En frambuesa es una especie cultivada que se incluye en el grupo de las "frutas pequeñas", cada vez más apreciadas por su valor nutritivo y potencialmente rentables para quienes las cultivan. De hecho, se encuentran entre los cultivos más capaces de mejora de pequeñas extensiones de tierra incluso en las llamadas zonas desfavorecidas, ofreciendo abundantes cosechas incluso cultivando ecológicamente.

Es un cultivo excelente para colocar en el huerto o en el borde del jardín, también porque como muchos pequeños frutos es un arbusto que también puede producir en zonas parcialmente sombreadas, inadecuadas para muchos otros cultivos. El frambueso más cultivado en nuestro país es el rojo (Rubus idaeus), pero también existen variedades amarillas y moradas.

La planta pertenece a la rosaceae y adopta la forma de un arbusto de 1 metro a 3 metros de altura como máximo, con un tocón perenne y una parte aérea formada por brotes y chupones. Los chupones son los nuevos "brotes" que empiezan a crecer en primavera y permanecen herbáceos durante meses, suelen tener espinas y en agosto se lignifican, convirtiéndose en dispara Estos últimos tienen yemas mixtas y dan fruto la primavera siguiente. El tipo frambuesa unifero (que sólo produce una vez al año) da frutos en los brotes que brotaron el año anterior. Sin embargo, también hay variedades de frambuesa refloreciente que ya fructifican a finales de verano y en otoño en la parte apical de los brotes que han brotado el mismo año. Al final de esta fructificación, la parte apical de los brotes se seca y al año siguiente, en junio-julio, la parte inferior-media del brote dará su segundo fruto. Por eso, las variedades reflorecientes también se llaman bíferas, porque producen dos veces al año.

Índice

Clima y terreno adecuados

Las plantas de frambueso se propagan espontáneamente como sotobosque, por lo que necesitan un suelo bastante ácido y rico en materia orgánica, que en el bosque proporcionan de forma natural las hojas caídas.

Clima necesario para el cultivo

El frambueso se encuentra en estado silvestre en las zonas de clima templado del centro y norte de Italia, más raramente en el sur. Suele encontrarse en claros o en los lindes de bosques caducifolios y de coníferas, y las mejores condiciones en las que crece son los valles bajos y medios entre las montañas, entre 700 y 1400 metros sobre el nivel del mar. adecuado para lluvias frecuentes, siempre que estén bien distribuidos en el tiempo, sufre con los vientos secos pero se beneficia de los vientos ligeros que airean las hileras y dificultan las enfermedades fúngicas como la Botrytis.

Teniendo en cuenta que puede cultivarse hasta 1500 m sobre el nivel del mar, es una especie resistente al frío invernal y, en efecto, necesita cierto frío para fructificar, es decir, una suma de 800-1700 horas (según las variedades) a temperaturas inferiores a 7 °C. En cultivo, es capaz de sacar el máximo partido de media sombra pero está en el lugares soleados que ofrece los mejores resultados de producción.

El terreno ideal

La frambuesa prefiere el suelos ricos bien dotado de materia orgánica, incluso parcialmente sin descomponer, y capaz de retener la humedad durante mucho tiempo, teniendo en cuenta que las raíces de esta especie son bastante superficiales (la mayoría de ellas se encuentran en los primeros 25 cm del suelo). No tolera la cal y prefiere ph subácido alrededor de 6,5.

Cómo plantar frambuesas

Al plantar frambuesas, conviene evitar los terrenos que ya hayan acogido cultivos de otras rosáceas, como fresas o zarzas, para no incurrir en la fatiga del suelo y la proliferación de hongos patógenos y plagas comunes. El momento de hacer el trasplante es el del reposo vegetativo, aproximadamente entre noviembre y marzo pero si el material de propagación son plantas en macetas con una buena cantidad de tierra, no hay problemas con el trasplante incluso en primavera Cuando se plantan frambuesas, no es necesario utilizar distintas variedades para la polinización.

El trasplante

Se cavan baches no demasiado profundos Teniendo en cuenta que los chupones enraizados que se plantan tienen un sistema radicular limitado, se practica un abonado de fondo a base de estiércol maduro o compost al que se añaden gránulos de estiércol u otro abono orgánico como la cornunghia, y posiblemente también minerales naturales como harina de roca.

Además del abono, también se recomienda añadir un producto a base de micorrizas, hongos beneficiosos que establecen una simbiosis con la planta a nivel radicular, lo que se traduce en una mejor asimilación del agua y los nutrientes y cierta protección frente a los patógenos transmitidos por el suelo.

Propagación

El método de multiplicación más sencillo y utilizado para las frambuesas es el siguiente el chupón enraizado tomados durante el período de reposo vegetativo entre los que sobran en las hileras y elegidos entre los que son robustos y están bien enraizados. Esto significa que partiendo de una pequeña plantación de frambuesos es posible prolongar el cultivo de año en año sin gastar más en material de propagación, siempre que éste se mantenga sano.

