En nuestra introducción a la permacultura dimos una visión general de este método de diseño: buscamos una definición y hablamos de la ética que sustentan el planteamiento. Ahora pasamos a profundizar en los principios rectores identificados por Mollison y Holmgren fundadores de la permacultura, a los que sólo mencionamos en el post anterior.

Descubriremos cinco de los principios que Bill Mollison incluyó en su seminal Permacultura, Manual de diseño y los 12 principios identificados por David Holmgren en el libro Permacultura: principios y caminos más allá de la sostenibilidad à.

Después de este discurso teórico, será interesante ver cómo estos puntos pueden ser declive en la práctica En cualquier caso, cada uno de los principios que encontrarás en este artículo contiene ideas importantes para cualquier persona, en particular para quienes se acercan a la naturaleza a diario a través de la gestión de un espacio cultivado.

Índice

Los principios de permacultura de Bill Mollison

Foto de Nicolás Boullosa - CC BY 2.0

Bruce Charles "Bill" Mollison (1928 - 2016) fue un investigador, autor, científico, profesor y biólogo australiano. Ha sido definitivamente o fundador y "padre" de la permacultura que, como hemos visto, no es una simple práctica agrícola, sino un sistema integrado de diseño ecológico y medioambiental concebido como una forma de agricultura perenne y sostenible.

Lectura Permacultura: manual para diseñadores podemos realizar la visión general de Mollison, que define los principios de diseño de la permacultura transitando entre la ciencia y la filosofía y enumerando las leyes de los sistemas naturales. En concreto, parte del concepto de entropía (en termodinámica, es una función de estado que puede utilizarse como medida del grado de desorden de un sistema) y de su estado opuesto: la sintropía También utiliza la estructura del mito para describir cómo los actos innecesarios y las distracciones inconscientes causan catástrofes y sufrimiento.

Dicho así, puede sonar complejo, pero enumerando algunos de los puntos fundamentales de Mollison, podemos entender mejor la lógica que hay detrás de estos principios, que quedarán aún más claros cuando pasemos a las aplicaciones prácticas en el próximo post. Para aquellos que quieran profundizar yendo a la raíz del pensamiento de Mollison, les recomendamos la lectura de su manual, al final del artículo encontrarán las referencias.

1. Trabajar con la naturaleza en lugar de contra ella. Observa los elementos naturales, las fuerzas en acción, los procesos y las evoluciones. Ayuda lo que sucede en lugar de obstaculizar En un entorno natural, las hierbas dan paso lentamente a los arbustos, que finalmente dan paso a los árboles. Podemos apoyar activamente esta sucesión natural no talando las hierbas silvestres y pioneras, sino utilizándolas para proporcionar microclimas, nutrientes y protección. Seguir la agricultura convencional a menudo va en contra de la naturaleza, un ejemplo obvio es laplaguicidas, con los que acabamos con los insectos que consideramos dañinos, pero también con sus depredadores. A medida que pase el tiempo, habrá insectos cada vez más resistentes a los propios plaguicidas y la cantidad de veneno a utilizar será mayor o más agresiva. Todo ello entrará en nuestro organismo a través de los alimentos.
2. El problema es la solución ambas formas funcionan. cómo vemos las cosas que las hace beneficiosas o no . todo puede ser un recurso positivo, sólo depende de nosotros entender cómo utilizarlo como tal. El planificador puede definir una característica concreta de un sitio como un problema, pero también como un aspecto que da lugar a varias soluciones viables. Por lo general, una característica se convierte en un problema cuando decidimos imponer un modelo que se impone o interfiere con el existente.
3. Realiza el menor cambio para obtener el mayor efecto posible.
4. La cosecha de un ecosistema es teóricamente ilimitada. El único límite al número de usos posibles de un recurso, dentro de un sistema, está en el límite del información y el imaginación del diseñador.
5. Todo "cultiva un huerto" o tiene un efecto en su entorno.

Los 12 principios de Holmgren

David Holmgren (1955) es un diseñador medioambiental, educador ecológico y escritor australiano, alumno de Bill Mollison. Permacultura Uno , publicado junto con Mollison en 1978, es la evolución del manuscrito preparado para su tesis. En 2002 publicó su obra principal, Permacultura: principios y caminos más allá de la sostenibilidad donde realizó una sistematización más profunda y accesible de los principios del diseño, perfeccionados a lo largo de más de veinticinco años de práctica. Principios e itinerarios ofrece doce principios clave de diseño y se considera una referencia importante en la literatura sobre permacultura.

