El manzano y el peral se encuentran entre las plantas frutales más comunes y populares, y ambas pertenecen a la familia Rosaceae y, dentro de ésta, al subgrupo Pomeaceae.

Ambas especies pueden cultivarse según los principios y técnicas de la agricultura ecológica en todos los aspectos: gestión del suelo, poda, fertilización y también defensa contra enfermedades y plagas.

En este último ámbito, es importante actuar con prontitud y aplicar todas las medidas preventivas contra las enfermedades de los huertos. Para ello, hay que saber reconocer los posibles problemas de los árboles, así que examinemos las enfermedades que pueden afectar a manzanos y perales.

Índice

Principales enfermedades del manzano y el peral

Hagamos un rápido resumen de las posibles enfermedades del peral y del manzano Estas son las enfermedades más comunes que pueden afectar a las plantas de frutales de pepita. saber reconocerlos desde los primeros síntomas .

Costras

La sarna es una enfermedad criptogámica (u hongo) que afecta tanto a los manzanos como a los perales y se manifiesta durante la temporada con manchas redondeadas, de color parduzco y contornos bien definidos, que pueden observarse tanto en las hojas como en los frutos. Los ataques graves, si no se detectan a tiempo, pueden provocar la defoliación prematura de las plantas.

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Oidio o mildiu blanco

El oídio es una enfermedad muy común en muchos árboles frutales, hortícolas y ornamentales (véase, por ejemplo, el oídio de los calabacines), causada por diversas especies de hongos que en primavera-verano forman manchas blanco-grisáceas de aspecto pulverulento en los órganos afectados. En los frutos causan deformaciones y russeting superficial.

Bola de fuego bacteriana

Se trata de una enfermedad que se extiende desde finales de los años 90 y está causada por la bacteria Erwinia amylovora, que ataca a manzanos y perales, pero también a especies ornamentales como el espino. Los síntomas consisten en el marchitamiento y la desecación de brotes, flores, frutos y hojas, y un exudado bacteriano típico. El nombre de la enfermedad está relacionado con el aspecto de la planta, que parece quemada porun incendio que se haya declarado junto a ella. La bacteria se ve favorecida por la presencia de cancros en el tronco o las ramas, donde puede pasar el invierno. Las flores y las heridas de granizo son los puntos de penetración preferidos a partir de los cuales se propaga y se multiplica, colonizando después los vasos de la planta.

Manchas marrones o alternariosis

El hongo responsable de esta enfermedad provoca manchas circulares necróticas, a menudo rodeadas de un halo rojizo. Afecta a los perales, especialmente a las variedades Conference y Abate Fetel, y se ve favorecida por condiciones ambientales cálidas y húmedas, con un óptimo entre 21 y 23 °C.

Prevención de enfermedades

En el cultivo ecológico, el punto de partida fundamental para limitar al máximo los brotes de enfermedades es la elección de variedades resistentes o, al menos, tolerantes a las enfermedades más frecuentes. Esta suele ser una característica de las antiguas variedades tradicionales, algunas de las cuales se abandonaron hace décadas por motivos comerciales y de producción. Afortunadamente, se pueden encontrar viveristas especializados en frutascriadores ancestrales que los reproducen y los ponen a disposición del cultivo ecológico.

Otros factores preventivos que no deben pasarse por alto son:

• Buena aireación del follaje, gracias a una poda adecuada.
• Una nutrición adecuada de las plantas, sin exceso de nitrógeno. También hay que tener cuidado con las dosis de abonos orgánicos, como el estiércol granulado y la gallinaza.
• La eliminación oportuna de todas las partes de la planta afectadas por la adversidad, para evitar que las esporas de hongos o bacterias se propaguen a las plantas sanas. Después de que las hojas hayan caído en otoño, es una buena idea eliminarlas, para evitar que las esporas de hongos invernen en el suelo y se propaguen de nuevo en la primavera. En casos graves de fuego bacteriano, es mejor erradicar toda la planta yquémalo.
• Preparación de una serie de macerados que estimulan las capacidades naturales de defensa de las plantas, como el macerado de cola de caballo y la decocción de ajo y cebolla para pulverizar sobre el follaje.
• Uso regular de corroborantes: son productos que se encuentran en el mercado y que refuerzan las defensas naturales de las plantas contra las adversidades bióticas (enfermedades, insectos, bacterias) y abióticas (exceso de sol, calor). Deben diluirse en agua según las dosis recomendadas en el envase y pulverizarse sobre el follaje varias veces durante la temporada, comenzando temprano para una buenaEl uso sistemático de estos tratamientos puede reducir en gran medida la necesidad de utilizar productos fitosanitarios. Entre los corroborantes más conocidos se encuentran la zeolita, el caolín, la lecitina de soja y el propóleo. No se requiere licencia para adquirir y utilizar estos productos, y pueden emplearse en una gran variedad de cultivos, incluidos los manzanos.

Contener la enfermedad con remedios biológicos

Para los agricultores ecológicos profesionales, pero también para los que cultivan manzanos y perales de forma privada y desean inspirarse en este método en sus elecciones fitosanitarias, existen en el mercado productos permitidos por la normativa ecológica, aunque lo ideal es limitar su uso tras haber trabajado previamente en la prevención.

Contra la roña, se utiliza principalmente con polisulfuro de calcio que también actúa contra el mildiú polvoroso y las cochinillas harinosas. También es bueno para su uso en invierno, sobre las formas invernantes del hongo patógeno.

Un producto basado en Bacillus subtilis puede utilizarse para frenar el fuego bacteriano y también la mancha parda en los perales.

Los productos clásicos a base de cobre pueden utilizarse siempre contra la sarna y la mancha parda, como el conocido Pulpa de Burdeos que detiene el desarrollo de la enfermedad y debe utilizarse como medida preventiva, es decir, después de cada lluvia persistente. Sin embargo, no conviene abusar de los tratamientos a base de cobre, ya que este metal se acumula en el suelo y puede deprimir la actividad de las lombrices a largo plazo, por lo que se recomienda al menos probar primero con Bacillus subtilis.

El oídio se combate desde hace tiempo con productos a base de azufre Sin embargo, muchas formulaciones de azufre no pueden utilizarse a bajas temperaturas (generalmente por debajo de 10 °C), y por encima de 30-32 °C son fitotóxicas, es decir, que queman las plantas.

A continuación, podemos utilizar el bicarbonato potásico que, a diferencia del azufre, también puede utilizarse cerca de la cosecha. Incluso el bicarbonato sódico utilizado en la cocina, tiene cierta eficacia.

Defender los manzanos y los perales con métodos y productos de agricultura ecológica es posible porque, afortunadamente, existe una amplia gama de soluciones tanto preventivas como curativas. Lo importante es realizar un seguimiento regular del huerto, que es esencial para detectar a tiempo los primeros síntomas e identificar el remedio adecuado.

Otro buen hábito que debes adquirir es consultar los boletines fitopatológicos de la zona en la que te encuentres, donde se informa de probables problemas.

Artículo de Sara Petrucci.