Para criar caracoles ( helicultura ) vale la pena saber cómo son los caracoles Aquí repasamos algunas nociones básicas sobre estos fascinantes gasterópodos. El consejo para quienes quieran dedicarse a esta cría es que tengan este artículo como punto de partida inicial y luego profundicen en el tema buscando un texto científico específico.

Los caracoles de piscifactoría son los caracoles (nombre científico helix), moluscos con concha que pueden tener un uso alimentario. Las babosas (limax), en cambio, son las rojas y regordetas que asaltan las ensaladas de la huerta. Limax y helix son ambos invertebrados de la familia de los gasterópodos.

La Palabra gasterópodo se deriva de los dos términos estómago " e " pie "En griego antiguo, indica a los seres que se desplazan arrastrándose sobre el estómago. El propio nombre de la especie describe el modo de andar típico de los caracoles, origen de su célebre lentitud. La familia de los caracoles es la que interesa a los criadores; se llama helicidae y se caracteriza por su concha, el caparazón calcáreo que proporciona cobijo al molusco.

Índice

La anatomía del caracol

Anatómicamente, podemos distinguir algunos elementos principales del molusco : el pie del caracol es toda la superficie que toca el suelo y que permite el movimiento, por otro lado, en la cabeza del caracol se localizan tentáculos o antenas distinguimos cuatro y de estos dos son los ojos. Tenemos entonces el boca, con lengua Luego están los órganos internos incluyendo el corazón, el aparato reproductor y los órganos genitales. En el lateral está el poro respiratorio, el caracol tiene sangre color transparente que se vuelve azul en contacto con el aire. El concha tiene la función de reparar al invertebrado y se forma en la caliza, protege al molusco tanto de los peligros externos como del calor, evitando que se deshidrate. El caracol puede sellarse dentro de la concha creando un velo calizo que cierra la abertura, esta operación se denomina operculatura y se produce en el momento de la hibernación.

El ciclo vital

Tras el apareamiento, que puede producirse hasta dos veces al año, la caracola madre deposita sus huevos en la tierra. Los nuevos caracoles nacen con el eclosión de los huevos Transcurridos entre veinte y treinta días, las larvas que sobreviven tardan un tiempo variable en convertirse en adultos, dependiendo de la especie. En general, podemos calcular unos un año antes de la reproducción El caracol se aparea en verano, mientras que durante el invierno tiene una fase de hibernación en la que se encierra en su concha, sellando su abertura al exterior con su opérculo.

Reproducción de los caracoles

El caracol es un animal hermafrodita Cada caracol posee un aparato reproductor masculino y otro femenino, pero el individuo no es capaz de autofecundarse, por lo tanto necesita un socio que puede ser cualquier individuo de la misma especie, ya que no hay distinción de sexo. El apareamiento entre caracoles es muy curioso, implica un cortejo y luego el lanzamiento de un dardo por cada individuo hacia el otro, el dardo actúa como un arpón y une a los dos moluscos en la relación. Para saber más, lea el artículo sobre la reproducción de los caracoles.

Lo que hace feliz al criador de caracoles es el hecho de que, al ser hermafroditas tras el coito, ambos individuos se reproducen produciendo huevos. Los huevos de caracol salen por la boca y también se pueden recoger y vender (el caro caviar de caracol). velocidad de reproducción y el número de huevos producidos varía en función del tipo de caracol, por ejemplo, el caracol helix aspertia se multiplica más rápido que el famoso caracol borgoña. Cada caracol produce de media entre 40 y 70 huevos por apareamiento.

Qué comen los caracoles

Quienes cultivan huertos ya sabrán que los caracoles son ávido de las partes foliares de las plantas De hecho, estos gasterópodos se alimentan de vegetales y, además de las mencionadas hojas, los caracoles también pueden alimentarse de piensos harinosos hechos con semillas. En la helicultura, utilizan cultivo de plantas dentro de las vallas de caracoles, con el fin de alimentar a los moluscos y, al mismo tiempo, proporcionarles refugio del sol. Por lo general, las plantas útiles para el cultivador de helicópteros son ciertas variedades de coles, acelgas, ensaladas y nabos. Esta dieta puede complementarse, según las necesidades, con alimenta La cantidad que come un ejemplar depende mucho de su raza y edad, el tema se trata con más detalle en el artículo sobre nutrición de los caracoles.

Razas de caracoles para criar

Existen diferentes especies de caracoles más de 4000, la mayoría de las razas son comestibles, pero algunas han sido seleccionadas como más adecuadas para la cría en el clima italiano y, por lo tanto, son el centro de la cría en helicóptero. Los dos tipos de caracol más criados son el helix pomatia y helix aspertia Más información en el artículo de Orto Da Coltivare en qué son los caracoles de piscifactoría .

Artículo escrito por Matteo Cereda con contribución técnica de Ambra Cantoni, de El Caracol, experto en helicultura.