1- Observar e interactuar

Observe el paisaje y los procesos naturales que lo transforman es esencial para optimizar la eficacia de la intervención humana La observación debe ir acompañada de una interacción personal.

Observando tenemos sobre todo la oportunidad de hacernos preguntas y buscar así respuestas en nuestro entorno. ¿Dónde estamos? ¿Cuáles son las fuerzas que insisten en el lugar y a las que debemos prestar atención al planificar? El agua, el viento, el fuego, el sol, el suelo, el clima, la vegetación, la fauna, la topografía, las personas... Estos son algunos de los elementos que forman parte de nuestras observaciones. Sobre las personas y la interacción: "¿Cómo se llama nuestro vecino?", "¿Qué edad tiene?", "¿Qué experiencia y conocimientos posee?".

2 - Captura y almacena energía

La energía no es sólo electricidad. Por ejemplo, el agua almacenada representa energía potencial para regar futuros cultivos. La biomasa de un bosque representa un almacén viviente de materiales de construcción, combustible, nutrientes y agua. Los sistemas de energía alternativa pueden transformar el viento, el sol y el agua corriente en electricidad o calor. Así que...este principio nos da la directriz de capturar y hacer crecer los excedentes de nuestro sistema. Bill Mollison dijo: " Si sólo puedes hacer una cosa, guarda la lluvia. ".

3 - Obtener una cosecha

Este principio promueve la autosuficiencia y nos dice que debemos diseñar e implementar para cosechar de nuestro sistema de Permacultura. De hecho no se puede trabajar con el estómago vacío Esto afecta tanto a los cultivos hortícolas como a los árboles. ¿Cuál es la mejor posición para plantar? ¿Cuál nos dará más "rendimiento"? ¿Podemos plantar algo que dé frutos en lugar de una simple planta ornamental?

Pero.., el rendimiento no es sólo alimentario Puede ser material de construcción, combustible, madera, néctar para las abejas que darán miel... De cualquier modo, ¡tener muchos alimentos creciendo a nuestro alrededor es una auténtica seguridad!

4 - Aplica la autorregulación y acepta la retroalimentación

Este principio nos insta a vivir de forma sencilla y consciente para limitar nuestro consumo y nuestras emisiones. Es nuestra responsabilidad Aceptar la retroalimentación es un aspecto fundamental del diseño recursivo: significa aprender de nuestros aciertos y errores para rediseñar y rediseñar mejores opciones a medida que aprendemos lo que funciona y lo que no.

5 - Utilizar y explotar los recursos renovables

Los recursos renovables son los que se regeneran con un modesto esfuerzo Podría significar plantar un huerto colina abajo de un bosque, para aprovechar el flujo de nutrientes y agua que se mueve constantemente colina abajo. Podría ser el viento que nos ayuda a extraer agua de un pozo. El uso de recursos renovables es la clave para crear estabilidad: al intentar aprender del mundo natural y reproducirlo, debemos tener en cuenta lo siguienteque rara vez un ecosistema natural utiliza todos sus recursos hasta el punto de dejar un paisaje agotado e inutilizable.

6 - No producir residuos

¿Qué es un residuo? ¡Cualquier cosa que definamos como residuo! Aplicando este principio de diseño, cada residuo de un proceso es energía para otro.

Si integramos el cultivo de vegetales y animales, sus excrementos son nutrientes para la tierra. Los tallos de los vegetales que no consumimos son compostables. Podemos limpiar y reciclar el agua que utilizamos en la cocina e incluso en el baño, si tenemos la precaución -por ejemplo- de utilizar jabones libres de tensioactivos, espumantes, colorantes y perfumes sintéticos. ¿Cómo? Sólo tenemos que aprender a hacer eljabón, ¡una de las cosas más sencillas que hay! Debemos y podemos luchar contra la obsolescencia programada reparando los equipos rotos y reutilizando objetos para distintos fines. ¿Cuántas cosas útiles y bonitas se pueden hacer con palés?

Las 5 erres de los residuos (reducción, reutilización, reciclado, recogida y recuperación) se convierten en las 5 erres del renacimiento.

