Walnut es a todos los efectos un una planta frutal pero comparado con los otros parece árbol majestuoso y puede alcanzar hasta 25 metros de altura, y a menudo se pueden encontrar ejemplares aislados de gran belleza.

Podemos cultivarla con método orgánico ya sea a nivel aficionado o profesional, aunque existen importantes diferencias, el objetivo puede ser tanto embellecer un jardín cómo cosechar nueces muy sanas o incluso madera de calidad.

Por lo tanto, vemos cómo cultivar un nogal de la forma más ecológica posible, ya que la planta se encuentra de forma silvestre en los bosques y es adecuada para crecer a gran altura. el objetivo de recoger nueces sano y abundante, al tiempo que intentamos complacer la tendencia natural de la planta, tendremos que guiar su crecimiento y las distintas fases de producción, sobre todo si estamos planificando una auténtica plantación de nogales.

La poda de este árbol es muy importante para contener su producción, así como para mejorar su rendimiento.

Índice

El nogal

Al parecer, la planta del nogal es originaria de lo que hoy es Uzbekistán, y fue traída hasta nosotros por los griegos. Después, los romanos la extendieron por todo el Imperio y llamaron al fruto "bellota de Júpiter", de ahí el nombre latino Juglans. También se han encontrado nueces carbonizadas en las excavaciones de Pompeya y Herculano, lo que atestigua que la edad del cultivo Virgilio, en sus Églogas, explica la costumbre de arrojar nueces a los recién casados, igual que hoy arrojamos arroz.

La nuez es una fruta rica en nutrientes proteínas, grasas insaturadas que previenen el colesterol, fibra, azúcares, minerales y vitaminas. Comer nueces en cantidades moderadas es muy recomendable.

El nogal no sólo es conocido por su fruto, sino también por su madera preciosa adecuado para muebles por su bello veteado y su estructura homogénea y compacta.

Clima y suelo adecuados para el nogal

Clima El nogal es un árbol que se adapta a diferentes condiciones climáticas e incluso lo encontramos a altitudes de 1500 m, pero no tolera las heladas tardías primavera, que dañan las flores y, por tanto, también la futura fructificación. Incluso el veranos muy calurosos y secos puede penalizar la producción, porque es cierto que la planta resiste a la sequía gracias a sus raíces profundas, pero una cosa es la supervivencia de los nogales silvestres y otra muy distinta la producción de nueces en calidad y cantidad, que sin duda se beneficia de una pluviometría bien distribuida de aproximadamente 700 mm/año.

El terreno ideal. Aunque el nogal es una especie adaptable y resistente, y lo encontramos en todas partes, tiene preferencias de suelo para producir y estar sano: los ideales son profundo con una capa freática de al menos 1-1,5 m de profundidad, de mezcla media con poca caliza y PH ligeramente alcalino Los suelos arcillosos están bien siempre que no estén sujetos a encharcamientos, que exponen a la planta a posibles ataques de hongos en el cuello y las raíces.

Plantar un nogal

El trasplante. La plantación de un nogal es un momento importante, y condiciona el futuro crecimiento de la planta. Hay que asegurar un volumen abundante de tierra labrada y drenante para las raíces, por lo que lo ideal es cavar un agujero grande para cada espécimen de las dimensiones aproximadas de 70 x 70 x 70 cm o incluso más allá, y al excavar es mejor mantener la tierra de las primeras capas separada de la tierra removida más abajo, para que luego se vuelvan a colocar en el mismo orden.

Hay que añadir mucho acondicionador del suelo a las capas superficiales es decir, estiércol o compost bien maduro, y también algo de abono orgánico en gránulos y quizá algo de harina de roca como zeolitas o fosforitas. El la época adecuada para la plantación es el invierno excepto cuando el suelo esté helado y, por tanto, demasiado duro para cavar. Si la planta tiene cepellón, plántela recta y luego tape el agujero, mientras que si está a raíz desnuda, se recomienda dar un recortar las raíces demasiado largo o posiblemente dañado.

El portainjerto adecuado

Saber qué portainjertos se han elegido para los plantones que compramos es importante porque condiciona su longevidad y productividad. El portainjerto ideal logra el equilibrio adecuado entre producción de fruta y vigor vegetativo de plantas, y los portainjertos más utilizados para nogales se propagan a partir de semillas. En Italia se suele utilizar el franco de las poblaciones locales como Sorrento. El franco tiene la característica de hacer que las plantas se desarrollen mucho y también las hace resistentes a la sequía, gracias a su gran expansión radicular. En América suelen utilizar Juglans nigra que permite una entrada en producción más rápida y también cierta resistencia al frío, pero que en Francia dio en algunos casos problemas de retraso en el crecimiento de las plantas. No obstante, hay muchos híbridos interespecíficos entre Juglans regia y varias otras especies del género Juglans para servir como portainjertos, también obtenidos mediante cultivo in vitro para mejorar la homogeneidad de la planta.

