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La hierba de San Pedro es una de las plantas medicinales que podemos cultivar en el jardín Llamarlo "aromático" es quizás un término equivocado, ya que en realidad no desprende un aroma intenso comparable al del romero o la lavanda, pero tiene un sabor agradable y fuerte que recuerda a la menta y el eucalipto.
Por esta razón y su facilidad de cultivo Por ello es interesante introducir el tanacetum balsamita en sus espacios verdes y también en sus recetas.
Ver también: Enfermedades de la lechuga: reconocerlas y prevenirlas
En el pasado también se denominaba Hierba de la Biblia "por la forma lanceolada de sus hojas, se utilizaba como marcapáginas. Hoy en día también podemos oír referirse a ella como Menta romana, hierba amarga, hierba de Madonna o hierba buena .
Veamos las características de esta especie y aprendamos cómo cultivar la hierba de San Pedro de forma ecológica en el huerto, en el parterre multivariado de especies aromáticas o incluso en macetas.
Índice
Tanacetum Balsamita: la planta
Hierba de San Pedro ( Tanacetum balsamita ) è planta herbácea perenne rizomatosa, originaria de Asia y el Cáucaso y bien aclimatada en nuestro continente.
Pertenece a la familia de las Asteráceas o Compuestas como muchas hortalizas que conocemos: lechuga, achicoria, alcachofa, cardo, girasol y pataca. Lo que nos interesa de la planta son las hojas, muy ricas en aceites esenciales .
Tienen una forma oval alargada con un borde finamente dentado. Su sabor, como se preveía, recuerda al de la menta y el eucalipto, pero con un tono más amargo.
Dónde cultivarlo
La hierba de San Pedro no tiene requisitos particulares en cuanto a clima y suelo, es bastante adaptable aunque sufre heladas intensas en zonas caracterizadas por inviernos rigurosos y también calor excesivo en verano.
En comparación con otras especies aromáticas mediterráneas se adapta bien a posiciones de media sombra donde las hojas se vuelven más tiernas y carnosas que si se exponen a pleno sol, por lo que es ideal para jardines algo sombreados o balcones en los que no estamos seguros de qué cultivar .
Labrar y abonar el suelo
El suelo que acogerá esta planta debe estar limpio de cualquier hierba y arado profundo . podemos realizar el laboreo principal con una pala o una horca, siendo esta última una herramienta que permite no remover la tierra mientras se mueve bien, y es por tanto más respetuosa con el medio ambiente y menos cansada.
Tras el tratamiento principal, hay que azada de la tierra para romper los terrones restantes e nivelación de la superficie con un rastrillo de dientes metálicos.
Como fertilización de fondo podemos proporcionar 3-4 kg/m² de estiércol maduro o compost pero sin enterrarlos profundamente, sino incorporándolos a las capas superficiales del suelo durante las labores de azada y rastrillado.
Trasplante de plantones
No es fácil obtener Hierba de San Pedro a partir de semillas, por lo que generalmente iniciarse en el cultivo comprando plantones en un vivero .
El trasplante se realiza en primavera con una amplia ventana temporal, incluyendo entre marzo y junio Si decidimos trasplantar varios ejemplares de esta especie, debemos trasplantarlos a aprox. 20-30 cm de distancia En caso contrario, mantendremos al menos la misma distancia con las demás especies aromáticas del parterre. Más adelante, las plantas tenderán a extenderse mediante rizomas, ocupando también espacio adicional. Entonces podremos gestionar esta reproducción espontánea para crear nuevos ejemplares y trasplantarlos a otros lugares a distancias adecuadas.
Cultivo de la hierba de San Pedro
Hierba de San Pedro no tolera el estancamiento del agua Por lo tanto, debe regarse con moderación, como de costumbre, evitando mojar el follaje pero dando agua en la base, con una regadera o a través de mangueras de riego por goteo.
Como fertilización anual, es una buena práctica esparcir unos puñados de abono orgánico en pellets sobre el suelo en primavera e distribuir macerados diluidos de ortiga u otras hierbas con efecto fertilizante .
También es necesario mantener el espacio limpio de malas hierbas escardando y desherbando a mano cerca de las plántulas para no correr el riesgo de dañarlas. De lo contrario, podemos optar por acolchado para prevenir el problema aguas arriba, utilizando telas o materiales naturales como paja, hojas, corteza y otros.
La planta es bastante rústica y rara vez se producen daños por alguna adversidad La podredumbre de las raíces puede producirse en caso de encharcamiento, por lo que si el suelo tiende a compactarse y empaparse mucho con la lluvia, lo mejor es cultivar en un bancal elevado.
Cultivo de la hierba de San Pedro en macetas
Hierba de San Pedro, como se preveía, también se puede cultivar en balcones y terrazas Elegimos una buena tierra para macetas, a ser posible enriquecida con auténtica tierra de campo y abonos naturales como estiércol o compost maduro.
Recolección y uso de las hojas
Las hojas de la hierba de San Pedro deben recolectarse frescas Preferiblemente antes de la floración de la planta. Son muy aromáticas y tienen una fragancia delicada y, como hemos dicho, un sabor mentolado.
Podemos utilizando hojas para preparar infusiones, pero también para tortillas, licores digestivos y sorbetes, rellenar raviolis y tortelli. O simplemente podemos añadir las hojas crudas a ensaladas mixtas.
Para secado plantas, deben colocarse en lugares frescos, bastante ventilados y no húmedos.
Propiedades medicinales de la hierba de San Pedro
En fitoterapia, nuestra "hierba amarga" se utiliza atribuyendo diversos propiedades oficinales y beneficios para el organismo particularmente antiséptico.
La tisana se utiliza como supuesto remedio natural contra la gripe y el dolor de estómago, sus propiedades balsámicas también se aprovechan para la tos y los resfriados
descubra otras aromáticasArtículo de Sara Petrucci