Qué bueno es sentir el suave humus de un sotobosque debajo. S abrazar un cómodo colchón a nuestros pies, parte de un megaorganismo primordial. El suelo lleno de pequeñas raíces puede drenar incluso las lluvias más intensas, sin erosionarse nunca.

En la vida estalla con vigor Mil y un insectos, bacterias y hongos hacen de ella su hogar. Son ellos quienes la tiñen de ese negro oscuro, reconocido por todos como signo de fertilidad. Son ellos quienes perfuman el suelo y el aire de todos los bosques.

Averigüemos cómo en el huerto biointensivo podemos cuidar la tierra La idea es dejar que la naturaleza haga lo suyo, ayudándola con herramientas modernas, ergonómicas y manuales.

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Del desierto al bosque viviente

Tenemos suerte: los ecosistemas salvajes quieren prosperar. El suelo evoluciona naturalmente hacia un bosque Con el agua adecuada, todos los desiertos reverdecen por sí solos, pero de la arena caliente de un desierto no brota inmediatamente un bosque virgen.

Una tras otra, todas las clases de plantas se suceden para regenerar la fertilidad de la tierra. Primero nacen las plantas anuales. Al cabo de varios años, si las lluvias son lo bastante frecuentes, brotan las especies herbáceas perennes, que a su vez enriquecen el suelo y, con el paso de las estaciones, vemos aparecer los primeros arbustos, cuyo follaje es el abrigo ideal para los jóvenes plantones.encontrarán humedad y nutrientes, pero también protección contra los herbívoros codiciosos. Y así, después de unos 700 años, un desierto se ha convertido en un bosque.

Regeneración del suelo

Con la acción de la naturaleza, el desierto se convierte en bosque, sólo hay que esperar... demasiado para mi gusto En los casos en que el bosque ha sido arrancado recientemente, es posible encontrar campos silvestres, que presentan "anomalías" en la sucesión natural que hemos visto ahora. Afortunadamente, siempre podemos ayudar a que la tierra vuelva a ser fértil .

Qué se necesita para un suelo sano

¿Cuáles son las características especiales de un suelo sano y vivo? ¿Cómo podemos trabajar con nuestros suelos para acompañarlos en su ciclo de regeneración espontánea? Consideremos que el humus de un bosque tiene tres características principales:

• Tiene una estructura redondeada, suave y bien ventilada. Es aeróbica. Nunca ve la luz directa del sol.
• Es el hogar de muchos seres vivos . bacterias, hongos e insectos. Todos ellos beneficiosos, son aún poco conocidos para la ciencia.
• Está lleno de raíces. Viven en simbiosis con microorganismos, formando una red física para mantener el suelo aireado y drenado.

Reproducción de suelos sanos en el huerto biointensivo

Es fácil reproducir esta estructura saludable en nuestros campos, y más aún en el huerto biointensivo. Un suelo es un poco como una lasaña: funciona por capas.

La la superficie es aeróbica y blanda alberga muchas formas de vida y contiene mucha materia orgánica Es a estos primeros 5-10 cm a los que llamamos humus Cuanto más profundizamos, más nos encontramos con un suelo más fino, cada vez menos aeróbico y naturalmente más compacto. Las formas de vida son cada vez menos vistosas, la gran mayoría de ellas nunca ven la luz.

Cuidado con el timón y el arado

Si utilizamos aperos que voltean la tierra por encima/por debajo, entonces ponemos la tierra anaeróbica en el aire y enterramos, en anaerobiosis, el humus aeróbico... El motocultor y otros aperos rotativos crean problemas similares.

¿Estamos seguros de que arar es siempre necesario? Desde la agricultura de los nativos americanos hasta la permacultura, muchas experiencias demuestran que no es así.

Además la caña del timón y otras herramientas similares tienden a alisar el suelo por debajo de la profundidad de trabajo. Esto crea una suela de procesamiento una capa de tierra muy dura e impenetrable desde las raíces. El agua ya no puede penetrar profundamente en la tierra, el campo se inunda y se erosiona. Una vez deconstruido la tierra se desliza hacia los ríos, que la arrastran hasta el mar.

¿Sabe lo que es una suela de procesamiento? Es mejor profundizar, ser consciente de los aspectos negativos de trabajar la tierra con un motocultor o una motoazada.

Las herramientas del huerto biointensivo: modernas y manuales

Parece una tontería decirlo, pero los suelos forestales son tan blandos que se pueden excavar a mano, aunque nadie los trabaje nunca... Permitir que se desarrollen microorganismos, insectos y lombrices hace que el suelo se ablande de forma natural. Para crear una estructura aireada, suave y, por tanto, propicia para el crecimiento de nuestras hortalizas, el método biointensivo implica el uso de herramientas modernas, en gran parte manual.

¿Quiere saber más sobre el huerto biointensivo? Puede leer el artículo en el que Emile Jacquet presenta este método, una explicación concisa y llena de consejos prácticos.

En lugar de mover la tierra con el arado y el timón el suelo sólo se afloja con un grelinette Verdadero desgarrador manual, esta herramienta se asemeja a una pala muy ancha con dos mangos. Tiene la ventaja de airear el suelo sin volcarlo ni destruir su estructura natural .

