Como hemos visto en nuestro recorrido por los huertos biointensivos, se trata de un método de cultivo revolucionario con raíces ancestrales. Un método de agricultura ecológica que respeta todas las formas de vida y regenera la fertilidad del suelo... ¡Pero también es rentable y apto para la agricultura profesional!

Las modernas herramientas manuales desarrolladas en los últimos 20 años, los nuevos conocimientos sobre la vida del suelo y las fantásticas redes que se han creado en torno a los huertos biointensivos demuestran que ya es posible vivir dignamente de la agricultura biológica. una agricultura agradable y productiva con un uso mínimo de aceite y sin ruido continuo de las herramientas motorizadas.

Incluso en Italia somos muchos: hay hasta un grupo informal de más de 120 microexplotaciones que comparten experiencias y trucos para producir verduras sanas y sabrosas.

Índice

El huerto biointensivo en Italia

Italia está a la vanguardia de la agricultura biointensiva.

A menudo la gente mira fuera de su propio país y parece que la hierba es más verde en otros lugares, pero no es así. Somos los primeros de Europa en número de jóvenes agricultores, lo cual no es poco teniendo en cuenta que alrededor del 70% de los agricultores italianos han alcanzado la edad noble de la jubilación Sin embargo, la agricultura italiana está rejuveneciendo.

En nuestro bello país, agricultores "heroicos" producen según los principios del huerto biointensivo, sin escuchar los dogmas de la agricultura industrial. La prueba de su éxito se encuentra en los platos de sus clientes y en el rico suelo que renace gracias a sus prácticas de agricultura sostenible.

Officina Walden lleva más de 10 años produciendo verduras biointensivas y desde 2019 vende todas las herramientas específicas para esta técnica.

Por supuesto no es la única granja, hay más de 120 realidades en todas las regiones italianas forman parte de un grupo de intercambio de información, incluso Gambero Rosso escribió sobre ello. 120 granjas son 120 historias, demasiadas para contarlas todas en este artículo.

Personalmente, me gusta seguir el trabajo de Matthew Mazzola en su granja ISIDE. Matteo también cultiva con éxito según los principios de la permacultura. Difunde sus conocimientos y experiencia en jardinería ecológica intensiva durante los cursos que imparte en la Granja de Autosuficiencia.

También la Granja de Autosuficiencia es un interesante proyecto en pos de un estilo de vida sostenible. Su huerto biointensivo es cada año más frondoso y productivo.

Las historias de hortelanos biointensivos que han tenido éxito son muchas. Incluso quienes quieren cultivar un huerto para sí mismos, sin intención de vender, pueden producir con el método biointensivo. También en esto Italia se distingue de otros países y cuenta con muchas familias que autoproducen gran parte de sus alimentos. Hay muchos hortelanos, como atestigua el grupo de Facebook Orto Da Coltivare.supera los 180.000 afiliados.

El huerto biointensivo en Francia

En Francia, la granja más famosa es sin duda " La Ferme du Bec Hellouin "La historia de su cuento de hadas se ha traducido al italiano en el libro 'Abbondanza Miracolosa' (Abundancia Milagrosa). No es un manual de horticultura, sino un relato ameno de su historia. Cualquiera que lo lea querrá convertirse en agricultor.

Junto con la prestigiosa universidad agrícola de París, La Ferme du Bec Hellouin ha realizado numerosos estudios científicos para contabilizar la productividad de su huerto biointensivo Los resultados son impresionantes y, a primera vista, difíciles de creer: producen más de 10 veces más que una superficie igual gestionada con agricultura mecanizada convencional.

Sin ningún equipo motorizado, con su fuerza y su ingenio consiguen producir hortalizas con una facturación de hasta 100 euros/metro cuadrado, sin emplear más mano de obra que la media de los agricultores mecanizados de Francia. Le invito a visitar su página web, donde encontrará todos sus estudios científicos de libre acceso.

Los ejemplos franceses son numerosos, pero ya tenemos mucho que aprender de lo que se hace hoy en Italia.

El jardín biointensivo del mundo

Eliot Coleman es el padre del huerto biointensivo moderno Este granjero estadounidense abrió su granja "The Four Seasons Farms" a principios de los años 90. Desarrolló la mayoría de los aperos que se utilizan hoy en día.

Uno de sus grandes alumnos es Jean Martin Fortier El libro de este canadiense ha sido publicado en italiano 'Coltivare bio con successo' por Terra Nuova Edizioni. Es una biblia para los que quieren hacer del huerto biointensivo su profesión. Hoy Jean Martin Fortier dirige un huerto de más de 3 hectáreas. Un gran productor ecológico certificado sin tractor ni cultivador. También merece la pena echar un vistazo a su curso online.

Richard Perkins y su empresa sueca "Ridgedale Permaculture" es una de las grandes historias de éxito en Europa. Sus libros son una gran fuente de inspiración y sus cursos, también en línea, muy interesantes.

En todas partes hay ejemplos de huertos biointensivos Producir hortalizas sanas y sabrosas según los principios de la horticultura biointensiva es posible en todas partes.

l ventajas de este método son muchas:

• Funciona sin ruidos ni olores a gasóleo y, por tanto, sin contaminar.
• Al regenerar la fertilidad del suelo, cada año es más fácil producir abundantes alimentos sanos con el sabor de la propia tierra.
• Al no necesitar tractores, la inversión en los primeros años es mucho menor que en la agricultura mecanizada.
• Su extraordinaria productividad no requiere grandes parcelas de tierra para cultivar.
• El cultivo biointensivo requiere ingenio, el trabajo no es sólo manual sino también intelectualmente estimulante.

Aprender el método biointensivo

Crear su propio huerto biointensivo en Italia nunca ha sido tan fácil. La alta productividad le permite incluso crear su propia granja en un terreno alquilado, incluso en la ciudad.

La agricultura no es un oficio que se aprenda en los libros. Para ser agricultor hay que ser agricultor, no hay otra cosa.

Por eso te recomiendo que no empieces comprando muchos libros o haciendo cursos, sino que cojas un pequeño terreno, aunque sea prestado o alquilado, y pruebes. ¡Cultivar es la única forma de aprender!

Los más afortunados tendrán la oportunidad de ir voluntariado en una empresa biointensiva quizás con el sistema de trama, y así pueden aprender haciendo, con un maestro agricultor. Los que no tengan esta oportunidad no deben preocuparse, todos hemos tenido que empezar sin saber nada.

Después de cultivar durante al menos una temporada entera, resulta interesante comprar libros y seguir algunos cursos. Después de adquirir experiencia práctica, abrirá las páginas de los manuales preparados y acudirá a los cursos con preguntas concretas. Obtendrá muchas más satisfacciones.

Todos los que quieran empezar deben saber que no están solos, ya somos muchos los auténticos agricultores en nuestro hermoso país.

Artículo de Emile Jacquet. Fotografías de Elisa Scarpa (@elisascarpa.travelphotography)