Sexto de plantación

Entre hileras de frambuesos puede dejar unos 2,5 -3 metros y entre plantas individuales unos 70-80 cm Pero a medida que crecen tienden a formar una especie de seto continuo. En el huerto suelen colocarse en los bordes, cerca de la valla exterior.

El cultivo de la frambuesa en detalle

El frambueso no es una planta especialmente exigente en cuanto al cultivo, aunque requiere un mínimo de mantenimiento y puede beneficiarse del riego y la poda. En el cultivo ecológico, es importante saber reconocer los ataques de plagas y enfermedades para intervenir a tiempo.

Riego

Si las precipitaciones son escasas y no están bien distribuidas, es útil preparar un sistema de riego riego por goteo entre las hileras en verano para obtener bayas más grandes y suculentas. En primavera, en cambio, es mejor no regar, salvo en caso de sequía, para no correr el riesgo de pudrición de las raíces.

Mulching

El acolchado en los espacios entre hileras es muy útil para contener el desarrollo de malas hierbas que quitan agua y nutrientes a las plantas de frambueso, que tienen raíces extensas pero bastante superficiales como son. Se puede distribuir una capa de paja que debe reponerse cada año poniendo puñados de abono orgánico en pellets debajo, o bien optar por el sábanas negras Alternativamente, cuando el agua no es un factor limitante, los espacios entre hileras pueden ser inerte La hierba puede segarse regularmente en hileras alternas, lo que preserva en parte su valor ecológico, y la ventaja de esta solución en terrenos en pendiente es también la reducción de la erosión.

Cómo podar frambuesas

La frambuesa es un arbusto que crece de forma silvestre, pero si se cultiva, se beneficia de las operaciones de poda, destinadas a mejorar la calidad y la productividad del cultivo, pero sobre todo a disciplinar la planta haciéndola ordenada y cómoda de manejar.

Forma de la planta

Las plantas de frambuesa suelen mantenerse criadas tupidas en hileras con postes metálicos, travesaños y dos pares de alambres que actúan como guías. El par inferior de alambres está a una altura de unos 80 cm del suelo y los dos alambres están separados 40 cm, mientras que el par superior está a 1,5 metros del suelo y los dos alambres están separados 70-80 cm. De esta forma, los brotes quedan en medio de los alambres, permanecen apoyados y forman una V. Esta forma también facilita eloperaciones de recogida.

Operaciones de poda

Cuando decida plantar frambuesos, debe saber desde el principio si se trata de variedades uniformes o reflorecientes, porque de ello depende, entre otras cosas, la poda.

Los brotes del variedades homogéneas después de dar fruto, se secan y hay que retirarlas durante el invierno siguiente. Cada año, por tanto, hay que eliminar todos los brotes secos por hileras de frambuesas y aclareo de nuevos brotes de forma que queden unos 7-8 por metro lineal, dejando los más fuertes. Éstos se rematan justo por encima del último alambre de contención de la hilera. A continuación, las plantas de frambueso se renuevan cada año. Durante la temporada de crecimiento, se eliminan los chupones que crecen en medio de la hilera y los que sobran a lo largo de ésta.

En variedades reflorecientes Los brotes del año se desmochan tras la primera producción de otoño, mientras que tras la segunda producción, en junio-julio del año siguiente, se eliminan por la base.

Sin embargo, en el cultivo comercial, por simplicidad, se tratan los cultivos bíferos como si fueran uniformes, aprovechando únicamente la producción otoñal en la parte superior de los brotes, tras lo cual se corta todo hasta el suelo para renovar la vegetación. Esta elección garantiza una producción otoñal más abundante y precoz y, además, elimina siempre las posibles inoculaciones de enfermedades.

Enfermedades de la frambuesa

Las plantas de frambuesa pueden verse afectadas por ciertas enfermedades, y dado que la producción de estas especies se concentra mucho en determinadas épocas del año, es importante vigilar el cultivo y ser lo más rápidos posible con los tratamientos, que pueden realizarse fácilmente con los medios permitidos en la agricultura ecológica.

Además de las buenas normas preventivas que se describen a continuación, también es muy útil proteger las plantas con tratamientos a base de corroborantes, como el propóleo y la lecitina de soja. Los corroborantes son productos derivados de sustancias naturales que protegen las plantas de los insectos nocivos y las enfermedades potenciando sus defensas naturales. Deben utilizarse previa dilución en agua y pulverización uniforme.en la parte aérea de las plantas.

Moho gris (Botrytis cinerea)

Se trata de un hongo omnipresente que afecta a muchas plantas, incluidas las frambuesas, cuyos frutos se pudren, se cubren del clásico moho gris y caen al suelo. La botritis también afecta a los tallos, causando manchas de color marrón claro, y rara vez a las hojas. La enfermedad es favorecido por la humedad el aire, la lluvia y el riego por aspersión, por lo que debe evitarse cuidadosamente este último, así como la plantación demasiado densa y el exceso de fertilización. Para reducir los daños de la botritis, pueden utilizarse pulverizaciones de bicarbonato sódico, o productos a base de Bacillus subtilis, con hasta 6 tratamientos al añodesde antes de la floración hasta la cosecha.

