Marzo es el mes de preparar el huerto de verano , en el semillero comienzan a preparar los plantones que se plantarán en el campo en cuanto queden atrás las heladas invernales, los más organizados también habrán hecho un dibujo del huerto y decidido qué cultivar en las distintas parcelas.

Si quieres salirse de lo establecido y probar algo nuevo Le propongo algunos cultivos menos comunes. De los cacahuetes a las alcachofas de Jerusalén, las hortalizas insólitas son una pista interesante para llevar la biodiversidad a la mesa y al huerto.

A continuación te propongo una docena de cultivos originales que puedes sembrar en marzo, y si te interesan te señalo que Escribí un libro sobre esto En el texto Ortaggi Insoliti (Hortalizas insólitas), publicado por Terra Nuova, encontrará numerosos cultivos insólitos y las fichas de cultivo correspondientes con todo lo que necesita saber para cultivarlos en su huerto.

Índice

Alchechengi

Los alchechengi son preciosos: el fruto es una bolita naranja envuelta en una membrana de hojas, como un farolillo chino.

A pesar de ser considerada una planta exótica, es bien adaptados a nuestros climas y se cultiva exactamente igual que el tomate, especie con la que el alchechengi está estrechamente emparentado desde el punto de vista botánico.

Agretti

Agretti, también conocido como "barba de fraile "Son parientes cercanos de las espinacas y se caracterizan por sus hojas cónicas y tubulares y un sabor ácido muy característico. Lo mejor es sembrarlas en marzo, para cosecharlas antes del verano.

En el supermercado se pueden encontrar a precios de locura, razón de más para cultivarlas uno mismo.

Si desea información sobre cómo cultivar agretti, le señalo que puede leer gratuitamente la ficha de cultivo como avance del libro Verduras insólitas ( AQUÍ ).

Cacahuetes

La planta del cacahuete nos permite observar un fenómeno botánico muy peculiar: la geocarpia, es decir, una fructificación que tiene lugar en el suelo. De hecho, el cacahuete americano se desarrolla gracias a un pedúnculo que parte de la flor y se dirige hacia el subsuelo, así que recuerde no acolchar este cultivo.

Cultivar cacahuetes también es estupendo con niños: cuando saquemos los cacahuetes de la tierra, será mágico. El periodo de siembra es entre marzo y abril, directamente en el campo.

Chayote

Este calabacín espinoso es una planta trepadora de la familia de las cucurbitáceas, también podemos utilizarlo para cubrir pérgolas. Los frutos son un poco acuosos pero fritos estarán deliciosos.

Podemos sembrarlo en marzo, pero debemos esperar a que las temperaturas sean suaves para trasplantarlo al campo, ya que, al igual que los calabacines clásicos, esta especie poco común es sensible a las heladas.

Mizuna

La mizuna es una ensalada oriental de sabor característico, que recuerda a la rúcula tanto por su uso en la cocina como por su método de cultivo.

Al igual que la rúcula, podemos sembrarla durante buena parte del año y marzo es una época ideal para hacerlo, ya que sus hojas crecen rápidamente y permiten así una cosecha ya en primavera. Parecida a la mizuna existe también otra planta poco común que es su pariente cercana, la mibuna.

Kiwano

El kiwano es una planta cucurbitácea que produce unos frutos de aspecto realmente extraño: parecen óvalos llenos de grumos y tienen un color amarillo anaranjado muy vivo. El interior que contiene las semillas es blando y gelatinoso, lo que quita especialmente la sed.

Es una fruta muy veraniega, por lo que es correcto sembrarla en primavera en el campo.

Luffa

Entre las hortalizas insólitas, la luffa merece sin duda una mención de honor: de este tipo de calabaza se hace una esponja, muy útil en el huerto.

El cultivo de la luffa no difiere mucho del de calabacines, calabazas y pepinos, por lo que es sin duda una especie con la que experimentar.

Okra o quingombó

La okra es una verdura exótica realmente interesante y por descubrir, típica de la cocina de Oriente Medio, pero que se encuentra en muchas partes del mundo.

Es una planta de la familia de las malváceas, bastante voluminosa, que alcanza hasta 2 m de altura. Recomiendo sembrarla entre febrero y marzo en bandejas de semillas, para trasplantar al cabo de un mes aproximadamente.

La fruta segrega un líquido pegajoso que divierte a los niños.

Stevia

¿Ha pensado alguna vez en cultivar azúcar en su jardín? No hablamos de remolacha ni de caña de azúcar, sino de la increíble planta stevia. Sus hojas tienen un poder edulcorante 30 veces superior al de la sacarosa y no presentan contraindicaciones para los diabéticos.

La planta de stevia teme el frío, por lo que es adecuada para sembrar en marzo en semillero, trasplantando a finales de primavera.

Patacas

Una hortaliza realmente interesante: tiene forma de tubérculo pero sabe a alcachofa, de hecho también se la llama "alcachofa de Jerusalén".

Este cultivo es muy adecuado para quienes no tienen experiencia en jardinería, ya que las alcachofas de Jerusalén son probablemente la planta más fácil de cultivar Además, es una especie hiperproductiva: sembrando una sola pataca en marzo se obtendrá una caja durante el otoño.

Cuidado, sin embargo, que es un tipo plagas Una vez plantada, intentará colonizar el huerto y no será fácil deshacerse de ella. Además, es bastante aparatosa, ya que supera los 3 metros de altura.

Otras hortalizas inusuales

Puedes encontrar otros cultivos insólitos en el libro Ortaggi Insoliti, de Matteo Cereda y Sara Petrucci. Se trata de un texto muy práctico con 38 fichas de cultivo detalladas, en las que encontrarás todo lo que necesitas saber para aprender a cultivar plantas insólitas.

Artículo de Matteo Cereda