El caldo bordelés es uno de los primeros productos de cobre probados en agricultura: introducido en el siglo XIX, todavía hoy se utiliza ampliamente para defender las plantas frutales, hortalizas y especies ornamentales contra numerosas enfermedades fúngicas. La vegetación tratada con caldo bordelés se cubre de los típicos halos azulados que casi todos hemos visto al menos una vez en lavegetación cultivada.

Ya hemos descrito los productos de cobre en general: qué son, cómo funcionan y cómo utilizarlos. Ahora veamos con más detalle la mezcla bordelesa, que es una de las más conocidas.

Índice

Qué es: composición de la mezcla bordelesa

Se llama ' papilla "porque de hecho es una mezcla, es decir una mezcla de sulfato de cobre pH ácido, e hidróxido de calcio El cobre se extrae de las minas, mientras que la cal se obtiene generalmente por cocción de rocas calizas.

Dependiendo de la proporción de los dos compuestos, los resultados pueden variar. La proporción más equilibrada es de 1:0,7-0,8, donde 1 es el sulfato de cobre y 0,7-0,8 el hidróxido de calcio, y eso es lo que conduce a una papilla de pH neutro.

En el mercado, podemos encontrar envases de mezcla bordelesa listos para usar y otros con los dos compuestos por separado, que pueden mezclarse de forma independiente. La mezcla bordelesa puede prepararse a partir de los dos componentes por separado, al aumentar el sulfato de cobre se obtiene una papilla más ácida, con un efecto más rápido pero menos persistente mientras que el aumento de la dosis de hidróxido de calcio produce lo contrario, es decir, una lechada de reacción más alcalina con un efecto menos rápido pero más duradero.

En caso de duda, para evitar posibles efectos fitotóxicos en las plantas causados por preparados demasiado desequilibrados, se recomienda utilizar una papilla de reacción neutra, obtenida a partir de las proporciones estándar mencionadas anteriormente, y que suele encontrarse en preparados comerciales ya preparados.

El producto tiene la apariencia de polvo mojable que debe diluirse en agua en las dosis indicadas en el envase. De hecho, el compuesto insoluble y permanece en suspensión en el agua.

Cómo funciona el cobre

Las propiedades fitoiátricas del cobre, es decir, su uso en la protección de las plantas, se descubrieron en 1882, y desde entonces se ha utilizado ampliamente.

El producto de cobre libera iones de cobre que tienen un efecto tóxico sobre las esporas de hongos patógenos, a las que impiden germinar. El efecto del cobre es preventivo porque debe estar ya en la planta cuando las esporas del hongo patógeno están en condiciones de germinar, y por tanto en periodos húmedos y después de lluvias prolongadas.

La mezcla bordelesa, como otros productos de cobre, tiene un efecto de cobertura no penetra en el interior de la planta, sino que permanece en la superficie.

Adversidades de las que se defiende

La mezcla de Burdeos es un fungicida, y por lo tanto se utiliza para defender verduras, frutas y otras especies contra diversas cepas de hongos patógenos que van desde el mildiú velloso, las costras, la antracnosis, la molinilia, la corinosis, los cancros, la septoriosis, etc.

La mezcla de Burdeos, así como otros productos de cobre, ha también un efecto positivo en la defensa contra las bacterias por lo que también se utiliza para bloquear este tipo de patologías.

Cuándo utilizar la mezcla bordelesa

El uso de la mezcla bordelesa no puede ser indiscriminado y debe estar sujeto a restricciones. Por ejemplo, debemos evitarlo durante la floración por el riesgo de quemaduras en los órganos florales y porque es tóxico para el polen.

En las frutas de hueso durante el periodo vegetativo, en caso de enfermedades como ampollas o monilia, es preferible utilizar polisulfuro de calcio, o mejor aún hacer tratamientos preventivos con productos de cola de caballo, comprados o de producción propia, o con lecitina, zeolitas, propóleos y otros productos utilizados como corroborantes, es decir, potenciadores de las defensas de la planta.

En invierno en el huerto podemos utilizarlo para erradicar formas invernantes de hongos patógenos y en las frutas de pepita también podemos utilizarlo durante la temporada si es necesario, con todas las precauciones necesarias.

En el huerto podemos utilizar la mezcla bordelesa para frenar muchas enfermedades, como el tizón del tomate y de la patata, sobre todo en las fases vegetativas más arriesgadas, como las primaveras muy húmedas y lluviosas.

En cualquier caso, en la etiqueta de la papilla adquirida se indican los tiempos de utilización permitidos para las distintas especies vegetales, por lo que se recomienda cumplir estrictamente la ley Como pauta general, también válida para la mezcla bordelesa, las mejores horas para realizar los tratamientos son siempre las más frescas del día .

