Muchas personas se preguntan hoy en día si la cría de helicópteros, o la cría de caracoles, es una profesión que permite ganarse la vida y obtener beneficios. Son muchas las personas que sienten la necesidad de volver a la tierra y buscan una profesión en la agricultura. En la sociedad moderna, las frenéticas prisas diarias nos alejan cada vez más de los ritmos más naturales. A veces se llega a unpunto de ruptura, deseando un estilo de vida diferente, volviendo a las profesiones agrícolas.

El cultivo de caracoles forma parte plenamente de las labores agrícolas relacionadas con la tierra, y desde hace varios años está ganando cada vez más popularidad. Como hemos visto al hablar de los costes e ingresos de esta actividad, el cultivo de caracoles también puede ser rentable, si se establece correctamente el proceso de cría. Sin embargo, hay que subrayar que los caracoles no son una mina de oro: trabajando bien y duro, uno puedeganarse la vida y recompensar sus esfuerzos con unos ingresos, pero quien piense invertir en caracoles en busca de dinero fácil, más vale que abandone el proyecto de inmediato.

Índice

Empieza a ganar dinero criando caracoles

La helicicultura es un trabajo que puede realizarse a tiempo completo, como única fuente de ingresos, o como segundo trabajo, cuyos ingresos complementarán el salario. En el primer caso, se necesita una parcela de buen tamaño en la que cultivar.

Para dedicarse profesionalmente a la cría de caracoles y realizar este trabajo comercialmente, se requieren ciertos trámites burocráticos: en primer lugar, por supuesto, abrir un número de IVA agrícola e inscribirse en la Cámara de Comercio.

Incentivos y financiación de actividades

El Estado y la Unión Europea incentivan la vuelta a la tierra mediante convocatorias de financiación, subvenciones a fondo perdido e importantes beneficios económicos para el sector agrario. Entre las categorías a las que suelen dirigirse se encuentran el espíritu empresarial de los jóvenes, el de las mujeres y la creación de empresas innovadoras o sostenibles desde el punto de vista medioambiental.

Desde el punto de vista fiscal y burocrático, el Estado concede a los que trabajan en la agricultura regímenes favorables de IVA, a menudo a tanto alzado, e impuestos sobre la renta muy bajos. Para los que empiezan y prevén ingresos muy bajos en los primeros años, existen también tramos de exención.

La Unión Europea fomenta el desarrollo rural a través de la PAC (Política Agrícola Común), que es una de las partidas más importantes del presupuesto comunitario y compromete el 34% del mismo. Asociaciones profesionales como CIA y Coldiretti pueden ofrecer asesoramiento sobre regímenes fiscales y la posibilidad de obtener financiación para poner en marcha un negocio de helicópteros.

Beneficios de la helicicultura

Obviamente, las ganancias de la cría en helicóptero son directamente proporcionales al tamaño de la instalación, es decir, al número de recintos para caracoles que el agricultor decida crear. Cada recinto produce una buena cantidad, por lo que cuantos más recintos se creen, mayores serán las ganancias.

Para obtener ingresos de la cría de caracoles, es necesario hacer un cálculo de costes e ingresos (véase el artículo dedicado) y comprobar que los ingresos por ventas superan los gastos de la granja.

Los ingresos de la cría en helicóptero están relacionados con la venta de carne de caracol, que tiene un uso alimentario, y con el mercado de la baba, que se utiliza en cosmética.

¿Cuánto ganas vendiendo caracoles?

Los caracoles se valoran a escala nacional entre 4,50 euros/kg (al por mayor) y un máximo de 12,00 euros/kg (al por menor).

En medio, están todos los demás canales de venta gastronómica que se pueden adoptar: restaurantes, festivales, empresas de catering, carnicerías, pescaderías, ultramarinos, fruterías, mercados locales, ferias locales y nacionales... Resulta que es posible obtener más beneficios cuando se puede llegar a los clientes finales, saltándose los pasos intermedios de mayoristas y minoristas.

¿Cuánto ganas vendiendo baba de caracol?

La helicicultura es un trabajo que puede tener una doble fuente de ingresos, si contamos con que también se puede hacer negocio con el slime, una sustancia que es una auténtica maravilla de la naturaleza. El precio del slime llega a alcanzar los 100,00 euros/litro y es muy demandado tanto por empresas de cosmética como directamente en el mercado. Puedes saber más leyendo el artículo sobre las posibilidades comerciales del slimede caracol.

En conclusión

Pocos trabajos agrícolas ofrecen las mismas posibilidades de ingresos que la cría de helicópteros, pero conviene señalar que los resultados y los ingresos adecuados sólo se consiguen con el máximo compromiso por parte del agricultor, por lo que hay que estar dispuesto a arremangarse y saber cómo hacerlo.

Para empezar es aconsejable dejarse ayudar por gente que tenga experiencia y conocimientos acumulados durante años de cría, teniendo cuidado de evitar a los muchos que intentan especular con los inexpertos. Yo puedo recomendar acudir a la granja La Lumaca, que tiene más de 20 años de trabajo en el sector a sus espaldas, y es hoy una de las empresas más importantes a nivel nacional.los artículos sobre helicultura de Orto Da Coltivare se elaboraron con su contribución técnica.

Artículo escrito por Matteo Cereda con contribución técnica de Ambra Cantoni, de El Caracol, experto en helicultura.