Podredumbre de la raíz de la frambuesa

Esta enfermedad está causada por varias especies del hongo Phytophtora, y se ve favorecida por el encharcamiento del suelo. La podredumbre de las raíces se produce en la base de los brotes y chupones, con un pardeamiento necrótico bajo la corteza. Generalmente aparece en verano y provoca el marchitamiento de las plantas afectadas, para luego extenderse a las demás, por lo que es importante arrancar a tiempo las infectadas,Los agujeros de los que se arrancan las plantas enfermas deben desinfectarse con azufre y cal, porque el hongo puede sobrevivir muchos años en el suelo en forma de espora.

En general, el uso de productos a base de micorrizas ayuda a prevenir ésta y otras enfermedades transmitidas por el suelo.

Didimella

Se trata de otro hongo que se manifiesta mediante manchas de color marrón-violáceo alrededor de las yemas de los chupones, manchas que en invierno adquieren un color gris plateado. En consecuencia, las yemas afectadas por la didimela no florecen o florecen mal. Las partes afectadas de las plantas deben eliminarse rápidamente.

Oidio

Al igual que otras rosáceas, las frambuesas también pueden verse afectadas por el oídio, cuyos síntomas son claramente identificables como manchas blancas dispersas por el follaje y los brotes. El riego con bicarbonato sódico o bicarbonato potásico ayuda a contener la propagación del oídio.

Insectos nocivos

Además de las enfermedades, también hay insectos que amenazan las plantas de frambuesa, y éstos pueden contenerse utilizando trampas, medios físicos y productos de bajo impacto, todos ellos permitidos en el cultivo ecológico.

Mosca de la fruta (Drosophila suzukii)

La mosca de la fruta es un díptero (orden de insectos al que pertenecen las moscas) originario del sudeste asiático, del que se tuvo noticia por primera vez en Europa en 2008. Las hembras ponen sus huevos en la fruta madura y las larvas que nacen de ellos se alimentan de la pulpa, estropeándola. Por lo general, los mayores daños se producen en verano, pero si el invierno anterior es suave,Ataque por adelantado. Contra la drosophila un remedio eficaz y ecológico es la instalación de trampas Tap Trap rojas. Otra solución son las redes excluidoras de insectos con un tamaño de malla inferior a 1 mm.

Antonomo

El Antonomus es un escarabajo que deposita sus huevos en los botones florales, corta el tallo para impedir que la flor florezca y permitir que las larvas que nacen de los huevos se desarrollen en su interior. Al parecer, las variedades de frambuesas sin vello en el tallo se ven más afectadas que las que sí lo tienen.

Tentredinos y cecidomías

Otros insectos que pueden causar daños en los frambuesos son los tentredinae, insectos del orden de los lepidópteros cuyas larvas causan daños tróficos, y dos tipos de caecidomia (dípteros): la caecidomia de la corteza del frambueso y la caecidomia del frambueso y la zarzamora, que suelen dejar agallas en los brotes, que quedan debilitados por ello. Se pueden aplicar tratamientos contra estos insectoscon productos a base de Spinosad, un bioinsecticida permitido en la agricultura ecológica y útil contra diversas plagas de insectos.

Hay que recordar siempre que, incluso para el uso de productos fitosanitarios de menor impacto, incluso los de uso privado que no requieren licencia, es importante leer la etiqueta antes de utilizarlos, lo que nos permite conocer las precauciones que hay que tomar, si hay que llevar equipos de protección individual (EPI) y otras informaciones diversas.

Cosecha de frambuesas

A título indicativo, cada planta de frambuesa bien crecida produce unos 1-1,5 kg de frutos en total, que deben recolectarse en varias pasadas. La recolección debe hacerse con cuidado para no dañar los frutos, que son huecos por dentro y, por tanto, poco resistentes al aplastamiento. Además, tienen una vida útil corta y deben consumirse o venderse pronto, pero, afortunadamente, son muy adecuadostransformación en mermeladas, zumos y productos de pastelería.

Variedades de frambuesa

En frambuesa roja pueden ser uniformes o reflorecientes, y recientemente las variedades reflorecientes tratadas como uniformes se han hecho muy populares para tener abundantes cosechas a finales de verano y principios de otoño. Entre las uniformes se encuentra la variedad Heritage, resistente al oídio y muy resistente. Entre las uniformes se encuentra la Fairview, que es resistente a la Botrytis y la Didimella y tiene una carne dulce y sabrosa. En Estados Unidos, la variedadvariedad de frambuesa negra También hay frambuesas amarillas, que son adecuadas para la transformación. Por lo tanto, vale la pena hacer una evaluación y, posiblemente, optar por cultivar varios tipos con el fin de lograr la escalabilidad en las cosechas y la diversificación.

Artículo de Sara Petrucci