Entre las frutas de otoño, una de las más sabrosas y características es la granada, conocida también por las numerosas propiedades beneficiosas de sus jugosos granos rojos. Desde el y contiene muchas vitaminas y antioxidantes naturales es saludable consumir este tipo de fruta durante el invierno, ya que fortalece el sistema inmunitario para prevenir la gripe, los resfriados y otras dolencias estacionales.

Para poder disfrutarla al máximo y conservar todas sus propiedades, lo mejor es aprovecharlo en el momento oportuno Lo ideal es que madure completamente en la planta. En este artículo, veremos cuál es el mejor momento y cómo entender el estado de madurez de la fruta.

Las granadas se conservan bastante bien desde su recolección hasta finales de año; en algunas zonas es tradicional llevarlas a la mesa en Navidad, también se dice que es un buen augurio.

Índice

Comprender la madurez de la fruta

Para saber cuándo está madura una granada, lo mejor es observar el color de la cáscara Es muy fácil elegir el momento adecuado de un vistazo.

Existen diferentes variedades de granada Hay granadas de piel roja, granadas de piel amarilla y variedades con rayas rojas sobre fondo amarillo. Cuando la fruta alcanza el color característico de la variedad a la que pertenece, significa que es el momento de recogerla. Otro indicador del grado de madurez es el tamaño: al sostener la granada lista en la mano, se puedesentir que está bien lleno de granos firmes.

Cuándo cosechar: el periodo

La cosecha de la granada tiene lugar en otoño; según la zona climática y la estación, el momento exacto de la recolección puede variar, pero se cosecha en septiembre, octubre y noviembre.

Cómo se realiza la recogida

La granada es un árbol pequeño, por lo que no se necesitan escaleras muy altas para poder recogerla. Es útil ir equipado con unas tijeras para cortar limpiamente el pedúnculo del fruto, ya que es una parte leñosa de la planta.

Arrancar la fruta a mano puede dañar el árbol, dejando al descubierto pequeñas porciones de corteza que quedan expuestas a enfermedades e insectos.

Por lo general, los granados son árboles de tamaño pequeño o mediano, pero si se encuentra algún fruto en lo alto, podemos utilizar un recogedor de fruta en lugar de subirnos a una escalera.

Conservación de granadas

Granadas partidas en la planta Puede suceder que el fruto de la granada se parta en el árbol, suele ocurrir cuando está bien maduro y es un problema debido a la falta o al exceso de agua. En este caso, hay que recogerlo para evitar que se pudra o que se lo coman los pájaros o los insectos. Más detalles sobre esta fisiopatía en el artículo sobre la apertura del fruto de la granada.

Conservación Las granadas pueden conservarse durante más de un mes desde el momento de su recolección; deben guardarse en un lugar no demasiado húmedo, preferiblemente oscuro y fresco. La mejor temperatura para guardar estas frutas es de 5-6 grados.

Artículo de Matteo Cereda