El compostaje es un sistema extremadamente útil para valorizar los residuos orgánicos de la cocina, el jardín o el campo. Nos permite convertir los residuos en un recurso valioso para nuestros cultivos.

Aportar compost al suelo, es decir, materia orgánica, es indispensable para la regeneración del suelo que en muchos casos carecen de humus, minerales y microorganismos. El compost aumenta el nivel de materia orgánica y contribuye a los procesos de revitalización del suelo indispensable para la Vida e indispensable para todos nosotros que dependemos inseparablemente de la Tierra.

Averigüemos más sobre este proceso investigando cómo se produce y cómo hacer un buen compost autoproducido en la práctica una buena práctica económica y ecológica que todo el mundo debería aplicar.

Índice

Tipos de compostaje

Existen muchos sistemas de compostaje, y en nuestra guía consideraremos las normas adecuadas para cada situación y cada material a procesar.

No obstante, conviene distinguir inmediatamente entre dos grandes grupos de compostaje :

• Compostaje doméstico
• Compostaje agrícola

Compostaje doméstico

Hacer compost en casa significa utilizar todos los residuos orgánicos producidos en la vida cotidiana de origen tanto vegetal como animal. Se trata de una práctica generalmente casera que puede llevarse a cabo en el jardín, pero incluso en el balcón equipándose con compostadores sencillos.

Es una buena forma de convertir los residuos en un valioso acondicionador del suelo para utilizarlo en el jardín o para las plantas de maceta.

Compostaje agrícola

El compostaje agrícola se realiza utilizando únicamente residuos vegetales, En la gestión de los campos suelen generarse residuos vegetales, como restos de cosecha, ramas podadas y trituradas, recortes de hierba y hojas.

También puedes compostar sólo con materia vegetal y hacer que el compost represente una excelente práctica de economía circular y ecología aplicada en la granja o en el campo que cultivamos.

Dónde compostar

La elección del lugar es importante: El compostaje debe hacerse en un lugar de fácil acceso y donde no moleste. Si se hace bien el compost no apesta pero algunos materiales pueden seguir causando olores.

Se beneficia de la sombra en verano y del sol en invierno Por eso es ideal hacerlo bajo una planta que pierda sus hojas en otoño.

Podemos hacerlo de tres maneras:

• Acumulación. El sistema más sencillo porque no requiere estructuras y está debidamente ventilado, requiere espacio (calcular una base de unos 100 cm, longitud de al menos 100 cm, altura de 80 cm con una sección transversal triangular) y con el montículo todo queda a la vista. Un método excelente en el campo por su sencillez.
• Agujero. El agujero se repara estéticamente, pero hay que tener mucho cuidado de que no se estanque el agua y, a continuación, airear el material, ya que, de lo contrario, se produce putrefacción y, por tanto, malos olores.
• Compostador El uso de un compostador es ideal para el compostaje doméstico, es estéticamente discreto, limita los olores y optimiza el espacio. En el mercado existen compostadores de diferentes tamaños y de bajo coste, pero puedes compostar fácilmente tú mismo. Incluso puedes compostar en tu balcón con un compostador.

Cómo se produce el proceso de compostaje

Principalmente en un ciclo de compostaje, que dura tres o cuatro meses, tenemos que seguir 3 indicadores principales para obtener un compost de calidad en el plazo previsto:

• La relación entre el carbono y el nitrógeno
• Oxigenación
• Humedad

Con estas tres indicaciones podríamos simplemente gestionar el proceso utilizando todo tipo de residuos vegetales y animales y el compostaje doméstico o agrícola; dependiendo de los materiales, las cantidades y el sistema elegido.

Vamos a detallar los tres factores de control que hay que tener en cuenta a la hora de compostar.

La relación entre carbono y nitrógeno

La proporción entre carbono y nitrógeno es importante porque c i permite preparar la mezcla correcta de residuos de forma que sea apetecible para los microorganismos .

De hecho, las bacterias descomponedoras trabajan con ciertos niveles de estas sustancias indispensables para la vida, y proporcionarles un sustrato adecuado facilita y agiliza mucho su trabajo, evitando ralentizaciones que pueden llegar a paralizar el proceso.

Empíricamente, podemos reproducir la relación C/N correcta (24 a 1 para ser exactos) utilizando en la práctica un simple estratagema Cada vez que añado una cierta cantidad de un material de desecho predominantemente nitrogenado, añado al menos 2 de otro material predominantemente carbonoso. Podemos ayudarnos de un recipiente de cierto volumen y proceder en consecuencia utilizándolo en cada adición.

Otra simplificación para reconocer el contenido de los materiales por su color es la siguiente:

• Verde = Nitrógeno
• Amarillo/beige = Carbono

Además, hay datos técnicos de los distintos materiales.

Datos sobre la relación carbono-nitrógeno : fuente.

Oxigenación del compost

En general, el compostaje un proceso aeróbico Necesita aire, en concreto oxígeno, para su correcto funcionamiento. Por eso es necesario revisar nuestra mezcla a menudo y moverla constantemente.

Esto también permitirá control adecuado de la temperatura y suministran a las bacterias aerobias, nuestros principales aliados, el oxígeno que necesitan para su metabolismo.

A este respecto se realiza el volteo periódico de la pila o agitación en la fosa o el contenedor .

Humedad en el proceso

Nuestra "masa" debe estar siempre húmeda, así que el grado de humedad debe ser lo más uniforme posible en toda la mezcla.

Manténgase siempre hidratado pero no húmedo, será muy importante para la degradación de la materia orgánica, especialmente en verano, cuando las temperaturas son altas.

Con esta correcta gestión de la humedad y otros factores conseguimos una forma de prevención frente a insectos no deseados (principalmente hormigas).

