L' orégano es una planta aromática muy extendida en Italia. en las zonas mediterráneas se encuentra como hierba silvestre, sobre todo en lugares soleado y seco También vive feliz en las montañas hasta una altitud de 1.200 metros.

Esta hierba es conocido desde hace siglos como planta aromática, ya utilizada por los griegos y los antiguos romanos. Además de para cocinar, el orégano siempre ha sido conocido por su características oficinales Tiene propiedades beneficiosas sobre todo para el intestino y la digestión.

La el cultivo del orégano es muy sencillo La planta se reproduce fácilmente tanto por semillas como por mechones o esquejes, por lo que merece la pena intentar plantar orégano, ya sea en el huerto o en el balcón, veamos a continuación cuál es la mejor forma de hacerlo.

Índice

La planta del orégano

Orégano ( origanum vulgare ) es una planta herbácea perenne de la familia de las lamiáceas, al igual que otras aromáticas como la albahaca y la mejorana. Es una típica Vegetación mediterránea , también presente en Italia como orégano silvestre y muy fácil de propagar.

Se encuentra en mechones que crecen a partir de un rizoma Es una planta subterránea bien enraizada, capaz de soportar la aridez. Tiene un tallo erecto que alcanza hasta 80 cm de altura, hojas ovaladas y flores que se encierran en la parte superior de los tallos y luego dan frutos en forma de cápsula. En apariencia, el orégano se parece mucho a la mejorana, con la que está estrechamente emparentado, pero es fácil distinguir las esencias por sus diferentes aromas.

Siembra o plantación del orégano

El orégano es realmente fácil de reproducir y plantar : podemos obtener la planta de muchas maneras, por semilla, a partir del rizoma o con un esqueje, y para los perezosos siempre se puede comprar ya formada en un vivero. Siendo una especies perennes Una vez plantado, no es necesario volver a sembrarlo cada año, como ocurre con las plantas hortícolas. Veamos, pues, cómo plantar orégano, empezando por el suelo y el clima en los que prospera este cultivo.

El suelo y el clima adecuados

El orégano no requiere nada especial como suelo: tolera incluso suelos pobres y resiste la escasez de agua Incluso resiste hasta cierto punto las heladas, aunque el frío intenso puede matar las plantas. En el huerto le gustan especialmente los parterres soleados En particular sol, calor y viento afectan al aroma de la planta, el orégano más sabroso es el que se cultiva y cosecha en zonas cercanas al mar.

Una cosa muy importante es que sin estancamiento de agua lo que provocaría la putrefacción del rizoma y la muerte de la planta. Antes de plantar orégano, es aconsejable hacer una buena labranza Aprovechamos para incorporar un poco de compost o estiércol maduro, pero en dosis moderadas, ya que el arbusto se contenta con poco.

Multiplicación: semillas, esquejes o reproducción espontánea

Para obtener una planta de orégano tenemos tres posibilidades la semilla, el mechón y el esqueje.

Si tenemos un plan existente el partición de una cabeza es sin duda la forma más fácil y rápida de multiplicar el cultivo. Se realiza en primavera, entre marzo y abril, arrancando la planta completa con el rizoma y dividiéndola en varias partes, que luego se trasplantarán por separado. Como no queremos arrancar la planta madre, podemos simplemente coger una pequeña rama de ella, que luego enraizaremos con el método de corte Recomiendo hacerlo en febrero, para que el orégano esté listo para el trasplante en primavera. La alternativa a estos métodos es compra de semillas que, como veremos en el siguiente apartado, podemos germinar fácilmente. Puedes encontrar semillas ecológicas de esta planta aquí.

Es una planta silvestre muy fácil de reproducir incluso espontáneamente Si dejas que el orégano germine, es fácil que broten nuevas plántulas a tu alrededor.

Siembra del orégano

Sembrar orégano no es difícil, es una semilla con muy buena capacidad germinativa. Como las semillas son muy pequeñas, se suele preferir ponerlas en tarros El mejor momento para sembrar es el finales de febrero y trasplantar las plántulas al jardín en primavera.

