El espárrago es un cultivo plurianual, es decir, que debe permanecer varios años en la misma huerta, por lo que no es necesario sembrarlo todos los años.

Un huerto de espárragos puede producir hasta 20 años, si se cultivan con cuidado. No es la hortaliza más fácil de cultivar, pero sin duda esta planta perenne puede dar grandes satisfacciones a quienes saben cuidarla bien.

Hay dos formas de plantar una explotación de espárragos: se puede partir de las semillas desarrollando

Estos rizomas se denominan "patas" y son sin duda la forma más sencilla de introducir este cultivo en su jardín.

Índice

Dónde comprar patas

Las patas de espárrago se pueden coger de plantas propias o de algún conocido, pero también se pueden encontrar a la venta en viveros. Existen diferentes variedades de espárrago, y la pata que se planta determina la que se tendrá en el huerto. Al ser la pata un rizoma que se coge de una planta, conserva la herencia genética exacta del espárrago madre, por lo que es un buen método de propagación que preserva la variedad sinhibridaciones.

También puede encontrarlos en línea, en particular le recomiendo los que ofrece Agraria Ughetto, que ofrece dos variedades: espárragos piamonteses y espárragos rojos de Liguria. Los lectores de Orto Da Coltivare pueden beneficiarse de un descuento. Utilice el código de descuento ORTODACOLTIVARE en la cesta de la compra antes de confirmar su compra.

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Cuándo plantar espárragos

Los tallos de los espárragos se plantan directamente en el huerto. Lo mejor es hacerlo a finales del invierno, siempre que no haga demasiado frío; de lo contrario, hay que esperar a principios de la primavera. Así pues, la plantación de espárragos suele tener lugar en febrero en las zonas de clima muy suave, en marzo o abril en el resto de Italia.

En qué fase lunar poner las zarpas

Si se quieren seguir las fases de la luna, la plantación de las patas de espárrago debe hacerse en la fase menguante de la luna, momento al que la tradición asigna una influencia positiva sobre el desarrollo subterráneo y que, por tanto, ayudaría al enraizamiento de la pata. No hay pruebas de que exista una influencia real de la luna sobre las plantas, aunque muchos agricultores siguen creyendo que es importante llevar a caboSiembra y trasplanta en la fase lunar adecuada, si quieres hacerlo también, puedes leer el calendario de fases lunares.

Preparación del terreno

Los turiones de espárrago requieren un suelo suelto, con buen drenaje y rico en nutrientes. Dado que la plantación durará varios años, incluso 10 ó 15, hay que tener cuidado de preparar bien el suelo, con pala y azada. Si el suelo no drena o tiende a compactarse, conviene aplicar dos precauciones: mezclar arena de río para que sea menos arcilloso y cultivar en baulatura.elevado para un mayor drenaje del agua excesiva.

Cómo plantar rizomas

Tras el laboreo profundo procedemos a cavar el surco de plantación, que podemos hacer de unos 30 a 40 centímetros de profundidad. En la base de este hoyo colocamos una capa generosa de abono bien maduro, lo ideal es estiércol de caballo, pero también sirve estiércol de vacuno o compost. El abono debe ser de liberación lenta, ya que será necesario no sólo durante el primer año, por lo que es mejor evitarsustancias fácilmente lavables, como el estiércol granulado. Después de abonar, se pone una ligera capa de tierra y se crea el lecho en el que colocar las patas, que debe tener entre 15 y 20 cm de profundidad.

Las patas deben colocarse tumbadas en el surco. Hay que tener cuidado de que no haya partes dañadas o podridas en las patas plantadas; si es así, pueden podarse con tijeras. Las raíces deben mantenerse lo más abiertas posible para que el espárrago pueda arraigar inmediatamente.

Tras colocar las patas, se cierra el surco y se rastrilla la tierra para nivelarla.

Dónde comprar patas

Las patas de espárrago se pueden coger de plantas propias o de algún conocido, pero también se pueden encontrar a la venta en viveros. Existen diferentes variedades de espárrago, y la pata que se planta determina la que se tendrá en el huerto. Al ser la pata un rizoma que se coge de una planta, conserva la herencia genética exacta del espárrago madre, por lo que es un buen método de propagación que preserva la variedad sinhibridaciones

Distancias de plantación en el campo de espárragos

Los espárragos son plantas bastante exigentes, por lo que necesitan bastante espacio entre plantas, así que es importante mantener al menos 35 cm entre plantas y un metro entre hileras.

Artículo de Matteo Cereda