Entre las plantas aromáticas más populares y extendidas se encuentran albahaca La albahaca es una planta originaria de Asia y utilizada en Occidente desde la época grecorromana. Hoy en día, la albahaca se utiliza principalmente en la alimentación, de hecho es un símbolo de la dieta mediterránea.

El nombre científico de la albahaca es Ocymum Basilicum Perteneciente a la familia de las lamiáceas y labiadas, existen diversas variedades, entre ellas la albahaca genovesa, famosa por su transformación en pesto.

Como esta hierba aromática se disfruta mejor fresca vale la pena cultivar Podemos cultivar albahaca en el balcón para tenerla siempre disponible a tiro de piedra de la cocina, o podemos ponerla entre las hortalizas del campo.

Ya hemos explicado cómo cultivar albahaca, en este artículo veremos en detalle la operación de siembra detallando el periodo, las distancias, los modos y, para quienes lo deseen, una fase lunar adecuada.

Índice

La planta de albahaca

Estamos acostumbrados a pensar en la albahaca como una planta de semillero en el balcón, pero en el campo puede alcanzar una altura de hasta 50-60 cm ya que con más espacio para extender sus raíces puede desplegar todo su vigor vegetativo.

Dependiendo de la variedad, podemos observar sus pequeñas flores blancas o moradas, en cuyo interior encontramos el semillas pequeñas, finas y alargadas de color negro oscuro Así que pequeño hasta 500-600 por gramo. Si queremos conservar la semilla de un año para otro, son éstas las que tendremos que cosechar.

El tiempo de germinación de las semillas de esta planta aromática puede ser de hasta 4-5 años si las semillas se guardan en un lugar oscuro y fresco.

Diferentes cultivares de albahaca

Antes de sembrar debemos elegir qué tipo de albahaca Encontramos unas cincuenta variedades de albahaca en todo el mundo, aquí enumeramos sólo algunas de ellas, eligiendo las más comunes en Italia:

• Albahaca genovesa hojas medianas-grandes, con diferencia la más clásica. Puede encontrar la semilla aquí.
• Albahaca napolitana hojas grandes, planta más alta.
• Hoja de lechuga albahaca Planta alta, hojas grandes.
• Albahaca verde fina Planta pequeña, hojas pequeñas.
• Bola griega albahaca o mínimo Hojas pequeñas, forma de arbusto redondo. Semillas disponibles aquí.
• Albahaca tailandesa : hojas más puntiagudas, nota anisada en el sabor, venas violetas en las nervaduras de las hojas. Semillas disponibles aquí.
• Canela albahaca : con toques de canela, tipo exótico de México
• Albahaca limón: El toque de limón hace que esta variedad sea muy especial. Semillas disponibles aquí.
• Albahaca roja Sabor menos intenso, inusual por su color. Semillas disponibles aquí.

En las tiendas asiáticas se puede encontrar albahaca poco común, como la albahaca limón, o la albahaca santa popular en la India, u otros tipos de albahaca especialmente fragantes para crear platos aromáticos. Una vez. decidir cuál es la variedad más adecuada para nuestras necesidades veamos cuándo y cómo siembra de albahaca en el campo.

Cuándo sembrar albahaca

Albahaca no tolera las bajas temperaturas , en el campo abierto hay que tener la precaución de esperar a la última helada antes de sembrar o trasplantar, esperando a que la la temperatura es de al menos 10 Por este motivo generalmente se utiliza un semillero en el que resguardar del frío las macetas de tierra para macetas, anticipando el periodo de siembra.

La mejor época para sembrar nuestra albahaca en invernadero o semillero es Febrero-marzo mientras que para plantar en campo abierto será esperar a abril o mayo dependiendo de la zona climática en la que nos encontremos, cuando el clima se haya estabilizado.

Ciclos lunares y periodo de siembra

Para aumentar las posibilidades de éxito de nuestro cultivo de albahaca, podríamos decidirnos por i sembrando en luna creciente y en días especialmente calurosos. Según la tradición rural en esta etapa la influencia lunar favorece la actividad vegetativa No hay pruebas científicas que lo demuestren, pero, puestos a elegir, más vale dar crédito a siglos de experiencia agrícola.

Cómo sembrar

Para sembrar albahaca recomendamos un profundidad de sólo 0,5 cm La semilla es muy pequeña y, por tanto, no tiene que ser muy profunda.

En el semillero podemos utilizar cualquier tierra para macetas para la siembra, teniendo cuidado de elegirlo muy fino y como recipiente si no disponemos de las clásicas bandejas de hoyuelos podemos reciclar botes de yogur o similares, siempre que hagamos agujeros en el fondo. Si partimos de semilla, sólo plantaremos nuestros plantones de albahaca cuando hayan desarrollado 4-6 foliolos.

Si las plantamos en campo abierto, plantamos inmediatamente a una distancia de unos 25/30 cm entre las plántulas poniendo un par de semillas en cada agujero para asegurarnos de que sale algo.

La germinación de las semillas en condiciones óptimas no debería tardar más de 15-20 días La duración total del ciclo de cultivo es de unos dos meses.

Cuidados antes y después de la siembra

La siembra es muy sencilla y sólo lleva unos minutos, el cuidado más importante es tener un antes y un después esta operación.

Si siembra en el campo, de hecho tendrá que trabajar el suelo a fondo aflojándolo y drenándolo con una pala y una azada primero y nivelándolo con un rastrillo después.

Tras la siembra, es esencial regar la albahaca y en los días siguientes no dejar nunca que le falte agua a la tierra, sin provocar un estancamiento excesivo. Incluso el temperatura debe ser controlada, si el frío vuelve por la noche puedes plantearte cubrirla con láminas no tejidas.