El cornejo es una planta considerada entre los frutos menores, que pueden seguir siendo muy interesantes para plantar en el jardín o en un contexto de huerto mixto, hasta llegar al bosque alimentario.

Es una planta frutal y ornamental, menos común que los frutales más conocidos, pero muy positivo para aumentar la biodiversidad de los huertos . siendo un especies de origen europeo está muy bien aclimatada en nuestro país, donde de hecho podemos encontrarla en casi todas partes, por lo que se presta al cultivo sin grandes dificultades.

Por lo tanto, estamos hablando de uno de esos frutas antiguas que merecen ser redescubiertas, como la morera, el azufaifo, el madroño y el níspero europeo.

Índice

La planta de cornus mas

El cornejo ( Cornus mas ) es una especie caducifolia muy longeva Perteneciente a la familia botánica de las Cornáceas, es un árbol pequeño y bajo, de una altura máxima de 8 metros, que vemos brotar muy pronto en primavera. las diminutas inflorescencias amarillas abundante y agradable a la vista.

Tras la floración, el deja que tienen forma ovalada, puntiaguda en la parte superior y de color verde brillante.

Los frutos son drupas rojas de 2 cm de largo, tienen un hueso interior y se llaman cerezas cornalinas Empiezan a madurar en agosto, pero la maduración es escalar y puede durar hasta octubre.

La madera es muy dura y duradera y se utiliza en carpintería: era utilizado antiguamente por los agricultores para fabricar mangos de herramientas.

La planta tiene un notable actitud chupóptera, característica que le permite multiplicarse fácilmente en estado silvestre. Sin embargo, las variedades que se suelen comprar están injertadas y muestran esta tendencia en menor medida.

Dónde plantar cornejos

El cornejo, como ya se ha dicho, crece sin problemas en nuestro país y es bastante adaptable en cuanto a clima y suelo. También podemos encontrarla en suelos ricos en esqueleto, se da particularmente bien en los que abundan en caliza, y también puede crecer en las montañas hasta unos 1400 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto a la exposición, puede estar a pleno sol o a media sombra.

Plantación de cornejo

Para cultivar un ejemplar de cornejo, se suele empezar por el trasplantar un plantón de 2 a 3 años En el lugar elegido del jardín, el huerto, pero también en el borde del huerto, hay que cavar un hoyo lo bastante profundo para que las raíces encuentren tierra suelta que les permita crecer.

En la fase de trasplante, es bueno administrar fertilización de fondo, a base de abundante compost maduro o estiércol, que se mezclará en las capas superficiales del suelo del hoyo. De hecho, no es útil echar estas enmiendas del suelo directamente en el fondo del hoyo, ya que las raíces se encontrarán principalmente en las capas superiores y, en consecuencia, no se beneficiarían de esta fertilización.

La planta debe ser colocado en el agujero bien recto A continuación, la tierra de la base de la planta debe presionarse suavemente y administrarse una dosis inicial de agua para favorecer el enraizamiento.

El momento óptimo para el trasplante es otoño o principios de primavera. Si compramos la planta con un terrón de tierra, también podemos pensar en trasplantarla ya en primavera.

Técnica de cultivo

La planta del cornejo es muy rústico y fácil de cultivar Esta fruta milenaria sólo requiere unas pocas precauciones.

Cuándo abonar

Al ser una planta frutal perenne, conviene abonar el cornejo periódicamente. Todos los años en primavera podemos distribuir el estiércol bajo toda la proyección del follaje. Si se utiliza estiércol granulado, las dosis deben ser mucho menores que las recomendadas para el compost, y por tanto de 3 a 4 litros por metro cuadrado.

Riego

Para una sola planta de este fruto menor no merece la pena instalar una planta de goteo, a menos que esté en hilera junto con otros frutales similares o de otro tipo.

En cualquier caso, d riego, sobre todo en los primeros años de vida de la planta y durante la estación cálida, sobre todo si va acompañada de sequía. De vez en cuando, en lugar de regar sólo con agua, es mejor regar con macerado de ortiga o cola de caballo para aportar también nutrientes adicionales.

Mulching

Para limitar la aparición de hierba voluntaria, el acolchado es siempre una práctica útil. Podemos hacerla alrededor de la planta de cornejo con material natural, Por ejemplo, paja o, si no se dispone de ella, hierba cortada del jardín.

En estos casos, la capa debe ser de al menos 10 cm de grosor, Si no, la hierba brotará por debajo de todos modos. Si no, puedes utilizar lonas, o incluso materiales como sacos de yute o cajas de cartón.

Poda del cornejo

La poda de esta especie no es exigente y puede limitarse a recortes ahorradores El objetivo principal es eliminar las ramas secas y dañadas, aclarar las que están demasiado enredadas y mantener una forma armoniosa de la planta.

Ya hemos mencionado la capacidad de succión del cornejo Es importante mantener la planta disciplinada en este sentido con recortes adecuados.

Cultivo del cornejo en macetas

Para el cultivo en macetas, es preferible pida consejo sobre una variedad de cornejo menos vigorosa, Como casi todas las plantas frutales, el cultivo en balcón no es óptimo, pero es posible.

Hay que elegir un buen suelo, abonarlo con compost o estiércol y regar con más frecuencia Cada año habrá que rellenar la tierra y replantar periódicamente en macetas más grandes.

Defensa biológica contra insectos y enfermedades

El cornejo puede ser atacado por la cornejo cochinilla ( Cuernos de Eulecanium ), que encontramos principalmente en el envés de las hojas, en los peciolos de los frutos y, en invierno, en las ramas. Una señal de la presencia de esta cochinilla es el presencia de melazo pegajoso Para ahuyentar esta plaga se pueden probar los remedios biológicos clásicos contra las cochinillas, utilizando macerados de helecho o, si sólo se tiene una planta, limpiando las hojas afectadas con algodón empapado en alcohol.

Las enfermedades fúngicas incluyen Manchas en las hojas causadas por Phyllostica corniola Podemos intentar prevenir la enfermedad pulverizando cola de caballo o macerados de propóleo sobre la vegetación, por ejemplo. productos tonificantes que confieren a las plantas una acción reforzante y protectora general.

Recolección de cornalina

Las cerezas cornalinas se recolectan de agosto a octubre, En el pasado, se utilizaban ampliamente, tanto como alimento como con fines terapéuticos. Cultivar un cornejo es una forma de redescubrir esta fruta ancestral, que apenas podemos encontrar en la frutería o el supermercado y que será una curiosidad para degustar entre familiares y amigos.

Cómo utilizar los frutos del cornejo

Las cerezas cornalinas consumidas como tales tienen un sabor agrio a menos que sean muy maduros, pero por otro lado son rico en vitamina C que se mantiene principalmente cuando se consume crudo.

Las cerezas cornalinas se prestan bien a la transformación en mermeladas, jaleas, frutas confitadas o incluso conservadas en salmuera También se emplean en la preparación de alimentos como las aceitunas. licores o para aromatizar aguardiente.

Artículo de Sara Petrucci