Una vez arada la tierra a 15-20 cm de profundidad con la grelinette se refina en la superficie con una grada rotativa, una escardadora o un rastrillo Un huerto grande requiere el uso de un motocultor y una grada rotativa, un huerto más pequeño puede trabajarse con la escardadora oscilante del ciclocultivador. Para un huerto familiar pequeño, es posible utilizar un simple rastrillo .

Este enfoque permite crear un terreno con una estructura ideal para el cultivo de hortalizas La tierra fina de los primeros 5 cm permite al horticultor sembrar y trasplantar con facilidad.

Mantener el suelo blando

Como no se destruye la porosidad del suelo, éste se compacta muy poco cuando llueve. Las raíces de nuestros cultivos encontrarán los canales excavados por el ciclo vegetal anterior, crecerán en profundidad.

Para mantener una buena estructura debemos cultivar muchas plantas cerca unas de otras como dentro de un bosque, crear un dosel con nuestros vegetales y cultivar muchas raíces. Un truco tan antiguo como el tiempo que ya se utilizaba en el siglo XIX.

Insight: la historia del método biointensivo. Averigüemos dónde se originó esta práctica agrícola, empezando por los campesinos urbanos del París de 1800.

Al tener las plantas tan juntas, se evita el deshierbe con el motocultor. Como hemos visto antes, ¡mejor que mejor! Para escardar, utilizamos una escardadora oscilante Muy cómodo, se utiliza de pie, con la espalda recta. A diferencia del motocultor, también es silencioso... No hay nada más relajante que trabajar con el canto de los pájaros.

Tanto si el horticultor trabaja con herramientas manuales como con un motocultor, siempre hay que luchar para preparar el suelo. Qué vergüenza pisotear el trabajo de uno... en el huerto biointensivo hay zonas dedicadas exclusivamente a las hortalizas y pasarelas dedicadas exclusivamente a nosotros Esto garantiza que no se perturbe la vida del suelo y que las plantas puedan crecer cerca unas de otras. ¡Excelente! Puedes leer el artículo sobre el método biointensivo para saber más sobre cómo hacerlo.

Microorganismos y termocompost

Por ello, en el biointensivo se utilizan herramientas modernas, baratas, silenciosas y respetuosas con la vida. Nuestro tratamiento reproduce la estructura natural del suelo. Así de fácil! Ya tenemos dos de las tres características de un suelo forestal de las que hablábamos al principio... ¡genial! Y para la tercera, ¿microorganismos?

Hay muchas escuelas de agricultura natural y regenerativa que ofrecen una amplia gama de recetas de microorganismos beneficiosos Infórmate. Cualquier biopreparado de producción propia es bueno.

En el huerto biointensivo, el principal inóculo es un termocompost de calidad a ser posible de producción local. Un buen termocompost es una mezcla de materia orgánica compostada aeróbicamente No importa qué material orgánico se utilice para crearlo. Sólo importa respetar una proporción entre material carbonoso (paja, papel, virutas de madera...) y material rico en nitrógeno (estiércol, hierba fresca...). Cuanto más mezcles los distintos materiales, mejor será el compost. El montón debe voltearse con regularidad para controlar la temperatura y la humedad. Al pasteurizarse, se eliminan los agentes patógenos y las semillas presentes en la materia primaria, lo que garantiza el desarrollo de microorganismos beneficiosos.

Una vez finalizado el proceso de compostaje, obtendremos un compost similar al humus del bosque, tendrá el mismo olor, color y textura. Hay muchas formas de hacer un buen compost.

Para una familia el bokashi es probablemente la forma más fácil . También se puede hacer en casa y en el piso, ¡debajo del fregadero de la cocina! Estos microorganismos deben añadirse a su montón de compost, ya que garantizarán una buena descomposición de sus residuos de cocina. Para evitar que se pudra, sería bueno añadir paja, hojas muertas o virutas de madera a tu montón de compost.

Después de trabajar la tierra como se ha explicado, puedes añadir hasta 3 cm de compost encima de la tierra. El compost es aeróbico, es humus, no debe enterrarse. Si se desea, puede mezclarse en los 5 cm superiores del suelo, pero nunca enterrarse en profundidad.

Ya está, ya está listo . proceda al trasplante y a la siembra. Como puede ver, no es nada difícil cultivar un huerto de forma natural, además es divertido. Un huerto producido sin productos químicos pone en su plato verduras sanas y muy sabrosas. El huerto biointensivo utiliza prácticas modernas para redescubrir los sabores de antaño sin fatiga.

Artículo de Emile Jacquet. Fotografías de Elisa Scarpa (@elisascarpa.travelphotography)

NB Para quienes deseen profundizar sus conocimientos sobre el método biointensivo, el consejo es seguir un curso específico, como el curso de tres días organizado en la Granja de Autosuficiencia.

Guía del suelo del jardín. Aprendemos qué nutrientes son importantes para el suelo, su pH y todas las demás características que necesitamos conocer para cultivar con conciencia.