Estamos acostumbrados a pensar en el huerto como algo inmutable: a menudo se trata de una pasión transmitida por el padre o el abuelo en la estela de una tradición agrícola. Teniendo esto en cuenta, el huerto siempre contiene los cultivos habituales: lechugas, calabacines, tomates, coliflores, etc.

En realidad la naturaleza nos regala una gama realmente interesante y compuesta de plantas comestibles Así podemos plantar algo diferente junto a los grandes clásicos del jardín, descubriendo nuevas plantas y sabores.

El comienzo de la primavera, entre marzo y abril, es el momento ideal para plantar la mayoría de las plantas. y hay varios cultivos especiales que ahora podemos cultivar.

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Dónde encontrar plantones insólitos

He dedicado un libro entero, Ortaggi Insoliti (Verduras insólitas), escrito junto con Sara Petrucci, a los cultivos especiales, y la pregunta que me han hecho a menudo es: dónde encontrar material de reproducción para estas plantas , para poder cultivarlas? Las semillas suelen encontrarse con un poco de investigación en Internet, pero los plantones son más difíciles de encontrar en los viveros, que se centran más en las hortalizas tradicionales.

He encontrado en el sitio web piantinedaorto.it un abanico de propuestas realmente interesante Además de variedades especiales de los cultivos que todos conocemos (desde tomates a guindillas), también hay una serie de plantas de semillero poco comunes. A continuación te señalo cinco cultivos que puedes probar, luego echa un vistazo al catálogo y también encontrarás otras cosas interesantes.

Empieza por plantar el plantón

Al empezar a cultivar, puede ser cómodo partiendo del plan formado La siembra ofrece ciertamente la satisfacción de presenciar el nacimiento de la planta, pero la compra de la plántula permite un ahorrar tiempo y, sobre todo, facilita mucho el cultivo.

Con cultivos poco habituales, con los que no estamos familiarizados, puede ser una buena opción hacer las primeras experiencias desde el trasplante.

Lo importante es tener en cuenta elegir el momento adecuado para plantar.

Marzo y abril son épocas adecuadas para trasplantar la mayoría de las especies, tanto perennes como anuales.

Obviamente el mes correcto depende de la zona climática para los cultivos menos resistentes al frío, como el quimbombó, en el norte de Italia es mejor empezar a mediados de abril o incluso mayo, mientras que en los huertos del sur en marzo ya hace calor y parece primavera.

Cacahuetes

Creo que todos los cultivadores deberían probar los cacahuetes al menos una vez en su vida, por varias razones.

La primera es la cosecha abundante que nos ofrece esta planta: los deliciosos cacahuetes americanos que podemos tostar y con los que luego podemos elaborar la deliciosa mantequilla de cacahuete.

La segunda razón para plantar cacahuetes es la curiosidad botánica Esta especie nos permite observar un fenómeno poco frecuente, la geocarpia Básicamente, la flor no forma el fruto en la planta, sino que emite un pedúnculo que se introduce en el suelo, para fructificar bajo tierra.

Finalmente, recuerdo que los cacahuetes son una planta leguminosa por lo que nos proporcionan un enriquecimiento natural de nitrógeno, útil para los cultivos posteriores.

Marzo es el mes adecuado para plantar cacahuetes también podemos hacerlo en abril.

• Cómo cultivar cacahuetes
• Plántulas de cacahuete en línea disponibles aquí

Lúpulo

Todo el mundo piensa en el lúpulo para la cerveza, pero en realidad es planta medicinal también interesante para preparar infusiones relajantes Por tanto, se recomienda a todo el mundo, no sólo a quienes quieran experimentar con la elaboración casera de cerveza con materias primas de cosecha propia.

Si queremos ponerlo en el huerto, tengamos en cuenta que es una especie perenne, que requiere tutores Marzo también es un buen mes para el lúpulo.

• Cómo cultivar lúpulo
• Plantones de lúpulo en línea

Okra

La okra o quimbombó es una planta hortícola exótica, que produce un vegetal poco conocido típica de otras culturas culinarias, por ejemplo, la cocina libanesa.

Su cultivo en nuestro clima es bastante factible, cuidado sólo con el frío porque teme las bajas temperaturas. Marzo puede ser demasiado pronto, sobre todo en caso de heladas tardías. Recomiendo poner los plantones en el campo en abril, en los jardines del norte de Italia incluso en mayo.

• Cómo cultivar okra
• Plantones de quimbombó en línea

Rábano picante

El rábano picante, también llamado rábano rusticano, es planta perenne que se cultiva por su raíz pivotante Muy picante. La raíz de rábano picante se utiliza para elaborar salsas y condimentos, comparable al famoso wasabi japonés (que se obtiene de otra planta pero es realmente muy similar).

El cultivo es muy sencillo y se planta en primavera.

• Cómo cultivar rábano picante
• Plántulas de rábano picante en línea

Stevia

La Stevia rebaudiana es otra planta que no puede dejar de probar. un sorprendente edulcorante natural Basta con llevarse una hoja a la boca para degustar su intenso sabor azucarado, muy superior incluso a la sacarosa que todos conocemos.

Entonces podemos decidir plantar plántulas de stevia en el campo en marzo hojas para secar y triturar, un azúcar también apto para diabéticos.

• Cómo cultivar stevia
• Plántulas de Stevia en línea

Otros cultivos especiales

En el libro "Hortalizas insólitas", escrito por Sara Petrucci y por mí, encontrarás muchas ideas sobre qué cultivar. Es un texto muy práctico con 38 fichas de cultivo detalladas, en las que hemos resumido todo lo que necesitas saber para aprender a cultivar estas plantas insólitas.

También le invito a navegar por la catálogo en línea de plantones de hortalizas No sólo encontrará plantas interesantes con las que experimentar, sino también variedades menos conocidas de los principales cultivos.

Artículo de Matteo Cereda