¿Se puede cultivar un huerto en la montaña? Por supuesto que sí, aunque no todas las variedades de hortalizas podrán soportar el clima frío y las heladas nocturnas, y hay algunas diferencias de cultivo que conviene tener en cuenta.

Así que tanto si se encuentra por encima de los 600 metros de altitud en el centro norte como en regiones más cálidas pero aún en altitud, tenemos algunos consejos para usted.

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Un huerto con otro ritmo

En general, a las plantas les gusta una temperatura mínima superior a 15 grados, por lo que un huerto en la montaña será factible en un plazo mucho más corto: hay que empezar a finales de mayo con la siembra y el trasplante y terminar a principios de otoño, mientras que tener hortalizas de invierno no será posible porque ni siquiera un túnel de frío o cubiertas no tejidas podrán salvaguardarhortalizas de los inviernos helados y nevados. El invernadero caliente no está permitido en la agricultura ecológica y resulta ciertamente antieconómico dado el coste de la calefacción. Las temperaturas más frías y el tiempo limitado obligan a menudo a conformarse con un solo ciclo de producción al año.

Qué hortalizas cultivar en la montaña

Cuando baja la temperatura, no todo lo resiste. Lo mejor es seleccionar el tipo de hortalizas adecuadas para su clima y calcular cuáles son aptas para un "huerto frío". Sin duda, muy buenos cultivos para la montaña son las brassicáceas, es decir, todas las coles, las patatas, los ajos y las cebollas. Las legumbres, sobre todo las judías y los guisantes (deben evitarse los garbanzos), las ensaladas (lechugas yEn cambio, las berenjenas, los pimientos y las hortalizas de ciclo largo, como la calabaza, son difíciles de cultivar. Los tomates pueden cultivarse con las precauciones adecuadas, siempre que se disponga de un huerto soleado.

Algunos trucos para cultivar hortalizas en terrenos elevados

• Empezar antes en el semillero, para alargar el periodo favorable.
• Elija zonas expuestas al sol, en los valles que siempre están a la sombra será difícil conseguir buenos resultados.
• Protege los cultivos incluso en los meses de verano utilizando un invernadero, un túnel de frío o un acolchado de lona negra para calentar el suelo.
• Elija variedades de ciclo corto que maduren rápidamente.
• Utiliza redes antigranizo para proteger el huerto de las tormentas, que son repentinas y violentas en las montañas.

Las ventajas de un huerto en la montaña

No todo son problemas para cultivar un huerto a gran altitud, hay una serie de ventajas que compensan el duro trabajo de cultivar en la montaña.

• Menos plagas y enfermedades fúngicas. La altitud y el clima reducen definitivamente los problemas fitosanitarios y también son generalmente hostiles a las plagas; el huerto en la montaña probablemente tendrá menos problemas en este sentido.
• Disponibilidad de agua . probablemente tendrá menos problemas de sequía, sobre todo en los meses de verano.
• Estiércol fácilmente disponible. Lo normal es que haya pastos alpinos o al menos explotaciones en cantidad, por lo que no será difícil conseguir un buen abono a un coste razonable.
• Aire puro, buenas verduras. Si cultivas en lugares más limpios y prístinos, es probable que produzcas hortalizas sanas; a menudo, el aire y el suelo de montaña dan a los cultivos de altura un sabor especial.

Artículo de Matteo Cereda