En qué cultivos se utiliza

Para el uso profesional de la mezcla bordelesa, hay que remitirse siempre a los cultivos para los que están registradas las distintas formulaciones comerciales, pero también los envases que se encuentran en los centros de jardinería para uso privado contienen indicaciones sobre los cultivos que pueden tratarse y las enfermedades contra las que deben defenderse.

Las posibilidades de uso son muy amplias Van desde la vid a cultivos arbóreos como las avellanas, pasando por numerosas hortalizas y pequeños frutos.

Comprar mezcla bordelesa

Para la compra de la mezcla bordelesa para uso profesional, es necesario disponer del patente para uso fitosanitario, mientras que para uso privado podemos encontrar estos y otros productos libremente en centros de jardinería o incluso en línea.

Métodos y dosis de uso

Antes de empezar a utilizar la mezcla bordelesa, como hemos dicho, siempre es necesario lea atentamente cualquier información que figure en el envase Es bueno atenerse a la dosis indicadas métodos de distribución y no subestime la importancia de protegerse con la equipo de protección individual mascarilla, guantes, calzado y un traje para proteger la ropa.

Las dosis son precisamente variables en función de la especie vegetal y también de la época del año. En cuanto al modo de empleo, hay que tener en cuenta que se trata de un producto de cobertura, por lo que siempre debe tratarse cuidadosamente toda la vegetación asegurando una cobertura uniforme No es un producto sistémico, que penetre en la planta, sino que sólo puede bloquear el patógeno donde el producto está presente.

Tiempo de escasez

De todos los productos fitosanitarios, hay que tener en cuenta el tiempo de carencia, es decir, el intervalo de tiempo entre el último tratamiento y la cosecha. En el caso de los productos cúpricos, este tiempo es de de unos 20 días Por lo tanto, está claro que no conviene utilizarlo para determinados cultivos de cosecha continua, como los calabacines o la albahaca, ni para cultivos próximos a la maduración, como los tomates en verano, las lechugas arrepolladas casi listas, etc.

También por esta razón debe considerarse siempre cuidadosamente un tratamiento con cobre.

Toxicidad y aspectos medioambientales

Lectura la ficha de datos de seguridad de una mezcla bordelesa Por ejemplo, leemos que provoca graves lesiones oculares (obviamente por contacto accidental), que es nocivo si se inhala y que es muy tóxico para los organismos acuáticos.

Por consiguiente, es importante llevar siempre equipo de protección personal y realizar los tratamientos con cuidado.

El cobre distribuido no se degrada con el tiempo La lluvia lo arrastra desde la vegetación y cae al suelo, donde se une a la materia orgánica y a la arcilla para formar compuestos insolubles. Por eso el cobre puede acumularse en el suelo con el tiempo, otra razón por la que debe utilizarse con cuidado y sin excesos.

Fitotoxicidad de la mezcla bordelesa

A veces, tratamientos con cobre en la vegetación causan fitotoxicidad Siempre es desaconsejable realizar tratamientos con cobre durante el periodo de floración. En las peras, el fuerte russeting que a veces aparece en la piel suele estar causado por los tratamientos con cobre.

Mezcla bordelesa en la normativa ecológica

Los productos a base de cobre son permitidos en la agricultura ecológica en virtud del Reglamento (CE) nº 889/08, (Anexo II), que contiene las normas de aplicación del Reglamento (CE) nº 834/07, el texto de referencia sobre agricultura ecológica válido en toda la UE.

La nueva normativa europea sobre agricultura ecológica entrará en vigor en 2021 EU Reg. 2018/848 y EU Reg. 2018/1584, y en el Anexo II del EU Reg. 2018/1584, se informaba de la posibilidad de utilizar cobre como en el primero:

"Compuestos cúpricos en forma de hidróxido de cobre, oxicloruro de cobre, óxido de cobre, mezcla bordelesa y sulfato de cobre tribásico", y también aquí, en la columna contigua, se decía: "Máximo 6 kg de cobre por hectárea y año. Para los cultivos perennes, no obstante lo dispuesto en el párrafo anterior, los Estados miembros podrán autorizar que se supere el límite máximo de 6 kg en un año determinado...".de cobre, siempre que la cantidad media efectivamente aplicada durante los cinco años comprendidos entre el año en cuestión y los cuatro años anteriores no supere los 6 kg".

Sin embargo, a partir del 1 de enero de 2019, entra en vigor el Reglamento UE 1981. que trata del uso de compuestos de cobre en la agricultura (no sólo orgánica). Como novedad importante, el cobre se ha incluido en la lista de " sustancias candidatas a la sustitución ", es decir, aquellas sustancias para las que se están estudiando sustitutos de la misma eficacia pero de menor impacto. Además, la restricción es mayor, ya que el límite de uso se fija en 28 kg/ha en siete años, es decir, una media de 4 kg/ha/año.

Artículo de Sara Petrucci