La vid es una de las plantas que más caracteriza los paisajes y productos de excelencia de nuestro país. Ya hemos hablado del cultivo de la vid en general, aquí entraremos en profundizar en su fertilización .

Hay que precisar que aquí nos dirigimos principalmente a los agricultores aficionados, es decir, a los que cultivan la vid principalmente para cosechar uvas destinadas al autoconsumo, o a la producción a pequeña escala no muy especializada.

No obstante, los principios básicos también son válidos para el cultivo profesional, aunque las bodegas que aspiren a una producción de alta calidad y buenos rendimientos deberían seguir buscando el asesoramiento de enólogos experimentados. De hecho, la fertilización es un parámetro que puede afectar en gran medida al resultado final del vino en términos de cantidad y calidad.

En este texto recomendamos un tipo de fertilización ecológica también aptos para la producción ecológica certificada, respetando el medio ambiente y nuestra salud. Desde el abonado de fondo hasta los aportes durante el ciclo vegetativo de un viñedo establecido, descubrimos cómo y cuándo abonar el suelo para la vid.

Índice

Las necesidades nutricionales de la vid

Como ocurre con otras plantas verdes, hay que tener en cuenta que la vid necesita los llamados macronutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre) y oligoelementos, que se absorben en dosis mucho menores que los primeros, pero siguen teniendo funciones importantes en el metabolismo de la planta y en la calidad de la uva.

En particular, en lo que respecta a los macronutrientes para la vid:

• Nitrógeno favorece el crecimiento de la parte vegetativa y la producción en general.
• Fósforo favorece el crecimiento de raíces, brotes y hojas, y mejora el aroma del vino.
• Potasio que la vid necesita en cantidades considerables, ayuda a la planta a resistir las enfermedades y el frío.

Los micronutrientes son muy importantes tanto para el buen desarrollo de las plantas como para la calidad del producto, por ejemplo:

• Zinc y manganeso mejorar el "bouquet" del vino.
• Boro mejora el contenido de azúcar de las uvas.

Sin embargo, en el caso del cultivo ecológico amateur, la base de la fertilización son las enmiendas orgánicas del suelo, como el compost, el estiércol o la gallinaza o incluso abono verde.

Todo ello, junto o por separado, si se gestiona bien, consiguen aportar de forma bastante equilibrada todas las sustancias que necesita la planta evitar cálculos complicados sobre las mudanzas.

Análisis del suelo del viñedo

En el caso de plantar un viñedo para obtener ingresos, es necesario realizar análisis preliminares del suelo establecer bien la fertilización y cualquier corrección de ph si es demasiado ácido o básico.

Con los análisis, uno también se da cuenta de la nivel inicial de materia orgánica de la contenido en caliza y otros elementos, y el tejiendo un parámetro físico que afecta a la tasa de pérdida de materia orgánica.

Sin embargo, algunos aspectos, como el contenido en nitrógeno y materia orgánica, son variables y luego depender de nuestra gestión.

Si, por el contrario, sólo se pretende plantar unas pocas plantas de vid para tener una pérgola, o cosechar uvas de mesa, el gasto del análisis del suelo no está justificado.

Cuándo abonar las vides

Distribuir abonos orgánicos como compost o estiércol maduro en el viñedo, el otoño es un buen momento .

Después, al final del invierno, se podan las viñas, y los restos de poda se pueden trocear y dejar directamente en el suelo para que se descompongan y repongan la sustancia orgánica de la tierra, pero sólo si las plantas gozaban de buena salud durante la temporada fina. En caso contrario, se recomienda compostar todos estos restos por separado y así desvitalizar los patógenos.

Abonado de fondo al plantar esquejes enraizados

Cuando los plantones de vid, llamados esquejes enraizados, se trasplantan, tienen necesidad de una fertilización básica que es principalmente orgánica.

Por tanto, lo ideal es disponer de unos buen compost o estiércol , ambos maduro mezclarse con la tierra de excavación del hoyo, preferiblemente sólo los primeros 25 cm aproximadamente. De hecho, no es muy aconsejable enterrarlas en el fondo del hoyo, donde la falta de oxígeno no favorece a los microorganismos aerobios, que son los que sirven para transformar la sustancia orgánica y proporcionar así los elementos químicos para la absorción de la planta. Además, las raíces son inicialmente pequeñas y pordesarrollan necesitan tener alimentos cerca.

Abono orgánico anual

Además de la fertilización básica, cada año es bueno distribuir estiércol en el viñedo Si se utiliza un producto granulado, mucho más concentrado, se recomienda no superar las 3 hg/m2.

