Tabla de contenido
Febrero: frutas y hortalizas de temporada
Siembra Trasplante Trabajo Luna Cosecha
Como es bien sabido, los meses de invierno no son especialmente ricos en cosecha de frutas y hortalizas, y febrero no es una excepción. En particular, las huertas y frutales del norte de Italia tienen poco o nada que ofrecer, debido a las heladas estacionales.
En el sur, en cambio, hay más posibilidades, con una excelente producción de cítricos maduros, desde pomelos a naranjas, y la posibilidad de cosechar diversas hortalizas en invierno, como ensaladas, espinacas y coles.
La fruta de temporada de febrero
Las únicas frutas que pueden recolectarse en febrero son los cítricos: naranjas exprimibles, mandarinas, limones y pomelos.
Para aumentar la lista, podemos añadir las frutas recolectadas anteriormente que se conservan hasta bien entrado febrero: manzanas, peras, kiwis, caquis, granadas pueden considerarse frutas de temporada aunque ciertamente no estén en el árbol en febrero.
Ver también: Siembra de tomates: cómo y cuándoLos frutos secos también tienen menos problemas de durabilidad, por lo que se pueden contar: avellanas, nueces, almendras, pistachos.
Verduras de febrero
El huerto de febrero ofrece la posibilidad de cosechar algunas hortalizas de invierno, ligadas en muchas zonas al cultivo bajo túneles que permiten a las plantas sobrevivir a las bajas temperaturas. Como cultivo de temporada, la col, en todas sus variantes, es el rey: la col de Milán y la col negra son las más resistentes al frío; en zonas más templadas también se cosechan la coliflor y el brécol,col y coles de Bruselas.
Ver también: Sopa de col negra y garbanzosMuchas hortalizas de hoja aguantan bien el frío en el huerto: espinacas, achicoria, canónigos, canónigos... También se pueden cultivar, en algunos casos, zanahorias, rábanos, rúcula, hinojo, puerros, patacas y cardos.
Verduras almacenables Hay hortalizas que, aunque se cosechen en los meses anteriores, normalmente durante el otoño, se pueden conservar durante mucho tiempo de forma natural. Estas hortalizas se consideran todavía de temporada. Hablamos de las patatas, las chirivías, la calabaza, los ajos, las chalotas y las cebollas.
Hierbas aromáticas En febrero también pueden recolectarse aromas de plantas perennes y de hoja perenne, como el romero, el tomillo y la salvia.
Artículo de Matteo Cereda