Las judías verdes son una legumbre sabrosas y con excelentes características nutricionales, un alimento rico en proteínas, minerales y vitaminas. Estamos acostumbrados a considerarlas como una hortaliza por derecho propio desde el punto de vista botánico, son en todos los sentidos judías, aunque de una variedad particular del tipo "mangetout".

Ya hemos hablado del cultivo de judías verdes en el campo, pero no es necesario tener un terreno disponible: esta planta se puede cultivar fácilmente en tu propio balcón directamente en macetas Veamos ahora con más detalle cómo hacerlo de la mejor manera posible y con vistas al cultivo ecológico.

Las alubias y las judías son como decíamos la misma planta leguminosa el phaseolus vulgaris Es un cultivo muy resistente, siempre que no esté sometido a grandes oscilaciones de temperatura y no sufra heladas. Lo que caracteriza a las judías verdes es que tienen semillas más pequeñas que las judías clásicas y una vaina tierna, que además es comestible y agradable de comer. La judía verde se recolecta y se cuece entera. en lugar de desgranar las semillas.

Índice

Elegir el tipo de planta

Para poner judías verdes en el balcón en primer lugar tenemos que elegir el tipo de planta que queremos sembrar, contamos diferentes variedades de esta leguminosa, caracterizadas por diferentes tamaños de vaina e incluso colores. Sin embargo, la principal diferencia, que nos interesa sobre todo a efectos de elección, es la judía enana y la trepadora.

• I judías francesas enanas completan su ciclo de cultivo en menos de 60 días y no necesitan soportes ni tutores para crecer, lo que ocurre sobre todo en la superficie del suelo.
• En judía trepadora en su lugar necesita 90 días desde la siembra hasta la cosecha y requiere apuntalamiento; también se caracteriza por su productividad significativamente mayor que la variedad enana.

Así que si disponemos de más tiempo y más espacio (macetas algo más grandes, espacio vertical para soportes) podemos decantarnos por las trepadoras, mientras que para un cultivo fácil y menos exigente físicamente en el balcón optaremos por la variedad enana. En cualquier caso, la judía verde sigue siendo una buena opción para el huerto de balcón.

Lugar y periodo de cultivo adecuados

Lo que hemos visto para el cultivo de judías en macetas también se aplica a los caupís: son plantas a las que les gusta el equilibrio, así que para no comprometer la cosecha y el crecimiento, evita tanto las heladas como el calor extremo. La mejor época para cultivarlos en macetas es de marzo a junio también podemos sembrar varias plantas con algunas semanas de intervalo para disponer de una cosecha escalar.

La planta de judía verde necesita sol Por lo tanto, preferimos una posición bien expuesta y quizá protegida de los vientos fríos del norte. Si el verano es especialmente caluroso, será bueno proteger la planta con paños de sombra para cubrirla del sol durante las horas en que éste es más intenso.

El cultivo de la judía verde es similar al de la judía en maceta, del que ya hemos hablado en Cultivo de hortalizas.

Elegir la maceta y la tierra adecuadas

La elección del jarrón determinará el éxito de nuestro cultivo, preferimos una maceta de al menos 35-40 cm de diámetro y suficientemente profunda.

En la base de la maceta colocamos guijarros, grava o fragmentos para facilitar el drenaje del agua, y luego la rellenamos con tierra para macetas universal simple, tal vez enriquecida con un poco de compost casero.

Si quieres enriquecer aún más el suelo, puedes poner un espolvoreo de ceniza de madera, teniendo cuidado de usar la cantidad necesaria, para no fatigar a la planta y provocar el efecto contrario al deseado.

Sembrar la judía verde

La mejor manera de sembrar judías verdes es directamente en el suelo haciendo un pequeño agujero de 2-3 cm en el centro de la maceta, junto al que colocaremos nuestro posible soporte para que la planta trepe.

Una buena técnica puede ser la remojar las semillas en agua tibia durante un día entero y luego colocarla en la tierra, pero sin cubrirla demasiado: como nos recuerdan los refranes campesinos, la judía debe oír las campanas. Según el tipo de planta que elijamos, tendremos nuestra cosecha entre 50 y 90 días después de la siembra, una buena idea es siembra de plantas escamadas cada 20 días.

Soportes para plantas

La imaginación es el único límite a la hora de elegir el mejor soporte para nuestras plantas de judías verdes, podemos utilizar desde cañas de bambú hasta simples estacas plástico o madera o elija redes .

Al tratarse de cultivos en maceta, ideales para nuestras terrazas o balcones, podemos optar por colocar las leguminosas cerca de las barandillas y no utilizar soportes de exterior.

Riego y adversidad

La planta de judía verde no necesita demasiada agua pero es muy importante la constance y verificación de que el suelo se mantiene húmedo en todo momento El encharcamiento, por su parte, puede debilitar la judía verde y debe evitarse tanto como las heladas, ya que los factores ambientales, junto con la calidad del suelo, podrían permitir ciertos problemas y trastornos como el moho o la roya.

Tanto para las plantas como para los humanos, la idea de que prevención es el camino a seguir, creando condiciones favorables para la salud en lugar de tener que intervenir con cuidados posteriores.

Artículo de Massimiliano Di Cesare