En este artículo hablaremos de agricultura ecológica regenerativa (AOR) definición de este enfoque y empezar a contar algunas herramientas concretas para aplicar sobre el terreno como la cromatografía, el keyline y los cultivos de cobertura.

Agricultura ecológica regenerativa... Pero, ¡cuántos tipos de agricultura existen!

Integrado, orgánico, sinérgico, biodinámico, biointensivo, permacultura... y probablemente muchos otros, sólo que sin nombrar.

Cada método tiene su propia característica que lo distingue de los demás; pero, ¿por qué era necesario establecer tantas formas de cultivo? ¿La agricultura no lo es?

Durante los últimos setenta años, la agricultura denominada "convencional" se ha desarrollado con un único principio en mente: la búsqueda constante de una mayor productividad al menor coste posible. Este modelo de producción ha agotado en poco tiempo los recursos naturales, haciendo que la agricultura dependa en gran medida de altas dosis de insumos químicos y creando problemas tanto socioeconómicos comomedio ambiente.

Por ello, en los últimos años se ha producido un aumento de personas preocupadas por el impacto negativo de esta agroindustria Muchos se han comprometido buscar alternativas a la agricultura convencional entre ellos, los creadores del método AOR.

Índice

Qué significa Agricultura Ecológica Regenerativa

No es fácil dar una definición de Agricultura Ecológica y Regenerativa. De hecho, es la unión de distintos enfoques que agrónomos de todo el mundo han desarrollado a lo largo de años de experiencia. Nadie trabajó con la intención de crear una nueva disciplina, sino todo lo contrario, la disciplina se creó a sí misma a través de años de trabajo y experimentación. Nació del terreno y de la experiencia de la gente Utiliza conocimientos rurales y técnicas innovadoras, siempre con la vista puesta en la ciencia.

Se podría simplificar diciendo que es un conjunto de técnicas agronómicas destinadas a mejorar la fertilidad del suelo y evitar los contaminantes Pero eso no sería exhaustivo. Lo que se necesita para tener un ecosistema sano es mucho más que eso. No se puede tener un medio ambiente equilibrado sin respetar al mismo tiempo la dignidad de las personas y los animales.

Hasta hace diez años, estos principios y técnicas, aunque muy extendidos, aún no se habían reunido en un único método. Para ello, en 2010 se la ONG Deafal Desde hace muchos años, esta asociación participa en proyectos agrícolas y medioambientales; al definir los principios de la AOR, ha conseguido poner por escrito sus valores y convertirlos en una visión: " Regenerar los suelos para regenerar las sociedades ".

Dar un nombre a esta disciplina ha permitido a los agricultores que la utilizan poder contar la historia de cómo producen y añaden valor a su producto.

¿Qué se entiende por regeneración?

Conservar y utilizar de forma sostenible ya no es suficiente. Hemos abusado demasiado de lo que la naturaleza ha puesto a nuestra disposición. Ahora es necesario regenerar para insuflar nueva vida a la biodiversidad y los ecosistemas.

El suelo es el motor de la vida; pero, por desgracia, también es el elemento del que más se ha abusado en el último siglo.

La agroindustria y la ganadería intensiva, que hacen un uso extensivo de monocultivos y productos químicos, han provocado la desertización incluso de los suelos más fértiles.

¿Qué significa esto? Significa que nuestros suelos se están muriendo, no queda vida en ellos; en su estado actual, no podrían cultivar nada sin la ayuda de fertilizantes.

Pero al igual que la agricultura puede matar un suelo, ¡también puede regenerarlo!

Hay varias prácticas que, sin sacrificar la productividad (de hecho aumentándola a largo plazo) tienen el efecto de la acumulación de materia orgánica en el suelo el primer paso para recuperar la fertilidad.

Los instrumentos de la AOR

Una vez definido lo que se entiende por Agricultura Ecológica Regenerativa, es interesante tratar de entender cómo se traduce este planteamiento en la práctica .

Aquí identificamos y describimos brevemente algunas herramientas que componen la caja de herramientas del AOR .

Cromatografía

La cromatografía circular sobre papel es una técnica ideada a mediados del siglo XX por Ehrenfried E. Pfeiffer, científico alemán y colaborador de Rudolf Steiner (fundador de la agricultura biodinámica).