Trazados de plantación

Dada la crecimiento muy expansivo del nogal, es aconsejable mantener la plantas a una distancia de 10 metros, o al menos 7-8 m si se injertan en portainjertos menos vigorosos. La plantación intensiva con cosecha mecanizada engrosa las distancias de plantación, pero entonces las plantas tienen una longevidad mucho menor. Se pueden dejar espacios entre hileras libre al césped natural o bien puede optar por sembrar mezclas adecuadas de gramíneas, y en ambos casos tendrá que ocuparse de la siega con regularidad. Como alternativa, en los primeros años de crecimiento del nogal, puede cultivar hortalizas o abonos verdes, que enriquecen el suelo con materia orgánica, pero en ningún caso se recomienda dejar el suelo desnudo.

Cultivo del nogal

Riego Las plantas jóvenes se benefician mucho del riego, sobre todo durante los periodos de sequía prolongada. Incluso después de esta fase, es importante que no falte agua en el periodo de abril-mayo, porque es necesaria para la producción de nueces de buen tamaño Como siempre, aconsejamos bajo corona evitando mojar la parte aérea.

Mulching Las plantas pequeñas recién trasplantadas se benefician de una capa de mantillo La capa debe ser muy gruesa y, además de impedir el crecimiento de la hierba, que tendría un efecto competitivo, también permite que el suelo permanezca húmedo y blando durante más tiempo.

Cultivo del nogal en maceta

Dado el gran tamaño que potencialmente alcanza un nogal, Cultivarlo en maceta es un poco sacrificado para esta especie, pero si realmente quieres probar esta ruta, como mínimo tienes que empezar con un Jarrón de 40 cm de diámetro o bien prever sucesivos trasplantes a lo largo de los años a medida que la planta siga creciendo, hasta un máximo razonable.

Cómo podar un nogal

Una precaución importante en el cultivo es poda tanto para mantener la forma y el tamaño de la planta que para estimular y equilibrar la producción El primer aspecto se privilegiará para los que tienen un nogal en el jardín, con una función predominantemente estética, el segundo es más importante para un huerto de renta. La poda se divide en poda de cría, destinada al establecimiento de la planta, y poda propiamente dicha, que se efectúa cada año en la planta adulta.

Forma de la planta

La forma de la planta en una perspectiva de cultivo ecológico debe apoyar el desarrollo natural de las plantas, pero al mismo tiempo satisfacer nuestras necesidades de producción. Hay que decir que hay distintas variedades de frutos secos y en función del tipo de fructificación.

Los hay vigorosa y fructificación apical o en la parte superior de las ramas en virtud de la dominancia apical, para lo cual la mejor forma es la de jarrón con las tres o cuatro ramas abiertas de par en par, y variedades de fructificación lateral o incluso en las otras partes de la ramita, por lo que la forma de eje central libre es más adecuada En esta forma, el eje central nunca se corta y sobre él se disponen las 5-7 ramas de tamaño decreciente que van hacia arriba, una forma denominada piramidal.

Al favorecer el follaje grande, también se elige a menudo para criar nogal a orbe .

Poda anual

Con las plantas que entran en producción , la poda anual es diferente según las variedades de nogal. Los que tienen las ramas apicales fructíferas se renuevan continuamente con su crecimiento y no requieren ningún trabajo especial de renovación. Para En cambio, en las variedades de fruto lateral, estas estructuras deben renovarse constantemente. también porque empiezan a producir pronto, y descuidar la poda les haría entrar en senescencia prematura, porque agotarían todos sus recursos para producir sin antes formar bien su estructura.

Enfermedades del nogal

Las plantas de nogal pueden verse afectadas por algunas adversidades de naturaleza bacteriana como el mal seco que afecta a los órganos aéreos, incluidas las flores, y a la cáncer bacteriano lo que provoca grietas profundas en el tronco hasta que se desprende la corteza.

Las criptógamas pueden incluir antracnosis , un hongo que provoca manchas necróticas en hojas, flores, frutos y brotes jóvenes, mientras que las ramas, ahora lignificadas, resisten.

Le mejores prevenciones son: no plantar nogales donde acaba de haberlos, asegurar un buen drenaje del suelo, mantener las coronas aireadas con podas moderadas pero constantes.