La ceniza de madera es un buen abono orgánico, que aporta mucho potasio y calcio. No conviene abusar de ella para no elevar demasiado el pH del suelo. Algunas harinas de algas, como la litotamina, también aportan calcio y son buenos complementos.

Abonos minerales naturales

Últimamente, se utiliza mucho en los viñedos zeolita en realidad principalmente para hacer la planta más resistente a plagas y enfermedades, con tratamientos en las coronas. Sin embargo, la zeolita también puede distribuirse al suelo como fertilizante mineral.

Además, pueden utilizarse otros micronutrientes para suministrar harina de roca mientras que para el potasio sulfato potásico o el Patentkali que contiene potasio y magnesio.

Preparados líquidos de bricolaje y abonos foliares

I los macerados de plantas como la ortiga, la consuelda, la cola de caballo y otras son excelentes suplementos nutritivos líquidos .

Podemos distribuirlos diluidos en la base de la planta, para que los absorban las raíces. Estos abonos de producción propia se distribuyen durante la temporada de crecimiento, varias veces .

Puesto que las plantas también pueden absorber nutrientes de las hojas, es posible administrar fertilizantes líquidos por vía foliar También existen productos ecológicos adecuados para este fin, por ejemplo, algas ricas en aminoácidos y otras sustancias valiosas, o ácidos fúlvicos, y como minerales algunos fertilizantes con micronutrientes que también están permitidos en la agricultura ecológica.

Abono verde entre las hileras

El abono verde, es decir, el cultivo de esencias que se entierran cuando alcanzan la fase de floración, es una práctica excelente para aportar materia orgánica al suelo y almacenar agua . podemos elegir entre muchos tipos de mezclas de gramíneas, leguminosas, brasicáceas y otras esencias como la phacelia y el trigo sarraceno para una mezcla que también aporte biodiversidad al medio ambiente.

Por supuesto, este es el caso de un viñedo real, ya sea pequeño o grande, plantado en hileras. Entre las hileras también se puede practicar el césped permanente , ya sea espontánea o sembrada, por lo que suele requerirse menos fertilización.

Errores de fertilización

Para mantener la vid sana y producir uvas excelentes es necesaria una fertilización equilibrada La carencia de nutrientes puede provocar un retraso en el crecimiento y otros síntomas negativos más específicos en función del elemento que falte. No olvidemos, sin embargo, que un exceso de abono también puede perjudicar gravemente al viñedo.

Efectos de las carencias de nutrientes

Si la vid está mal nutrida, los efectos se notan en su aspecto y también en la producción de uva como cantidad reducida, sino también como calidad.

Reconocer y, sobre todo, distinguir síntomas de carencia de nutrientes no es fácil, porque podríamos confundirlas entre sí y con enfermedades fúngicas de la vid. Además, es importante señalar que las distintas variedades de vid tienen diferentes necesidades y susceptibilidad a las deficiencias, por lo que quienes se dedican a la viticultura profesional suelen contratar a expertos que les ayuden en estos casos.

En resumen, podemos decir que, por ejemplo:

• Una deficiencia de magnesio se nota con amarilleamiento internerval en las hojas, desecación del raquis del racimo y puede ocurrir con frecuencia porque al distribuir tanto potasio la planta absorbe menos magnesio porque los dos elementos compiten entre sí.
• Si falta potasio La carencia se nota en los márgenes de las hojas, con enrojecimiento en las vides de uva roja y amarilleamiento en las hojas de las vides de uva blanca.
• Carencia de boro puede dar lugar a "millerandage", es decir, racimos con uvas que no maduran, sino que permanecen pequeñas y verdes.
• Carencia de calcio provoca clorosis internerval y en los bordes de las hojas, mientras que un exceso provoca clorosis férrica.

Es bastante evidente la cantidad de desequilibrios diferentes que pueden producirse, pero si se trabaja bien, cuidando el viñedo con constancia, con abonado orgánico, poda equilibrada y atención a las enfermedades, estas situaciones, si se producen, pueden permanecer contenida y limitada .

Efectos de la sobrealimentación

La fertilización excesiva también es perjudicial y no sólo para el medio ambiente, sino también para el crecimiento y la producción de la propia planta.

Un exceso de nitrógeno, por ejemplo, retrasa el crecimiento de los brotes al principio de la temporada. entonces la planta crece muy frondosa, pero es más susceptible a las enfermedades criptogámicas. Además, aunque la producción de uva sea abundante, la calidad se resentiría. Así que, como siempre, es importante gestionar las cosas de forma equilibrada .

Artículo de Sara Petrucci.