Las verduras son ricas en minerales y vitaminas; cuando se cuecen, algunas de estas sustancias se quedan en el agua de cocción, por lo que es buena idea reutilizarla para regar.

El agua de cocción es especialmente conveniente para las plantas en maceta, que suelen estar cerca de la cocina y deben regarse de todos modos. Además, el cultivo en maceta, al no disponer de la riqueza de un entorno en el que cultivar la planta, es el que más se beneficia de un aporte de sustancias.

No debe pensarse que el alpechín hervido es un verdadero abono, pero en el uso cotidiano sí aporta algunos nutrientes, por lo que es una buena práctica utilizarlo para el riego. Las sales minerales y otros oligoelementos que aporta son de origen vegetal, por lo que es ciertamente útil para los cultivos de huerta o balcón. Desde el punto de vista ecológico, es cierto que es unmuy pequeño: se trata simplemente de ahorrar unos litros de agua. Es uno de los muchos reciclables posibles en nuestra vida cotidiana, que si todos aprendiéramos a poner en práctica disminuiría el impacto medioambiental de nuestro estilo de vida. Además, no cuesta nada, así que ¿por qué no hacerlo?

Algunas precauciones para no dañar las plantas

El agua de cocción no siempre es óptima, hay que tener ciertos cuidados para no dañar las plantas. Hay cuatro precauciones muy sencillas que veremos a continuación.

• Sin sal Si las hortalizas se han hervido en agua con sal, ésta no debe utilizarse en las plantas bajo ningún concepto, ya que se correría el riesgo de dañarlas irreparablemente.
• Evite el agua de patata. Las patatas liberan mucho almidón en el agua de cocción, por lo que es mejor evitar utilizarla para regar las plantas.
• Sólo verduras ecológicas. Si las verduras no son ecológicas, pueden liberar en el agua toxinas procedentes de pesticidas u otros productos químicos utilizados en el cultivo. Obviamente, se trata de residuos mínimos, pero quienes quieran cultivar su huerto de forma totalmente ecológica deben evitarlos.
• Temperatura ambiente Evidentemente, no hay que regar las macetas directamente con agua hirviendo: lo ideal es dar a las plantas agua a temperatura ambiente, por lo que hay que dejar que se enfríe.

Artículo de Matteo Cereda