Insectos nocivos

Del pulgón al roedor, descubrimos qué plagas de insectos pueden dañar el cultivo y el nogal, y cómo prevenir o contrarrestar la amenaza en un régimen de agricultura ecológica .

Pulgones

En pulgones que atacan a los nogales aparecen en primavera y provocan un retraso en el crecimiento y la deformación de los brotes jóvenes. Con infestaciones especialmente intensas, las hojas se manchan mucho con mielada Contra los pulgones existen numerosos remedios ecológicos, tanto preventivos como defensivos: extractos de ortiga, guindilla o ajo, o jabón de Marsella Sólo se necesita la herramienta adecuada para llegar a la parte superior de la planta si es necesario.

Rodilegno

En rodilanto rojo es un lepidópteros que pueden atacar troncos, ramas y ramitas de nogales jóvenes. Son las larvas las que causan el daño, ya que excavan túneles en la madera, debilitando la planta a largo plazo, y especialmente si el nogal se cultiva para madera, el daño es aún mayor, y en general hace que las ramas sean más susceptibles de romperse con el viento. Además de fomentar la presencia de pájaros carpinteros , su depredador, para ser invitado con la construcción de cabañas especiales, es útil, siempre que un agujero se ve en la corteza, ensartar un cable que pueden perforar las larvas en su interior o, en el caso de los nogales verdaderos, instalar trampas de feromonas a más tardar en el mes de mayo.

Mosca del nogal

La mosca de la nuez es un himenóptero que ovula en la cáscara de la nuez y puede llegar a arruinar la cosecha, en casos graves por completo. Contra este insecto, muy similar en su comportamiento a la mosca mediterránea de la fruta y a la mosca del olivo, se puede utilizar el spinosad como tratamiento insecticida y el trampeo de alimentos para vigilancia y captura masiva.

Cydia

Otro lepidóptero que afecta al nogal es el Cydia pomonella , o carpocapsa ya conocida como plaga de las manzanas. La las larvas penetran en la cáscara de la fruta todavía inmaduras, provocando su caída prematura en algunos casos, y la erosión del grano en las que consiguen llegar a la cosecha, ya que los daños continúan incluso después de que hayamos recolectado y cobrado las nueces. Virus de la granulosis o spinosad son buenos productos ecológicos para combatir esta plaga.

Cochinillas

Le cochinillas y en particular el cochinilla blanca especializados en nogal, colonizan el tronco y las grandes ramas del nogal, volviéndose más agresivos de año en año si no se toman medidas. Como medida preventiva, se puede pulverización de macerados de helecho mientras que para una acción enérgica para erradicarlos, podemos tratar las partes afectadas con aceites minerales .

Recoger nueces

La maduración de nueces en Italia se produce entre septiembre y octubre Observamos que el casco comienza a agrietarse y a abrirse gradualmente pero en realidad el núcleo que es lo que comemos, está listo incluso antes de este momento.

A medida que las plantas crecen, la recolección manual debe hacerse sacudiendo las ramas con pértigas para dejar caer la fruta, y en algunos casos también requiere escalada anterior o utilizar el escaleras situaciones potencialmente peligrosas, para las que deben tomarse todas las medidas de seguridad. Si se planta un nogal aunque sean pequeñas, merece la pena evaluar el uso de un contratista para venir y hacer el cosecha mecanizada que consiste en sacudir con pinzas movidas por un tractor, transportar y recoger las nueces del suelo y, por último, cargarlas en un remolque.

La calidad de las nueces depende mucho de la precocidad de su recolección, especialmente en años lluviosos.

Tras la cosecha, el smallature que para unas pocas plantas también puede hacerse manualmente, pero para un nogal debe recurrirse a centros equipados. Las nueces pequeñas siguen teniendo un alto contenido de humedad, lo que impide su conservación, por lo que hay que secándolas al sol en bastidores Si no, para las grandes producciones hay máquinas especiales.

Variedades de frutos secos

Si antes los nogales se consideraban plantas de doble uso, para fruta y madera, ahora los cultivos profesionales son especializados.

Una variedad-población tradicional italiana es la nuez de Sorrento de Campania, de la que se derivan dos ecotipos: uno con frutos cortos y otro con frutos más alargados. Otra variedad de Campania es la Malicia que es de mayor tamaño y tiene un buen sabor, mientras que en Trentino la variedad Bleggiana bastante productivo.

Además, puede elegir entre muchas variedades francesas bastante resistentes a las enfermedades fúngicas y bacterianas, y una producción de calidad, como la Franquette y entre ellos Californianos fructificación lateral.

Artículo de Sara Petrucci