Lo que podemos echar al compost

En el compostaje podemos introducir residuos orgánicos de todo tipo .

Desde los residuos de cocina, que incluyen las peladuras de verduras y las sobras de comida, hasta los residuos del campo y el jardín, como la broza y los recortes de hierba. Incluso el papel y el cartón, si no están tratados con tintas o plastificantes, son materia carbonosa aprovechable.

Todo esto se puede añadir, recordando siempre la proporción adecuada de "materia verde" y "materia marrón". .

Materia verde (N)

• Cáscaras y residuos vegetales
• Cortar la hierba
• Restos de comida
• Pasta (cruda o cocida)
• Pan duro
• Partes de plantas verdes
• Cáscara de cítricos

Materia marrón (C)

• • Hojas secas
  • Ramitas trituradas
  • Nueces y cáscaras (picadas)
  • Serrín de madera (sin tratar)
  • Papel
  • Paja
  • Posos de café

Además, hay que tener cuidado de trituración de los materiales más resistentes como cáscaras de nuez o ramitas, que de otro modo tardarían demasiado en degradarse.

Para los residuos de poda, una biotrituradora permite reducirlos a pequeños trozos, aptos para un rápido compostaje, lo que evita además la práctica contaminante de quemar la broza.

En el conjunto de materiales que podemos procesar, hay algunos a los que es importante prestar especial atención.

Residuos animales en el compost doméstico

La carne y, más en general, los residuos animales, incluso cocidos, podrían alterar el proceso, ya que son muy ricos en nitrógeno y tienden a ser muy putrescibles. El resultado podría ser recordar los animales de los alrededores (perros, gatos en general) y si estos residuos desequilibran la relación carbono-nitrógeno incluso por promover la putrefacción desagradable en olor y locura.

Para superar estos problemas, es aconsejable trituración y homogeneización del material en cuestión aumentando la cantidad de material seco (carbonoso).

Para quienes no tengan mucha experiencia, recomendamos en caso de duda, no compostar los residuos animales Empezar con el compostaje vegetal. Con el tiempo, aprenderás mejor e irás introduciendo poco a poco pequeñas adiciones de residuos animales.

Fresno de madera

Otro elemento al que debe prestarse atención es ceniza de madera Un elemento muy importante, ya que aporta minerales importantes al compost y, por tanto, a nuestro suelo en el futuro. Debe utilizarse con adiciones graduales y controladas.

La razón es que la ceniza afecta significativamente al PH, siendo muy alcalino (eleva el PH, contiene hidróxido de sodio), por lo que se aconseja utilizarlo en dosis bajas, aproximadamente 5 kg por metro cúbico.

Además, si tenemos mucha ceniza, también podríamos esparcirla directamente en el campo/jardín/patio, en la medida de 100 gramos por metro cuadrado, para que cada año se haga una contribución sustancial.

Cáscaras de cítricos

Las cáscaras de naranja, limón y otros cítricos se degradan con cierta lentitud, debido a sustancias cerosas incluso naturales que crean una pátina, además es un material ácido por naturaleza.

Por eso existe el prejuicio generalizado de que no deben compostarse. En realidad es siempre materia orgánica que se puede utilizar en el compostador o en el montón Lo importante es desmenuzar las cáscaras, para acelerar el proceso, y ajustar la dosis evitar los excesos.

Gestión del compost

Aire, agua y la mezcla adecuada Esta es la mejor estrategia para controlar el proceso, independientemente de si utiliza un compostador, un montón o una fosa para el compostaje.

Con estas reglas básicas podemos hacer lo que técnicamente se llama compostaje termófilo De hecho, es un proceso que químicamente... produce calor y consta de tres etapas :

• • • fase de colonización
    • fase termófila
    • fase de maduración

Durante el proceso, gestionar la acumulación no significa más que asegurarse de que los tres factores explicados están en equilibrio: para ello debemos cuidar el material que le proporcionamos (relación carbono-nitrógeno), girar y remover (oxigenación) y humedecer según sea necesario durante los periodos secos (humedad).

Cuando el compost esté listo

El compostaje bien gestionado no requiere mucho tiempo: con las condiciones adecuadas en tres o cuatro meses el proceso está completo. o. Por supuesto, si hemos hecho compost casero, al seguir añadiendo material, tenemos que contar los meses desde la última aportación para que todo se procese. Por eso, en la gestión de residuos orgánicos es útil considerar el uso de dos compostadores .

Un buen compost se reconoce por su aspecto Se presenta como una marga bastante uniforme, no tiene olor, sino más bien un olor a maleza. Si es necesario, podemos cribar el material antes de utilizarlo.

Para calcular el plazo tenemos en cuenta que un periodo de frío invernal o de sequedad estival puede ralentizar el proceso Si no estamos seguros del resultado, podemos esperar unos meses más y utilizar el compost al cabo de 6-9 meses.

Cómo utilizar el compost

El compost obtenido se puede utilizar en el huerto, en el jardín o mezclándolo con tierra para macetas. Lo ideal es incrustarlo con un aireador en forma de estrella en la capa superficial del suelo o en mayor profundidad con una pala o grelinette. A menudo también se utiliza una azada para trabajos rápidos y más superficiales. También el equipo utilizado es importante para optimizar el resultado .

Puede utilizarse tanto en la fertilización de fondo como durante el cultivo dosificar correctamente la cantidad.

No obstante, procuramos compostar siempre bien maduro En caso de duda o incertidumbre sobre el estado de madurez de nuestro compost producido, es una buena práctica almacenarlo entre 20 y 30 días más y airearlo una vez a la semana antes de su uso final.

¡FELIZ COMPOSTAJE!

Artículo de Cristiano Gallinella