Estamos viviendo veranos calurosos y secos, por lo que nos preocupa, y con razón, encontrar técnicas para cultivar sin necesidad de regar con frecuencia.

Una idea podría ser elegir cultivos que necesiten menos riego .

Descubramos cuáles son las hortalizas más resistentes a la sequía y las variedades que podemos cultivar incluso sin agua.

Índice

El jardín sin agua

Antes de analizar qué hortalizas no necesitan mucha agua, debemos hacer una observación más general.

Las plantas de huerto son especies anuales, lo que representa una debilidad general frente a la sequía. Todos los años hay que sembrarlas o plantarlas; en la fase inicial aún no han desarrollado raíces profundas y, por tanto, requieren riego.

Por este motivo, cultivar un huerto sin agua no es fácil y elegir las pocas hortalizas que realmente resisten la falta de riego supone una gran limitación.

Un huerto familiar debe darnos una cosecha de verduras variada y nutricionalmente completa, no podemos excluir tantas hortalizas sólo porque requieren riego.

Por lo tanto, lo primero que hay que hacer es saber qué son prácticas agrícolas que permiten menos riego . Emile Jacquet (que sigue un proyecto de cultivo en el desierto, Senegal) escribió un artículo en el que nos enseña a ahorrar agua en el jardín.

Dicho esto, puede ser igualmente útil saber qué hortalizas necesitan menos agua.

Garbanzos y legumbres

Las leguminosas en general son plantas poco exigente desde el punto de vista del riego Entre las leguminosas, los garbanzos destacan por su rusticidad y, además, pueden cultivarse sin necesidad de regar nunca. Recomiendo remojar las semillas antes de sembrarlas para rehidratarlas y que crezcan más fácilmente incluso cuando el suelo es más bien seco.

Además de los garbanzos, también podemos probar otras leguminosas: judías, guisantes, habas, lentejas. Mejor favorecer variedades de crecimiento determinado .

Profundizar: cultivar garbanzos

Ajo, chalotas y cebollas

Entre las plantas que no deben regarse están las liliáceas. Ajo en particular, pero también cebollas y chalotas. Les va muy bien sin mojar.

Empezando por el bulbo, la planta tiene una bonita reserva inicial que favorece la formación de raíces, por lo que, en comparación con otras plantas que comienzan con una simple semilla, el inicio del ajo se ve facilitado.

Además son plantas que se secan cuando llega el calor y se destinan a la cosecha. Se puede decir que siguen bien el curso de la estación: con la llegada del verano, cuando el suelo se vuelve árido, no necesitan recursos hídricos, sino que se ven favorecidos por la falta de agua.

Nombramientos:

• Cultivo del ajo
• Cultivo de chalotas
• Cultivo de cebollas

Patatas

Dos consideraciones que acabamos de hacer para el ajo también se aplican a las patatas: el tubérculo facilita el arranque de la planta aunque el suelo no esté muy húmedo, la planta tiene buena resistencia y cuando hace mucho calor se seca. Merece la pena elegir variedades tempranas y resistentes a la sequía.

Insight : Cultivo de patatas

El tomate Siccagno

Los tomates no son la planta hortícola más resistente a la sequía: como muchas otras hortalizas, necesitan riego.

Sin embargo, con el tiempo se han seleccionado cultivares más resistentes Entre ellos se encuentra el conocido " tomate siccagno "Son tomateras poco productivas y que se quedan pequeñas, pero se conforman con muy poca agua. Son de origen siciliano, a partir de variedades como la pizzutello y hacen excelentes tomates para enlatar.

Cultivos rápidos

Entre los cultivos que pueden cultivarse con muy poca agua figuran los siguientes verduras de primavera de crecimiento rápido como los rábanos y la rúcula.

El hecho de que crezcan rápido y se cosechen antes del verano permite regarlas menos.

Insight: las verduras más rápidas

La elección de las variedades

La resistencia a la sequía no es sólo una cuestión de especies: lo primero que hay que hacer es elegir cultivares resistentes.

Empecemos dando tres criterios útiles a tener en cuenta a la hora de elegir una variedad:

• Variedades tempranas. Si elegimos plantas que se cosechan antes, podemos evitar que estén en el campo en la época más calurosa del año.
• Variedades determinadas. Las plantas enanas y no indeterminadas suelen ser menos exigentes en agua que las especies trepadoras, lo que tenemos en cuenta sobre todo a la hora de elegir las habas, las judías y los guisantes.
• Variedades antiguas Las selecciones modernas se hacen a menudo dando por sentado el riego, mientras que nuestros abuelos se interesaban mucho más por la resistencia a la sequía. Por eso, volver a cultivar variedades antiguas puede ser un acierto.

Selección de plantas resistentes

Si necesitamos plantas resistentes, lo mejor es seleccionarlas nosotros mismos.

De hecho, las plantas evolucionan con el tiempo y se adaptan al medio que encuentran. Si cultivamos tomates en condiciones de escasez de agua y cada año conservamos las semillas reproduciéndolas nosotros mismos, obtendremos plantas cada vez más resistentes año tras año y adaptado a las características de nuestro clima.

Un ejemplo es el del campesino francés, Pascal Poot que desarrolló tomates resistentes tomando semillas de las plantas que mejor se daban en condiciones secas. Año tras año, obtenía tomates cada vez más capaces de resistir sin riego en su suelo.

En este caso, no se trata de encontrar las semillas de Pascal Poot, sino de aprender de su experiencia. Debemos plantas autoproductoras que evolucionan en nuestro contexto y, por tanto, no tendrá rival si se cultiva en nuestro propio suelo.

Insight: conservar las semillas de tomate

Artículo de Matteo Cereda