Entre las herramientas que no pueden faltarle al horticultor está el cuchillo: es una herramienta multiusos que a menudo puede resultar muy útil.

Para cosechando algunas verduras Lo mejor es cortarlas con un cuchillo, evitando arrancar sin querer alguna rama al retirar la hortaliza, o arrancar de raíz toda la plántula que pudiera volver a crecer, como en el caso de cortar ensaladas. En general, es mejor disponer de un cuchillo de hoja media-larga para estos usos.

En el huerto para hacer injertos En cambio, para realizar cortes "limpios" en las plantas se necesita un cuchillo con una hoja afilada que no pierda inmediatamente su filo, el cuchillo se utiliza para pequeños trabajos de precisión, mientras que para la poda más exigente de ramas se utiliza la sierra, que con su hoja dentada se presta a trabajos más toscos. Como cuchillos para injertar, recomendamos los que ofrece Fiskars, en particular elun cuchillo injertador de gancho, práctico para cortar ramas pequeñas e injertar, con una hoja de alta calidad de acero al carbono y un bloqueo de la hoja para conservar el filo.

Luego están otros usos no directamente relacionados con las plantas: en jardinería uno se encuentra a menudo construyendo soportes, túneles, semilleros, para lo cual es útil disponer de un pequeño cuchillo. He aquí, por ejemplo, los usos más frecuentes:

• Corta tela no tejida para cubrir los plantones y protegerlos del frío.
• Corta las cuerdas y redes que sostienen las plantas trepadoras y construye los soportes.
• Cortar mantillo o láminas de túnel frío.

Por eso es tan práctica una navaja o una navaja suiza, para llevar siempre en el bolsillo.