La flor de la cebolla

Si ve un tallo que termina en un botón floral asomando por su cultivo de cebollas, tiene un problema: la plántula está sembrando.

Véase por qué la cebolla puede florecer y qué se puede hacer para salvar algo.

Índice

Por qué florecen las cebollas

La cebolla es una planta bienal que en la naturaleza se desarrolla en el primer año, formando las hojas y agrandando el bulbo, en la práctica cogiendo fuerza para luego formar la flor; la floración llegará tras un periodo de letargo, en la primavera del segundo año.

En el huerto, las cebollas se cultivan siguiendo un ciclo anual: se siembran y se cosechan una vez que se ha formado el bulbo, durante el periodo de latencia, sin esperar a la floración.

Puede ocurrir por diversos motivos que la planta anticipe la floración.

¿Por qué es un problema si las cebollas en el jardín florecen

Si la cebolla se pone a florecer antes de tiempo, el problema es que la planta utiliza toda su energía para la formación de la flor y, por lo tanto, interrumpe la formación del bulbo, que es la parte que nos interesa cosechar. Por eso, la floración prematura arruina la cosecha de nuestras cebollas.

Causas de la floración precoz

• La causa más frecuente del adelanto de la floración es un cambio de temperatura Si la planta siente el frío, puede pensar que es invierno, por lo que florecerá en cuanto pasen las heladas. Por tanto, hay que tener cuidado de plantar en el momento adecuado.
• Un riego excesivo también puede provocar una floración prematura. En general, cuando las condiciones son adversas para la planta, como último recurso, la cebolla intenta hacer semillas lo antes posible para que la especie sobreviva.
• El peligro de floración es mucho mayor si las cebollas se plantan en bulbos Los bulbillos de trasplante que encuentres en el mercado son en realidad plántulas seleccionadas del año anterior, así que no te sorprendas si algunas de ellas llegan a florecer. Sembrar a partir de semillas o trasplantar plántulas requiere más tiempo y cuidados, pero es menos probable que monten a semilla.
• Generalmente debido a las selecciones, las cebollas de Stuttgart (las amarillas) son más resistentes, mientras que con blancos y rojos tienes un mayor riesgo a florecer.

Qué se puede hacer cuando esto ocurre

Cuando la cebolla entra en flor, ya no hay nada que podamos hacer para salvar el bulbo. Incluso cortar el tallo es inútil si la planta ha decidido entrar en flor. Éstas son las posibilidades que tenemos de obtener una cosecha de nuestro huerto de todos modos:

• Cosechar y secar los bulbos tal como están Tendremos cebollas pequeñas y menos buenas que las cosechadas en condiciones normales, pero es mejor que nada.
• Cortar toda la planta por la base teniendo cuidado de no dañar el bulbo. De los brotes que nacerán obtendremos cebolletas muy tiernas Deliciosos consumidos frescos en ensaladas. Se recolectan cuando tienen el tamaño de un centímetro. Este es el sistema que recomendamos . las cebolletas están muy buenas e incluso si se renuncia al bulbo, es una verdura ligeramente diferente que resulta agradable llevar a la mesa.
• Hacer florecer las cebollas para obtener las semillas Sin embargo, en realidad sería mejor tomar las semillas de plantas que hayan completado todo su ciclo de crecimiento, como se explica en la guía sobre cómo guardar semillas de cebolla.

Artículo de Matteo Cereda