Judías y cruasanes son verduras que forman parte de la mismo tipo botánico que las judías se caracterizan porque variedades alimenticias Esto significa que la vaina se consume entera, sin desgranar las semillas como en otras variedades de judías. Por consiguiente, la hortaliza debe recolectarse antes de que la semilla se desarrolle hasta alcanzar la madurez en la vaina.

Es una leguminosa muy útil en el huerto sinérgico porque enriquece el suelo con nitrógeno y permite una rotación cultivo óptimo, especialmente las variedades enanas que tienen un ciclo vegetativo corto. La judía verde también se llama cornetto, los piattoni son un tipo de judía verde. Los taccole, en cambio, no deben confundirse, siguen siendo una legumbre comestible, pero son variedades de guisantes y, por tanto, pertenecen a un tipo diferente.

También Las judías verdes se dividen en distintas variedades Podemos clasificarlas según su desarrollo vegetativo, distinguiendo las enanas y las trepadoras. También existen numerosas distinciones posibles según su forma y color: verdes, amarillas, filiformes, planas,...

Índice

Las judías verdes son una variedad de alubia

En cuanto al cultivo de judías verdes, los consejos para hacerlo son similares a los que se dan para las alubias, por lo que puedes consultar la página dedicada a estas legumbres: cómo cultivar judías, donde encontrarás más detalles.

Aquí, sin embargo, haremos un rápido resumen repasando algunas de las especificidades de las variedades comestibles y esbozando indicaciones útiles para probar esta leguminosa en su propio huerto.

Siembra de judías verdes

Suelo y clima adecuados

Las judías verdes son plantas que viven bien en el clima templado , no son tan resistentes como los guisantes y las habas a las bajas temperaturas y germinan a partir de los 10 grados, pero también pueden sufrir con demasiado calor y sequedad. Lo ideal es, por tanto, cultivarlas en Italia sembrando a principios de primavera o a finales de invierno, para cosechar antes del verano.

Como suelo se las arreglan con pocos nutrientes: como leguminosa son capaz de captar el nitrógeno del aire pero siguen beneficiándose de la materia orgánica del suelo. Necesitan un fondo drenante. Dejar el suelo enriquecido precisamente para el nitrógeno son excelente en la rotación de cultivos del huerto .

Excavación y preparación

Para preparar la parcela en la que colocar las judías verdes, lo mejor es optar por un bonito y profundo spading Lo mejor es no remover el césped y aflojar la tierra entre 10 y 15 días antes de la siembra. azada será entonces útil para romper los terrones y afinar mejor la superficie, que luego nivelaremos con el rastrillo .

Aunque las leguminosas extraen muchos recursos del aire en un cultivo ecológico, conviene incorporar un poco de materia orgánica cada año para preservar la riqueza del suelo. Judías verdes sin embargo, no piden una fecundación específica .

La operación de siembra

Judías verdes se siembran desde la primavera hasta finales del verano En comparación con otras leguminosas como las habas o los guisantes, temen más las heladas, por lo que es mejor evitar la siembra en otoño, esperando normalmente hasta marzo. En general, las variedades de ciclo más largo son las de crecimiento indeterminado, por lo que es mejor sembrarlas antes, mientras que las habas enanas, por el contrario, llegan antes a la cosecha y también son adecuadas para siembras tardías.

Se pueden sembrar directamente en campo abierto también porque la semilla es muy fácil de germinar. Se planta por correo o por archivo el espaciado de plantación depende mucho de la variedad. Por término medio, los hoyos de poste se mantienen a a unos 40 cm entre sí La semilla se coloca a una profundidad de 1 a 2 cm. en el suelo.

Cultivo de judías verdes

Al igual que las judías, las habichuelas también se cultivan de forma sencilla. Si la variedad lo requiere, es importante instalación de soportes en las que trepará la enredadera: pueden ser redes tendidas entre postes, vallas o binas. Las judías francesas enanas, por su parte, se benefician de un bateo ligero en la base del tallo cuando superen los 30/40 cm de altura.

La acolchado es una técnica muy útil para esta hortaliza; además, evita la necesidad de escardar. Las judías verdes, sin embargo, son una planta muy competitiva y no temen especialmente a las malas hierbas.

Riego adquiere importancia cuando la planta es joven y más tarde en el momento de la floración Se prefiere el riego por goteo, evitando golpear las hojas de la planta con agua.

La gran diferencia con respecto a las judías está, obviamente, en el trabajo de colección Las judías verdes deben cosecharse antes, cuando el la vaina aún está verde y tierna y las semillas aún no han madurado en su interior.

Esta verdura también se puede poner en macetas con buen éxito. Si quieres cultivarla en tu balcón, encontrarás más detalles en el artículo sobre cómo cultivar judías verdes en macetas.

Plagas de insectos

El peor enemigo de la planta de judías verdes es el pulgones , molestos piojos de las plantas que se encuentran en el envés de la hoja y a menudo transmiten la virosis. El gorgojo A diferencia de otras leguminosas, es menos perniciosa, ya que se trata de una variedad comestible que tiene una vida útil más corta.

Le caracoles son siempre una molestia, en particular pueden defoliar completamente las plántulas recién plantadas, es aconsejable protegerlas, y podemos hacerlo de varias maneras: trampas de cerveza, tiras de ceniza o posos de café, caracolicida. Si elegimos un producto caracolicida, tenga cuidado de evitar el uso del químico metaldehído (como hemos visto, es definitivamente venenoso), mejor optar por el ortofosfato férrico que es un producto ecológico.

Enfermedades nocivas para las judías verdes

Entre las enfermedades más frecuentes se encuentran cuello podrido y el podredumbre radicular en general, en un huerto ecológico no se realizan tratamientos y sólo se prevención se basan en buenas prácticas de cultivo, en particular es importante evitar el estancamiento del agua en el suelo.

Enanos o trepadores: qué cultivar

Tener que elegir un variedades de judías verdes a desplegar, merece la pena reflexionar sobre la duración del ciclo de cultivo deseado.

I f las mollejas enanas son más precoces Esto las hace ideales para enriquecer el suelo con nitrógeno y realizar la tarea de una leguminosa de rotación en el huerto. También proporcionan un cosecha más rápida y entonces el arriate queda rápidamente libre, dejando espacio para otros cultivos. En el huerto familiar, la judía enana puede ser sembrar de forma escalonada para cubrir el consumo familiar durante más tiempo, sin problemas de almacenamiento. Las judías verdes, al igual que las habas, son verduras que se consumen frescas y no se secan como otras legumbres (alubias, garbanzos, guisantes o lentejas), por lo que duran menos.

Judías verdes trepadoras en su lugar tienen un ciclo de cultivo más largo y apenas dejan espacio después de la cosecha para otro cultivo, sin embargo producen bien y puede merecer la pena optar por este tipo de planta cuando no se tiene prisa por desalojar la parcela.

Artículo de Matteo Cereda