La guarnición clásica de los domingos, el patatas asadas De hecho, podemos perfumar las patatas con un buen ramillete de hierbas, dependiendo de lo que cultivemos con cuidado y amor durante el año.

Por lo tanto, hierbas como romero, salvia, estragón, cebollino, ajedrea o mejorana Añadirlas también nos permitirá reducir la cantidad de sal añadida. Así tendremos un plato ecológico, sano y apetitoso, perfecto para acompañar platos principales de carne o pescado.

Las patatas son una de las hortalizas más clásicas y cultivadas, en Orto Da Coltivare encontrará varios artículos en profundidad sobre cómo cultivarlas, también merece la pena aprender a utilizarlas en la cocina en interesantes recetas. Las patatas asadas aromatizadas con diversas hierbas son una receta útil para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de patatas ecológicas
• Un manojo de hierbas (en esta receta hemos utilizado romero, salvia, mejorana y estragón)
• aceite de oliva virgen extra

Estacionalidad : recetas para todo el año

Plato guarnición vegetariana

Cómo preparar patatas asadas

Las patatas asadas no son, desde luego, una receta original. Son una de las guarniciones más tradicionales y prepararlas no es difícil, basta con seguir los pasos que se indican a continuación.

• Lavar bien la piel de las patatas.
• Córtalas en trozos, manteniendo la piel si son patatas ecológicas (como deben ser las de tu huerto).
• Colóquelas, procurando que no se superpongan, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
• Untar con aceite de oliva virgen extra, salar y remover, para que se sazonen todas las patatas.
• Hornear a 170 durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta un par de veces.
• Cuando esté cocido, añadir las hierbas finamente picadas.

Y aquí están nuestras patatas asadas, listas para servir como acompañamiento del plato principal.

Variantes de la guarnición clásica

Ya que hornear patatas con hierbas es tan fácil, ¿por qué no probar algo diferente?

• Salsa de mostaza Utilícelo para acompañar una generosa ración de patatas y realzar su sabor.
• Sal de hierbas. Pruebe a utilizar sal aromatizada con hierbas en lugar de hierbas frescas.
• Pimentón Otro sabor típico de las patatas asadas es el pimentón dulce.

Receta de Fabio y Claudia (Stagioni nel piatto)

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