Buenos días, mi romero cultivado en el balcón está floreciendo... ¿Es normal? ¿Tengo que cortar las flores como con la albahaca? ¿Puedo seguir utilizando el romero en la cocina?

(Marika)

Hola Marika, no te preocupes, la floración del romero es una buena señal y forma parte del ciclo vital de la planta. Está perfectamente bien que tu planta florezca, es algo muy normal.

En romero puede florecer entre marzo y octubre, por lo general la planta florece después del verano. La planta es perenne y por lo tanto se deja de año en año.

En albahaca En cambio, se cultiva como planta anual y por este motivo es útil cortar las inflorescencias, estimulando así a la planta a prolongar su ciclo vegetativo, que se completa precisamente en la producción de semillas y, por tanto, de flores. En cambio, el romero que se mantiene como planta polianual puede florecer libremente.

Flores de romero

La floración del romero se produce generalmente después de la primavera, y en cualquier caso en periodos de clima suave.

Se trata de pequeñas flores de color blanco púrpura muy bonitas, que transforman las clásicas ramitas de romero y añaden color al arbusto. Cuando la planta se coloca en el jardín, la floración tiene un bonito valor ornamental.

Al igual que las hojas, estas flores pueden utilizarse sin problemas en la cocina, tienen el mismo aroma característico que el romero y también difunden un olor apetitoso.

La época de floración es perfecta si quieres coger algunas ramas para secar, si además hay flores mejor, también se pueden secar.

Respuesta de Matteo Cereda