Brassica Mizuna es una verdura oriental muy fácil de cultivar y muy sabrosa se puede comer en ensalada cogiendo las hojas jóvenes, mientras que las hojas más desarrolladas se cuecen, para que sean menos coricaee.

Esta planta se denomina científicamente Brassica Rapa variedad Nipposinica y también se conoce como mostaza japonesa. Aunque se trata de una ensalada, pertenece a la familia de las crucíferas, la misma que la col. También existe otro cultivo muy similar, también de origen oriental: la mibuna.

La mizuna y la mibuna son parientes cercanas de la rúcula, a la que están unidas por sus hojas dentadas y su sabor picante. El método de cultivo también es similar. El cultivo de estas ensaladas es realmente fácil incluso para los principiantes: caben incluso en macetas en el balcón y se cosechan rápidamente.

Siembra del mizuna

La mizuna es una planta rústica y resistente No teme el frío y también se adapta a condiciones cálidas; por el contrario, debe evitarse la sequía, ya que puede provocar la germinación de la planta. Esta brassica tampoco es exigente con el suelo

Es una germinación rápida en menos de una semana veremos brotar las primeras hojitas.

Siembra en hileras separadas 30 cm, con plántulas separadas 15 cm. El periodo de siembra es variado, podemos sembrarla a principios de primavera, teniendo en cuenta que puede ir a semilla si luego se encuentra con demasiado calor (dependiendo del clima), mientras que lo ideal es cultivarla desde finales de verano, principios de otoño aprovechando su resistencia al frío para tener una hortaliza de finales de otoño, si se protege también podemos cultivarla como hortaliza de invierno.

Cómo cultivar

Cultivar mizuna es muy fácil, resiste la mayoría de las plagas y es inmune a la col, mientras que hay que tener cuidado con los pulgones y la altica.

Es necesario evitar la sequía prolongada, interviniendo si es necesario con el riego, porque de lo contrario se corre el riesgo de que la planta crezca hasta la semilla.

Recogida de hojas

Unas dos o tres semanas después de la siembra, puede proceder a cosechar el mizuna, cortar las hojas Se puede cortar incluso 4-5 veces, ya que luego volverá a crecer y seguirá cosechándose durante unos meses. Si la protegemos con una cubierta de tela no tejida o con túneles, la planta de mizuna puede durar todo el invierno.

Las hojas más jóvenes son tiernas y se comen crudas en ensalada; son muy aromáticas y dan un sabor característico, mientras que las hojas más desarrolladas se endurecen un poco y son de sabor grosero, por lo que se prefiere saltearlas y comerlas como verdura cocida.

Le hemos presentado esta verdura tan especial porque puede ser una agradable novedad en la mesa, ya que es muy sencilla e ideal para un huerto familiar y también la pueden cultivar quienes no tienen mucha experiencia. La mizuna es una gran idea para el cultivo de invierno y sin duda merece la pena experimentar con las verduras orientales para probar nuevos sabores. La mostaza japonesa estambién crece fácilmente en el balcón.

Artículo de Matteo Cereda