7 - Diseño desde los modelos hasta los detalles

Este es un principio muy importante. Significa que primero necesitamos estudiar el clima, la topografía, las cuencas hidrográficas, la ecología y obtener una visión general de cómo podemos interactuar con la Tierra de forma regenerativa. Nuestras decisiones de diseño se basarán en esto. Por ejemplo: si entendemos cómo se mueve el agua en el suelo que cultivamos, podemos canalizarla e inducirla en beneficio del cultivo (esto puede hacernos pensar: ¿es siempre la opción más ventajosa tener un suelo perfectamente nivelado?). En terrenos accidentados, trabajamos con curvas de nivel (isoyetas) para excavarzanjas a nivel (cunetas) que ralentizan el agua y permiten que impregne el suelo y recargue la capa freática. El detalle de la colocación de una cuneta se basa en el patrón general del flujo de agua en el paisaje.

8 - Integrar en lugar de segregar

Este principio establece que cuanto más fuertes sean las relaciones entre las partes del sistema, más productivo y resistente será éste Si tenemos un huerto, un espacio de pasto para unas gallinas y un sistema de recogida de aguas pluviales uno al lado del otro, todos los elementos interactúan: el huerto proporciona alimento a las gallinas, las gallinas viven en un pequeño gallinero con tejado a dos aguas, de este tejado recogemos el agua, las gallinas beben y luego producen gallinaza. Que vuelve al huerto. Todo esto también se aplica a las relacionesdentro de una comunidad: la cooperación puede dar más que los esfuerzos de varios individuos. Más manos hacen un trabajo más ligero.

9 - Utilizar soluciones pequeñas y lentas

Los sistemas pequeños y lentos son más fácil de mantener El caracol es pequeño y lento, lleva su casa a cuestas y puede replegarse para defenderse cuando se ve amenazado. La tortuga de la fábula de Esopo nos enseña que "empezando a tiempo", despacio y con constancia se gana la carrera a la liebre rápida y engreída. El proverbio ' cuanto más grandes son, más duro caen "nos recuerda las desventajas del tamaño y el crecimiento excesivos.

Para tener un suelo fértil, ¿es mejor comprar un gran saco de abono y esparcirlo inmediatamente o confiar en pequeñas semillas de trébol y darles tiempo para que crezcan?

Para producir ingresos, ¿es mejor hacer monocultivos que erosionan el suelo año tras año o plantar árboles frutales?

¿Puede el viejo montón de leña convertirse en tierra fértil si lo inoculamos con setas comestibles?

Estos son sólo ejemplos del juego a largo plazo, utilizando el principio de diseño pequeño y lento.

10 - Utilizar y valorar la diversidad

Este es uno de mis principios de diseño favoritos. La diversidad es uno de los aspectos clave de la permacultura Queremos conservar los distintos hábitats autóctonos y hacer que nuestros hábitats humanos se enriquezcan con la abundancia de muchos elementos productivos. David Holmgren afirma: " La diversidad reduce la vulnerabilidad ante una serie de amenazas y aprovecha la singularidad natural de su entorno. ".

Esencialmente, esto significa abandonar la idea de los clásicos huertos en hileras, cada una con una sola hortaliza, y, por ejemplo, cultivar en bancales y parterres donde conviven distintas hortalizas.

Si hay biodiversidad, disminuye el riesgo de ataques de parásitos y hongos capaces de destruir un cultivo. los insectos llegan en masa cuando tienen muchos tomates cerca a los que atacar. la col no soporta el olor de los tomates, por lo que ambas hortalizas pueden cultivarse juntas. los exudados de las raíces y los aceites esenciales de las plantas y flores aromáticas ahuyentan a las plagas. atraen a polinizadores que hacen que nuestroverduras.

Este año, el frío del mes de mayo, en casi toda Italia, provocó una disminución de los insectos polinizadores. Leí en las redes sociales sobre verduras que no daban fruto de sus flores. Pues bien, aquí hizo mucho frío (para ser mayo), pero la presencia de flores y hierbas aromáticas atrajo a las abejas en abundancia y el problema no nos afectó en absoluto. Sólo tardó un poco más.

Si se tiene la posibilidad, el huerto no debe ser un espacio aislado, sino integrado en un sistema con árboles frutales, setos, borduras, estanques...

La diversidad también se encuentra en los medios que utilizamos: con respecto al agua, utilizamos contenedores, un depósito de recogida de agua de lluvia y ahora también hemos "encontrado" un pozo en la propiedad.