La semilla debe estar a superficialidad un velo de tierra es suficiente para cubrirla, recomiendo colocar dos o tres semillas por contenedor, raleándolas después. Aunque esta especie tolera la sequedad, necesita humedad constante para germinar, así que no olvide regar la tierra con regularidad.

Trasplante de plantones

En trasplante de orégano debe hacerse cuando el clima es permanentemente templado, por lo que generalmente en Abril o mayo Tras labrar la tierra y nivelar la superficie, colocamos el plantón en el campo cavando un pequeño hoyo y compactando la tierra a su alrededor.

En un huerto familiar, una sola planta será suficiente, ya que el orégano se utiliza en pequeñas dosis, pero si queremos poner más plantas respetamos un distancia de 40/50 cm entre uno y otro.

Cultivo del orégano

Escarcha en las hojas de orégano.

Para cultivar orégano es importante comprobar que las malas hierbas no son demasiado molestas El suelo debe labrarse si se crea una costra, para que el agua se absorba correctamente, se mantenga un buen drenaje y no se impida la expansión del rizoma de la planta.

Si esta planta medicinal se cultiva en el norte de Italia, puede ser conveniente protegerlo de las heladas invernales puede hacerse con cubiertas no tejidas y un buen mantillo. Como muchas plantas medicinales, el orégano también tiene pocas plagas que pueden ser una molestia, los insectos pueden ser atacados por pulgones, que también se ven favorecidos por la presencia de hormigas. No es necesario podar orégano, basta con retirar las ramas secas.

Fertilizante. El orégano también se desarrolla bien en suelos pobres, por lo que no requiere un abonado rico y se contenta con la fertilidad que encuentra en el suelo. A largo plazo, al tratarse de una planta plurianual, se recomienda un abonado ligero de mantenimiento. Podemos hacerlo todos los años, quizá después de la cosecha, simplemente incorporándolo al suelo.

Riego. El orégano es muy resistente a la sequía; una vez que la planta esté bien enraizada, riéguela con moderación, sólo en casos especiales. Al regar, hay que tener cuidado de no crear estancamientos; es mejor no excederse.

Cultivo del orégano en macetas

El orégano, como muchas otras hierbas, también soporta el cultivo de marihuana que permite a quienes no tienen un huerto seguir disponiendo de esta hierba tan útil. Para ello, utilizamos un jarrón mediano con drenaje en el fondo, rellenado con tierra ligera y ligeramente arenosa.

Lo importante es tener un lugar bien expuesta al sol Por ejemplo, un balcón sur o suroeste. No olvide regar regularmente aunque con modestas cantidades de agua.

Puede obtener más información al respecto en el artículo sobre el cultivo de orégano en macetas.

Recolección y secado

Recoge el orégano. La recolección de las hojas y las panículas florales puede hacerse en cualquier momento, puedes coger sólo unas pocas hojas u optar por cortar todo el tallo, pero lo mejor es hacerlo cuando las flores hayan florecido. Aquí tienes más detalles sobre cuándo cosechar el orégano en otro post.

Secado y utilización . el orégano es una hierba aromática que conserva su sabor y fragancia incluso después de un proceso de secado De hecho, parece que aumenta el aroma, para lo cual se puede utilizar un desecador o secar el orégano de forma natural. El ambiente ideal para secarlo es un lugar oscuro, seco y ventilado El orégano seco se utiliza en cocina como especia, ideal para aromatizar muchas recetas con una pizca de hojas o flores.

Propiedades y uso

El orégano no es simplemente una planta aromática muy olorosa, es una hierba medicinal con características similares a las del tomillo. Sus aceites esenciales tienen propiedades antisépticas y el la decocción de orégano es digestiva ayuda contra dolor intestinal y al estómago .

En cocina Por otra parte, los usos son múltiples, siendo sin duda el más famoso la combinación con tomates, que encontramos en salsas, en la pizza y en la ensalada Caprese. El hecho de que las hojas conserven su aroma incluso cuando se secan facilita mucho la conservación de la especia, que puede así estar disponible todo el año para las recetas.

Artículo de Matteo Cereda