La cultivo del ajo especialmente con la siembra de otoño, tiene un ciclo bastante largo De hecho, supone pasar muchos meses en el huerto, desde la plantación de los clavos hasta el momento de la cosecha, que tiene lugar alrededor de junio-julio.

A lo largo de este periodo, el ajo no requiere ninguna intervención especial , sólo algunas escardas y azadas y prácticamente sólo riegos de socorro, en caso de sequía prolongada, porque es una de las hortalizas que menos agua requiere.

El hecho de que sea un cultivo fácil de gestionar Sin embargo, no hay que olvidarse de ella hasta el momento de la cosecha. inspección para comprobar su desarrollo y estado de salud. También el ajo, de hecho puede verse afectada por insectos dañinos y ciertas enfermedades de diversa índole, que es importante prevenir o tratar a los primeros síntomas. Los diversos productos permitidos en la agricultura ecológica suelen ser eficaces para hacer frente a las adversidades más comunes. Repasemos, por tanto las principales enfermedades del ajo reconocer la síntomas y estar preparado para intervenir en caso necesario.

Índice

Prevención de enfermedades

Sin duda, antes de enumerar las enfermedades, conviene dar algunos consejos útiles para limitar al máximo su aparición.

En la agricultura ecológica, la prevención es fundamental; en el cultivo del ajo, implica algunas medidas básicas:

• Respeto de la rotación i, por lo que incluso en el huerto cada año debemos dedicar siempre un espacio diferente al ajo, posiblemente no ocupado recientemente ni siquiera por otras liliáceas (puerros, cebollas, espárragos);
• El uso de material de propagación sano En este sentido, las cabezas de ajo certificadas para la plantación son ciertamente adecuadas, mientras que el material de producción propia corre más riesgos, por lo que debe conservarse bien y someterse a una buena inspección antes de la plantación, con una clasificación estricta. Así pues, cuidado al plantar ajos, hay que utilizar material sano.
• Evitar la sobrefertilización que favorecen las enfermedades fúngicas;

En los casos más agravados de las enfermedades fúngicas que se enumeran a continuación, tiene sentido tratamiento de plantas con productos de cobre pero siempre con las debidas precauciones de uso indicadas en el envase, respetando los métodos correctos de distribución de los productos y sin sobrepasar nunca las dosis sugeridas, de lo que se puede hablar con más detalle en el artículo sobre el uso del cobre como fungicida.

Principales enfermedades del ajo

A continuación enumeramos los problemas que pueden afectar al cultivo del ajo en el huerto o en el campo.

Óxido

En Puccinia allii champiñón es responsable de una enfermedad llamada óxido por los síntomas que genera en las hojas que realmente parecen estar cubiertas de óxido: forman muchas manchas pequeñas de color marrón rojizo sobre un fondo gradualmente amarillento.

La enfermedad, si se detecta a tiempo, no compromete por completo el bulbo interno. pero más adelante, el riesgo es real, y la cosecha puede verse seriamente reducida. Si el hongo aparece pronto, y provoca la desecación de las hojas antes de que se formen los bulbos, existe la posibilidad de que los bulbos no se formen bien. Por eso es aconsejable intervenir en primera comparecencia síntomas eliminando las primeras plantas afectadas.

Después, hay que acordarse de respetar estrictamente las rotaciones y no volver a poner ajos en ese espacio durante unos tres años.

Podredumbre blanca

El patógeno responsable de la podredumbre blanca del ajo cubre los bulbos de ajo con una fieltro de algodón blanquecino que también diferencia pequeños corpúsculos negros, es decir, esclerocios, que permanecen en el suelo durante varios años. Esta enfermedad, a diferencia de otras, se manifiesta principalmente con temperaturas frescas entre 10 y 20 °C y en menor medida cuando hace calor.

Podredumbre bacteriana

Algunos cepas de bacterias afectan al ajo empezando por las vainas exteriores de las hojas, creando lesiones de putrefacción de forma ovalada Entonces la infección penetra más profundamente y alcanza el bulbo, que finalmente se convierte en una papilla maloliente.

Cuando observemos las primeras plantas afectadas por esta adversidad, debemos arrancarlas y eliminarlas, y después no repetir el cultivo del ajo en ese lecho durante los tres años siguientes.

Mohos y podredumbre de los bulbos

Algunas setas incluida la Botrytis causa moldes y momificaciones de ajo, y esto ocurre en el campo pero incluso durante el almacenamiento posterior a la cosecha Por eso conviene clasificar meticulosamente la cosecha que se va a guardar, o que se va a colgar en las clásicas trenzas, y guardarlo todo en un lugar seco y aireado.

Podredumbre polvorienta

Setas del género Aspergillus son patógenos que se cuelan donde ya hay otra infección o en el caso de almacenar ajos en lugares húmedos. Las cabezas de ajo están visiblemente marcadas d a masas polvorientas que, dependiendo de los sombreros de los champiñones, pueden ser de color amarillo intenso o negro.

Pudrición rosa

El patógeno penetra en los tejidos de las hojas más externas y alcanza el sistema radicular, que gradualmente adquiere una coloración rosácea Las temperaturas óptimas para la infección oscilan entre 24 y 28°C.

Edema del bulbo del ajo

Se trata de un fisiopatía o una alteración que no depende de enfermedades ni parásitos sino que está relacionado con los desequilibrios térmicos, cuando el el suelo de cultivo es cálido y húmedo y el aire exterior más frío Las raíces están sometidas a una presión osmótica que provoca la el jugo escapa de las células y los tejidos se vuelven amarillos .

Para prevenir esta fisiopatía, siempre mantenemos aflojar y airear el suelo donde se cultiva el ajo, evitando el encharcamiento.

Artículo de Sara Petrucci