En membrillo es un antiguo árbol frutal: son más de 2000 años que se conoce y cultiva. Parece tener su origen en Creta su nombre científico Cydonia oblonga puede derivar del antiguo nombre de la isla griega.

Aunque a menudo se le llama membrillero y a veces membrillero, este árbol no es en realidad una subvariedad del manzano, sino más bien una planta con características propias manzano y el peral comparten su pertenencia a la frutas de pepita .

Hoy en día se considera un fruto menor En el ámbito comercial, las manzanas, que son mucho más dulces, han tenido más éxito, aunque en los últimos años se han convertido en la fruta más popular. el membrillo merece ser redescubierto por su sabor especial, especialmente indicado para elaborar mermeladas o en el delicioso dulce de membrillo.

La cultivo del membrillo es bastante una similar a la del manzano y podemos gestionar con éxito esta planta en un huerto ecológico, o al menos utilizando sólo métodos naturales. Veamos en detalle las características de la planta, el lugar adecuado para plantarla y la técnica de cultivo, desde la plantación hasta la poda.

Índice

El membrillo: características

En membrillo es la única especie de la género Cydonia pertenece a la gran familia de los rosaceae y clasificarlo entre los árboles frutales como pomacea (como los manzanos, perales y nashi antes mencionados), es un árbol de tamaño bastante modesto.

Su pelo tiende a ser regular y armonioso ya de forma natural, podemos entonces disciplinarlo con las operaciones de poda adecuadas que veremos más adelante, es sin embargo un árbol de buen aspecto ornamental en entornos ajardinados. Tiene deja verdes, cubiertas de un ligero plumón y de unos 8 cm de largo, que caen en invierno. El membrillero florece a finales de primavera o principios de verano, normalmente en mayo.

El membrillo

El fruto se parece mucho a una manzana, a menudo deformada. Cuando está inmaduro, está cubierto de una pelusa blanquecina, que pierde a medida que madura, revelando un hermosa cáscara amarilla . la pulpa es de color claro y oxidable cuando se expone al oxígeno, la semillas son numerosas, dispuestas en doble fila en el centro del fruto, rodeadas de mucílago.

Clima y terreno adecuados

El clima. El membrillo es un árbol que tolera bien el frío; el periodo de floración, casi estival, protege a la planta del riesgo de heladas tardías. Se trata, por tanto, de una planta resistente, que puede cultivarse en distintas zonas de Italia. Aunque tolera bien el calor estival en zonas demasiado calurosas, puede tener problemas de producción debido a la falta de horas de frío invernal.

Exposición Es una especie que produce bien a pleno sol, moderadamente resguardada del viento.

Terreno indicado Es un frutal que tiene una buena capacidad de adaptación a diferentes tipos de suelo y también se conforma con suelos pobres, siempre que no hay exceso de cal El pH del suelo debe ser ácido o subácido .

Plantar un membrillero

En momento oportuno para plantar un brinzal de membrillo es el periodo de estasis vegetativa, desde noviembre hasta principios de primavera Cuando el clima es duro, es mejor esperar. finales de febrero para no exponer la plántula recién trasplantada a heladas intensas.

El portainjertos. Antes de plantar un membrillero, conviene elegir la planta que mejor se adapte a las características del suelo en el que se va a plantar. En este elección del portainjerto Para el membrillero se puede utilizar los mismos portainjertos que el peral generalmente se elige membrillo silvestre.

Polinización y variedades. La mayoría de las variedades de membrillo son auto-esteriles Incluso las variedades autofértiles dan mejores resultados con la polinización cruzada, por lo que siempre hay que pensar en tener más de una variedad para una buena polinización.

La excavación del agujero. Una vez que hemos decidido la variedad y obtenido la planta procedemos a la plantación. Para plantar un membrillo primero tenemos que cavar un agujero de 50 x 50 x 50 cm Al excavar, conviene mantener la capa superior del suelo, hogar de microorganismos aeróbicos, separada del suelo inferior, y al rellenar conviene mantener el mismo orden para conservar la fertilidad.

Plantación. L' plantón a raíz desnuda debe colocarse en el agujero rellenar con tierra, cuidando que el arbusto se mantenga erguido y a la altura adecuada, tomar el cuello como referencia. En los últimos 10 cm de tierra podemos mezcla de compost o estiércol bien maduro, como abono. Una vez que el agujero esté completamente lleno compactamos la tierra cerca del arbolito recién plantado y Regamos abundantemente .

Trazados de plantación La distancia entre una planta y otra depende del portainjerto elegido (más o menos vigoroso) y de la forma de plantación (en plano o en volumen). Por término medio, el membrillo mantenido en forma de palmetas se separa 3 metros de otras plantas y 4 metros en las hileras, pero si se mantiene la planta en macetas habrá que ser más amplio, manteniendo 5-6 metros entre los árboles.

