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Algunos lo llaman melón amarillo, por el color de la cáscara, y los que la llaman melón blanco por el color de la pulpa, o lo indicas por estacionalidad y entonces es el melón de invierno .
Sin embargo, nos entendemos: no hablamos del clásico melón naranja, sino de la otra variedad, caracterizada por una piel amarilla o verde oscuro, un interior blanco y un tiempo de maduración mucho más tardío.
Índice
El melón de invierno
La planta del melón recibe el nombre botánico de " cucumis melo ' e incluye todas las variedades de melones, tanto los de verano (incluidos los tipos más populares, como el cantalupo y el retato) como las variedades de pulpa blanca, que también llamamos melones de invierno.
Los melones de invierno son un grupo de cultivares denominados " cucumis melo inodorus " debido a su menor perfume, y se dividen a su vez en diversas variedades.
La planta es similar en todos los aspectos a la del melón maduro, diferenciándose en el ciclo de cultivo considerablemente más largo Mientras que un melón naranja está listo a los 100 días de la siembra, el melón blanco tarda entre 120 y 150 días. Por eso se llama melón de invierno: la cosecha es tardía y además se conserva más tiempo, por lo que podemos llegar a comerlo en la estación fría.
El melón de invierno tiene una fruta menos dulce Comparado con el melón de pulpa anaranjada, puede recordar más al pepino o a la sandía. Sin embargo, sigue siendo un melón fresco y jugoso, por lo que sigue resultando agradable. Su sabor acuoso y azucarado recuerda a la sandía, pero también a la pera. Como todas las variedades de melón, el blanco puede consumirse como fruta al final de una comida, o como aperitivo o plato principal,combinado con un buen jamón.
Cultivo del melón blanco
El melón amarillo se cultiva exactamente igual que el melón naranja no hay diferencias significativas.
El cultivo de melones de invierno en el huerto familiar es interesante porque el a fruta está lista más tarde que el melón tradicional y se conserva más tiempo Por lo tanto, se puede optar por sembrar dos tipos diferentes de melón para obtener una cosecha escalonada, que proporcione el fruto durante más tiempo.
Cuándo sembrar
Las semillas necesitan altas temperaturas para germinar, por lo que suelen plantarse a partir de principios de mayo, aunque la siembra en semillero también puede comenzar un mes antes. Recuerde que estas variedades tienen un ciclo de cultivo largo, por lo que no conviene retrasar demasiado el momento de la siembra Como la planta se expande horizontalmente se calcula dejar al menos un metro entre plantas.
Se necesita un suelo rico y bien abonado, ya que como todas las cucurbitáceas es bastante exigente en cuanto a abono (véase el artículo sobre el abonado de los melones). También para los melones de invierno es es útil un aporte suplementario de potasio lo que hace que la fruta tenga un sabor más dulce.
Ver también: Cómo podar un granadoOperaciones de cultivo
La principal diferencia entre un melón de verano y un melón de invierno radica en el ciclo de cultivo: mientras que un melón Rhaetus madura en dos meses desde el cuajado de la flor, un melón amarillo tarda casi el doble. La técnica de cultivo es exactamente la misma para todos los cucumis melo .
Puedes leer el artículo sobre el cultivo del melón para conocer más detalles sobre cómo cultivar esta planta de forma ecológica, al tiempo que aprendes a reconocer y combatir las principales enfermedades y plagas. Todos los consejos son útiles para cultivar melones amarillos.
Recolección: saber si está maduro
No es fácil reconocer un melón de invierno maduro Podemos observar la cáscara, que puede ser de color amarillo intenso o verde oscuro, y probar a golpearla con los nudillos para ver si obtenemos un sonido seco. Los diversos trucos explicados para comprender la madurez del melón clásico son aplicables, aunque el olor no ayuda en este caso.
Ver también: Cultivo de ajedreaYa hemos mencionado el calendario principal: el periodo de recolección, si se siembra a principios de mayo, puede ser todo septiembre, incluso principios de octubre. El sobrenombre de melón de invierno se debe entonces a su larga conservación: un melón de pulpa blanca se conserva durante dos o tres meses después de la cosecha y, por lo tanto, puede conservarse durante el invierno.
Más información: cultivo del melónVariedades de melón de invierno
En realidad, el melón de invierno engloba multitud de variedades que difieren en aroma y características.
El tipo más común tiene piel exterior amarilla y pulpa interior blanca se presenta en distintas variedades locales, como el amarillo de Nápoles, el cartucciaru de Paceco o el rugoso de Cosenza.
La pulpa interna no siempre es de color blanco puro, puede ser rosácea o verde. En el grupo " inodoro " hay entonces también melones con corteza verde o blanco grisácea.
Cuando se habla de "melón verde", hay que saber si se refiere a la piel o al interior: de hecho, existen dos tipos de melón de invierno, con piel verde y pulpa blanca, y una variedad muy especial que tiene la pulpa verde y la corteza exterior lisa y gris. Al primer tipo pertenecen el Morettino y el melón de Malta, el segundo se conoce generalmente como melón verde.
También cabe mencionar el excelente pan melón variedad de pulpa más firme y seca, muy extendida en el sur y perteneciente también al género inodoro .
Comprar semillas ecológicas de melón amarilloPropiedades del melón amarillo
A nivel nutricional, el melón de invierno es una fruta con un alto contenido en azúcar pero aun así las calorías no son muchas: unas 33 kcal por cada 100 gramos de fruta. Ser más del 90 por ciento de agua es obviamente una fruta que quita mucha sed, teniendo en cuenta que también tiene un excelente contenido de sales minerales. Los melones amarillos también son ricos en vitaminas mientras que otros nutrientes, como la fibra y la grasa, están contenidos en menores cantidades.
Sin embargo, la variedad de invierno no tiene las mismas propiedades beneficiosas debido a la alta concentración de betacaroteno que los melones de verano, que no en vano tienen la pulpa naranja y no blanca.