Se trata de un análisis cualitativo de la imagen No nos da una medida, sino que nos muestra la complejidad de los componentes del suelo y sus diferentes formas.

Sigue siendo una herramienta poco conocida que, combinada con el análisis químico-físico cuantitativo, proporciona una imagen más completa de las características del terreno .

En las explotaciones que deseen iniciar un proceso de regeneración de sus tierras, es muy útil para controlar, año tras año, los cambios que se producen .

Autoproducción

La AOR quiere reintroducir entre las actividades del agricultor autoproducción de medios técnicos de apoyo .

A menudo se olvida que cada explotación es un ecosistema diferente y que, por lo tanto, sería mejor utilizar productos derivados de los elementos de este ecosistema. Esto también permite aplicar una visión circular de la granja en la que nada es un desperdicio De hecho, si se utiliza conscientemente, puede adquirir un nuevo valor.

Aquí tienes algunas cosas que puedes autoproducir:

• Compost Ante todo, el rey de la economía circular. El compost es el resultado de la oxidación biológica de la materia orgánica en condiciones controladas. Los residuos agrícolas, a menudo considerados basura, pueden transformarse así, casi gratuitamente, en un material rico en humus, cuyas propiedades beneficiosas para el suelo son numerosas.
• Biofertilizantes Se trata de abonos foliares que contienen organismos vivos, micro y macroelementos que nutren la planta. Se puede ser muy creativo con estos preparados: se pueden elaborar fermentando en una explotación muchas combinaciones de materiales, desde residuos vegetales hasta suero de leche.
• Microorganismos Bacterias, levaduras, hongos: son elementos fundamentales en el suelo, se reproducen con gran facilidad y pueden establecer relaciones simbióticas con las raíces de las plantas, aportándoles grandes beneficios. Estas últimas también se conocen como PRGR - Plant Growth-Promoting Rhizobacteria, es decir " organismos del suelo que favorecen el crecimiento de las plantas ".

Sistema hidráulico Keyline

El agua es un elemento clave en la agricultura.

Como enseña la permacultura, es muy importante tenerlo en cuenta a la hora de diseñar nuestros cultivos, una valiosa herramienta para distribuir mejor los recursos hídricos procedentes de las precipitaciones son curvas de nivel (keyline) .

En una ladera, estudiar las líneas de pendiente y la red hidrográfica es posible gracias a las líneas clave diseñar el sistema agrícola de forma que las aguas superficiales se distribuyan uniformemente evitando la formación de estancamientos y la erosión del suelo.

Uso de cultivos de cobertura

En la naturaleza, no hay suelo desnudo que no esté desierto. El uso de cultivos de cobertura es una práctica muy útil para ayudar a los suelos poco fértiles o demasiado compactados.

Estos cultivos no se cosechan y pueden dejarse en el suelo o enterrarse (como en la técnica del abono verde). El suelo se beneficia del trabajo de sus raíces y del aporte de nutrientes. Los beneficios que aportan son difíciles de resumir, ya que son numerosos y varían en función de la especie elegida.

Gestión de animales

Por último, pero no por ello menos importante, en el enfoque regenerativo de la AOR están los animales.

El pastoreo excesivo puede provocar fácilmente la degradación del césped, la disminución de la calidad del forraje y la pérdida de fertilidad. La técnica del pastoreo racional utiliza en cambio un sistema de rotación de alta frecuencia.

El pasto se divide en pequeñas parcelas en las que los animales pastan durante un breve periodo de tiempo a alta densidad, y luego se trasladan de una parcela a otra, incluso una o dos veces al día. El número de parcelas debe ser lo suficientemente elevado como para dar tiempo a que la pradera vuelva a crecer.

Más información: libros y cursos sobre AOR

En Orto Da Coltivare encontrará próximamente más artículos dedicados a los métodos y prácticas AOR, en los que profundizaremos en el enfoque regenerativo.

A los que quieran saber más, les recomiendo algunos libros dedicados:

• Agricultura ecológica y regenerativa por Matteo Mancini
• El ABC de la agricultura orgánica y regenerativa por Jairo Restrepo Rivera
• Manual de campo, editado por Deafal

También recomiendo el sitio de DEAFAL sobre el AOR, donde se pueden encontrar cursos de formación (tanto presenciales como en línea) con regularidad.