Más aún, la diversidad debe utilizarse y valorarse en las relaciones con las personas Nuestros dos vecinos son muy diferentes de nosotros y nos están enseñando mucho.

La diversidad es, por tanto, a todos los efectos, resiliencia Si una parte de nuestro sistema falla, hay otras que prosperarán.

11 - Utilizar bordes y realzar el margen

Los setos tienen muchas funciones: pueden frenar los vientos, crear sombra, atraer insectos polinizadores... Pueden darnos alimento si son comestibles... Crean microhábitats repletos de vida y, a su vez, dan soporte a nuestros cultivos. Un seto de bambú, bien contenido, puede dar material de construcción. Si está cerca de una fuente de agua dará más biomasade lo que uno puede imaginar.

I márgenes merecen su propio discurso. Cuando dos entornos se encuentran, crean una zona que tiene características de ambos orígenes Una zona más húmeda y otra más seca, próximas en el espacio, fusionándose entre sí, pueden crear un hábitat mixto que nos permita aprovechar los beneficios de las dos características diferentes. La fertilidad está al margen .

Esto también es cierto en las relaciones, pensemos en dos personas diferentes que se encuentran, cada una con su propio caudal de experiencias, conocimientos y cultura. Si comparten entre sí, todo esto se convierte en patrimonio común y la pareja formada es más rica que los dos individuos.

12 - Utilizar la creatividad y responder al cambio

Tener una visión es ver las cosas no como son, sino como serán. Para entender el cambio debemos ir más allá de una visión lineal y adoptar una pensamiento circular Al fin y al cabo, ¿acaso el huerto no se basa en la ciclicidad?

El ciclo vital de un cultivo, de semilla a semilla. La sucesión de cultivos en el suelo. La constitución del propio suelo, que se genera por la descomposición de la materia orgánica vegetal y animal muerta.

La creatividad es algo en lo que podemos entrenarnos, un valioso aliado que nos ofrece soluciones fuera de patrones anquilosados, un comportamiento que puede parecer arriesgado para la mayoría y que conduce a caminos diferentes, a veces menos transitados.

Conclusiones

Pero, si ha leído hasta aquí, significa que está en el camino hacia el cambio Se dice que la permacultura es la vía posible para salvar un planeta que sufre.

De eso se trata: de un viaje, pasar juntos, para aprender a influir positivamente en el cambio inevitable, observando atentamente e interviniendo en el momento oportuno.

En el próximo artículo veremos aplicaciones prácticas de los principios de la permacultura: con la ayuda de fotografías les mostraré cómo se está estructurando y creciendo el Centro de Permacultura Urbana de Rivalta Torinese, que forma parte del proyecto de Formación en Permacultura.

Bibliografía esencial

Hemos tratado un tema tan complejo como el diseño y eso nos lleva inevitablemente a resumir y seleccionar. Te hemos presentado la punta del iceberg. Si te ha gustado este artículo, la invitación es que vayas a la fuente y redescubrir el pensamiento de Mollison y Holmgren He aquí los textos de los que partir y con los que profundizar en el tema.

• Bill Mollison, Reny M. Slay, Introducción a la permacultura , Ediciones Terra Nuova, 2007
• Bill Mollison, David Holmgren, Permacultura Uno: Un sistema agrícola perenne para los asentamientos humanos. , Publicación Tagari, 1978 ; en italiano Permacultura. Una agricultura perenne para los asentamientos humanos, Libreria Editrice Fiorentina, serie Quaderni d'Ontignano, 1992

En este artículo siempre me refiero a:

• Bill Mollison, Permacultura: manual para diseñadores , Publicación Tagari, 1988 En Italia MEDIPERlab - Laboratorio di Permacultura Mediterranea ha editado la traducción al italiano del texto original Permacultura. El manual de diseño está disponible poniéndose en contacto con APS Laboratorio di Permacultura Mediterranea en [email protected].

En su lugar, explorar los 12 principios de Holmgren:

• David Holmgren, Permacultura: principios y caminos más allá de la sostenibilidad , 2ª ed., Publicaciones Permanentes, 2010 ; en italiano Permacultura. Cómo diseñar e implementar formas sostenibles e integradas de vivir con la naturaleza, 2ª ed., Arianna Editrice, 2014.

Artículo de Alessandro Valente