La zarzamora es la planta que produce las moras, que junto con las frambuesas, los arándanos y las grosellas forman parte de la categoría de frutos pequeños, hoy en día cada vez más cultivados y consumidos por ser muy sanos, versátiles y sabrosos. El manejo de la planta de zarzamora es bastante sencillo y se presta bien al cultivo ecológico, tanto amateur como profesional, ya que es una especie resistente que se adaptaa diferentes suelos y condiciones climáticas.

Aunque el cultivo de la zarza es relativamente sencillo y manejable con un abonado natural, riegos ocasionales y tratamientos ecológicos puntuales cuando es necesario, es importante dedicar tiempo también a esta especie, sobre todo para realizar poda que entre los tratamientos de cultivo desempeña un papel muy importante.

Por ello, en este artículo veremos cómo se podan los arbustos de zarzamora y qué épocas del año son las mejores para hacerlo, con el fin de conseguir buenos rendimientos y mantener las plantas sanas y equilibradas.

Índice

La zarza

La zarza es un arbusto perenne, formado por numerosas ramas de dos años de duración que se desarrollan a partir del tocón y las raíces en una renovación continua y con tendencia a expandirse lateralmente. El ciclo de fructificación de la zarza es similar al de la frambuesa uniflora, es decir, la que fructifica una sola vez en verano, por lo que la poda en las dos especies es bastante parecida a la delpodando este frambueso.

Recientemente, sin embargo, también se están popularizando las variedades de zarza refloreciente que producen el doble de frutos en verano en los brotes de un año y luego en otoño en los brotes que se han desarrollado durante ese año.

Poda de zarzas

Las zarzamoras, al igual que las frambuesas, son plantas arbustivas, por lo que su gestión debe ser muy diferente a la de otras rosáceas que son en cambio árboles frutales, como los melocotoneros, los albaricoqueros y los manzanos.

La fase de cría, es decir, el periodo que va desde la plantación hasta la entrada efectiva en producción de las plantas, es corta pero de gran importancia: de su correcto cuajado depende el éxito del cultivo en los años siguientes. La plantación se realiza en hileras preparadas con tutores y alambres, en otoño o a finales de invierno, para que las plantas estén planteada en contraespalada .

En la primavera siguiente a la plantación, de las yemas laterales de las cañas brotan yemas fructíferas a lo largo de las cuales se desarrollará el fruto, mientras que de las raíces brotarán nuevos brotes, que no es necesario cortar, ya que serán los brotes productivos del año siguiente. Los brotes se abren en forma de abanico y se atan a los alambres galvanizados de la estructura, de manera que queden espaciados y ende esta forma todos reciben suficiente luz.

Poda de producción de zarzas

Cada año, de la base del tocón salen brotes con yemas destinados a brotar y producir al año siguiente. Los brotes de un año deben acortarse a 180-200 cm para favorecer la formación de brotes fructíferos en la parte media del brote la primavera-verano siguiente.

El aclareo de los brotes es igualmente importante para no apelmazar el follaje y debe resultar en dejar 4 ó 5 por planta. Los brotes que ya han producido se secan y deben eliminarse en la base de la planta.

Cuándo podar

Las operaciones que acabamos de describir pueden realizarse inmediatamente después de la cosecha de la zarzamora, en verano-otoño, o incluso durante todo el invierno, pero evitando cuidadosamente los periodos de heladas. Los meses adecuados para la poda de la zarzamora son, por tanto, de septiembre a febrero, excluyendo los periodos de frío intenso.

Poda de zarzas reflorecientes

Generalmente, las zarzamoras se encuentran como una planta uniforme, con un solo periodo de floración, sin embargo, también están empezando a aparecer variedades de zarzamoras reflorecientes. Como las zarzamoras reflorecientes serán cada vez más comunes en los próximos años, también le orientamos sobre cómo podarlas. En este caso, se enfrenta a la elección entre dos alternativas.

• Si se prefiere favorecer sólo la producción de otoño en los brotes del año, después de la cosecha, todo se corta al suelo De esta forma, las zarzas se comportan como unifloras dando una fructificación abundante a finales de verano-principios de otoño. Esta es la opción adoptada por los agricultores profesionales que desean tener una producción más abundante y de calidad, pero concentrada en un solo periodo, tras la recolección de las moras de verano de unifloras.
• Si, por el contrario, opta por una producción tanto estival como otoñal, tras la cosecha otoñal, se desmochan los brotes que han dado fruto y se aclara el ramaje Esta es la opción recomendada para la producción privada, ya que permite producir moras durante más tiempo, aunque en menor cantidad.

Cómo podar las moras: criterios y precauciones

A la hora de podar la planta de zarzamora, es importante tener siempre en cuenta algunas precauciones.

Elegir las herramientas adecuadas

La poda de las zarzas se realiza con tijeras de podar y, a veces, con tijeras de podar en el caso de brotes muy fuertes y de gran diámetro. Estas herramientas deben ser de buena calidad: no sirve de nada ahorrar dinero comprando modelos baratos, ya que éstos pueden romperse pronto y será necesaria una nueva compra. Las herramientas deben estar afiladas, limpias y, en el caso de patologías fúngicas, acarga de algunos ejemplares, deben desinfectarse antes de podar las zarzas sanas.

Regularidad en el cuidado de las plantas

Nunca hay que saltarse la poda de un año porque entonces las zarzas serían mucho más difíciles de manejar, muy intrincadas, y con las variedades espinosas aumentarían las posibilidades de heridas. Los cortes de los brotes secos deben hacerse a ras del suelo, mientras que los cortes de acortamiento de los brotes de un año deben hacerse en ángulo: esto favorece la caída de las gotas de lluvia, que con el cortederecho se estancaría en él;

Gestión de los residuos de poda

Todas las ramas que se eliminan con la poda se pueden compostar, preferiblemente después de triturarlas con una buena biotrituradora. No se recomienda dejar que los restos se descompongan entre las filas, especialmente en el caso de enfermedades fúngicas previas, ya que actuarían como inóculo de enfermedades para los nuevos brotes. Los nuevos brotes que se eliminan para entresacar el cultivo se puedenextraídos del suelo con parte del sistema radicular y utilizados para propagar el cultivo de forma independiente, evitando así la compra de nuevas plántulas.

Artículo de Sara Petrucci