Cultivo del membrillo en maceta

La cultivar membrillo en macetas es posible aunque no hay que esperar grandes resultados en términos de producción y tamaño de la planta. Se necesita un recipiente grande, lleno de tierra ácida y bien abonada, la planta debe regarse con regularidad.

Dado que el manzano y el peral son plantas mucho más extendidas es fácil encontrar variedades enanas Por eso es preferible elegir una de estas especies, en lugar de forzar un membrillo en un espacio que con el tiempo resultará estrecho.

El cultivo del membrillo

Riego. En algunos casos es útil regar el membrillo, en particular en veranos especialmente secos también teniendo en cuenta que la planta fructifica precisamente en los meses más cálidos. El sistema de goteo es el mejor método, también para evitar problemas de enfermedades debidos al exceso de humedad en el follaje.

Gestión del suelo La gestión del suelo del huerto puede llevarse a cabo de varias formas, generalmente elegidas en función de las características del propio cultivo. Un método muy ventajoso, debido al poco trabajo que conlleva, es la césped controlado tal vez complementado con un poco de mantillo alrededor de las plantas.

Fertilización Todos los años conviene reponer el aporte de nutrientes, como se explica en el artículo sobre la fertilización de los huertos.

Cómo podar el membrillero

Forma de cría. Como ya se ha mencionado al hablar de las formas de plantación, las dos formas más comunes de plantar el membrillo son la palmeta y la plantación en maceta, la primera es adecuada para los huertos profesionales, mientras que en el jardín se prefiere mantener el follaje en volumen, por lo que el árbol se cría en maceta o en forma de globo. Una visión interesante es el artículo dedicado a las mejores formas para huertos.

Poda El membrillo es una planta que por su naturaleza tiene un pelo bastante ordenado Lo importante es ocuparse del mantenimiento, eliminar las partes secas o enfermas sino también partes improductivas ( ventosas e ventosas basales). Una vez al año podemos hacer más trabajo de selección, moviendo las zonas demasiado densas y acortando las ramas viejas con recortes de retorno En este caso, es importante dejar las ramas cargadas de setas, que son la formación clave para la producción de botones florales.

Adelgazamiento de la fruta . incluso en el membrillo puede ser útil aclareo de la fruta aunque con menos frecuencia que en el caso del manzano. Conviene evaluar cada año la conveniencia de retirar los frutos sobrantes, para favorecer los restantes en términos de calidad y tamaño. A menudo, el árbol tiende a caer de forma natural, ajustándose.

Enfermedades y plagas

Le adversidad que pueden afectar a este cultivo están en todas s similares a las que afectan a otras frutas de pepita manzanos y perales, por lo que sugerimos la lectura de los siguientes textos:

• Enfermedades de manzanos y perales.
• Plagas de manzanos y perales.
• La carpocapsa o gusano de la manzana.

Clorosis del membrillo . una posible amarilleamiento de las hojas puede no ser una patología real sino una fisiopatía debido a un suelo calcáreo que inhibe la absorción de oligoelementos útiles.

Recolección de membrillos

La cosecha tiene lugar en el momento de la madurez, que, dependiendo del clima y de la variedad, oscila durante el otoño, generalmente entre septiembre y octubre. Desde el membrillo pierde el plumón en la piel y se vuelve amarillo, es mejor esperar un poco para cosechar, el momento adecuado se puede reconocer por la nariz, ya que el excelente perfume de estos frutos, o intentando desprenderlos y verificando firmeza del pecíolo Cuando la fruta esté madura, será muy fácil arrancar el membrillo de la rama con la mano.

Uso del membrillo

Membrillos en general no las coma crudas porque la pulpa tiende a ser astringente y ácida, aunque tiene un sabor y un olor característicos y muy agradables. La mayoría de las veces se utilizan para mermeladas y pasteles o se cocinan de otra forma. El mermelada y el Quinceañera son sin duda los productos más famosos elaborados a partir de esta fruta, en combinación con azúcar el resultado es perfecto.

Las variedades de la fruta

Existen varios tipos de membrillo podemos hacer una subdivisión según la forma de la fruta , dividiéndose en meliformes, que por ello se asemejan a las manzanas, y periformes, también conocidos como membrillos, porque recuerdan más a las peras. Otra clasificación importante consiste en identificar los membrillo ornamental o membrillo en flor, que se mantienen en los jardines con fines distintos a los de los membrilleros productivos.

Meliformes: variedades de membrillo

Entre los maliformes se encuentran el membrillo Tencara, seleccionado en Emilia y muy productivo, el Champion, caracterizado por frutos pequeños y un tamaño modesto, y el membrillo Portugal, reconocible por las nervaduras del fruto (que también lo hacen bastante tedioso de pelar).

Periformes: variedades de membrillo

Los membrillos se presentan en distintas variedades: Lescovatz y Vrania Giant tienen plantas muy vigorosas y son excelentes polinizadores, Berecksi tiene un fruto muy perfumado pero no es muy productivo.

Artículo de Matteo Cereda

Última foto: Andrea Sardu.