La poda es una de las operaciones más importantes en el cultivo del olivo y requiere ciertos cuidados para garantizar una producción satisfactoria en términos de cantidad y calidad.

El olivo es una planta muy importante para nuestro país: tiene un gran valor histórico y cultural y es un símbolo de paz. Su derivado más noble, el aceite de oliva virgen extra, es la base de la dieta mediterránea y de nuestra tradición culinaria. Por eso hay varias zonas olivareras en Italia, donde la producción de aceitunas y aceite es una de las principales actividades económicas. Una buena poda es importante tanto para la producción profesional de ingresos como para quienes tienen pocos olivos para la autoproducción de aceite o con fines ornamentales.

Por lo tanto, vemos cómo podar este árbol y cuál es el mejor momento para hacerlo Siempre desde el respeto al árbol y al medio ambiente. La perspectiva es la de la olivicultura ecológica, en la que es importante, en primer lugar, salvaguardar la salud del árbol y, por supuesto, estimular la producción de aceitunas.

Índice

Técnicas de poda

Existen muchas maneras de podar un olivo Cada zona olivarera ha desarrollado su propio sistema de poda que tiene en cuenta las distintas variedades, las características del lugar (humedad, viento, tipo de suelo,...) y la técnica de cultivo elegida, pero algunos principios básicos son comunes porque están ligados a la fisiología de la planta.

La poda más habitual es para el manejo policónico en maceta de los olivos.

Una visión de la poda del olivo completamente diferente de la que se aplica tradicionalmente en el cultivo profesional es el método de poda respetuosa propuesto por Gian Carlo Cappello, también puede ser interesante considerar los comentarios de Gian Carlo al respecto.

Al podar el olivo

El olivo en producción puede podarse en dos momentos diferentes del año, por eso se habla de ' poda en seco " o en invierno, porque realizas entre enero y marzo y es la principal intervención. En la temporada de verano, el poda en verde "que consiste esencialmente en cortar ventosas y ventosas.

En el olivar, las aceitunas se recogen antes del invierno (el periodo de recolección de la aceituna suele ser entre octubre y diciembre) y no se recomienda podar durante la fase de producción. Después de la recolección, el frío llega enseguida, por lo que es aconsejable esperar hasta el final de los meses de invierno y cortar en marzo. El olivo sufre especialmente los cortes durante los periodos de heladas, por lo que convieneNo intervenga hasta que el tiempo se vuelva templado. En cualquier caso, es necesario podar antes de la floración. En el norte de Italia se poda entre marzo y abril, en climas más cálidos puede adelantarse a enero y febrero.

Cómo podar: un vídeo

Antes de las indicaciones teóricas, veamos el trabajo práctico en vídeo. En el canal de YouTube de Orto Da Coltivare (¿ya se ha suscrito?), Pietro Isolan nos muestra las reglas básicas de la poda del olivo en 15 minutos. Disfrute.

Poda de reproducción en olivos jóvenes

El olivo es una planta muy longeva y es frecuente encontrar ejemplares muy viejos, pero la poda debe comenzar en cuanto se plantan los árboles, fijando la forma del follaje desde que los plantones son jóvenes. Este momento inicial se denomina poda de cría y afecta a los árboles de los 3 ó 4 primeros años tras la plantación.

Todos estamos acostumbrados a ver los olivos como árboles, en realidad la planta tiende espontáneamente a crecer tupida El mantenimiento de un solo tallo se ve impedido por la tendencia de la planta a producir siempre nuevas estructuras leñosas desde el pedúnculo, es decir, desde la base del tronco. Con la poda, dirigimos el olivo hacia la forma de árbol, para una gestión más sencilla y racional. Una buena poda de formación es importante tanto para el olivar productivo como para los olivos ornamentales que se plantan enjardín.

Después de plantar , si la planta aún tiene un tallo como tallo, éste debe ser cortar a unos 60-70 cm del suelo Las ramas presentes deben entresacarse, dejando las 3 ó 4 que formarán el ramas principales De este modo, la planta se inicia en la formación del esqueleto básico, mientras que al año siguiente se orienta hacia la forma deseada.

En los dos o tres primeros años tras la plantación de las plantas, la tala se limitará en cualquier caso y, por lo general, se restringirá al corte de ventosas y chupones ramas verticales que se originan a partir de yemas particulares, denominadas "latentes", en el tronco o las ramas.

Las formas de cultivo del olivo más comúnmente adoptadas son las siguientes:

• Jarrón Esta es la forma más común, también para olivares en el jardín. Las 3 ó 4 ramas principales están abiertas externamente y en direcciones opuestas, de modo que el follaje es ligero y aireado, con la forma general de la planta como truncada, cónica o cilíndrica.
• Jarrón policónico. En este caso, las ramas se estacan a 0,8-1,2 m del suelo, lo que permite trabajar bien bajo la copa.
• De forma libre y tupida. Para conseguir esta forma, no se realiza ninguna poda durante los 10 primeros años después de la plantación, a excepción del recorte de las ramitas más bajas, aproximadamente en los primeros 50 cm desde el suelo. La planta asume su hábito arbustivo natural, incluso si se maneja con un mínimo de orden y limpieza basal. Las desventajas de esta elección están relacionadas con un exceso de sombreado y la formación de grumos.de las ramas basales, por lo que la planta a partir de los 10 años deberá podarse de forma más drástica con rebaje de la parte superior y aclareo de las ramas bajas.
• Globo Para obtener un olivo en forma de globo, se corta el tallo a cierta altura, pero luego no se eligen 3 ó 4 ramas bien espaciadas, sino que se deja que las ramas se desarrollen sin orden particular, a diferentes alturas. La planta adquiere entonces un aspecto de globo. El efecto estético es apreciado, por lo que puede merecer la pena elegirlo para los olivos de jardín.
• Otras formas También hay olivos cultivados en forma de palmitos, macetas tupidas, arbustos alargados o agrandados, según la orientación de las hileras, o incluso setos, donde varias plantas de una misma hilera forman una masa compacta de vegetación.

Poda de producción

Una vez que la planta es adulta y productiva, el cultivador debe intervenir cada año con la poda de producción, que tiene varias finalidades muy importantes.

• Mantenga el follaje sano, equilibrada y en buen estado.
• Ajuste la disposición y el crecimiento de las ramas.
• Favorecer una buena relación entre las hojas y la madera.
• Renovación de las formaciones fructíferas.
• Permitir una buena penetración de la luz en el interior del follaje y un buen grado de aireación, aspecto desfavorable para el establecimiento de ciertos ataques de parásitos.
• Reducir la sobreproducción y controlar en la medida de lo posible el fenómeno de la alternancia de la producción, es decir, la alternancia de un año lleno de aceitunas y un año vacío. Sin embargo, hay que señalar que a veces la poda no basta por sí sola para limitar esta característica pronunciada de la planta, que también se debe a razones climáticas. En efecto, el olivo tiene la capacidad de sacrificar un año de producción, en caso de condiciones climáticas desfavorables como el calor estival y la sequía, ahorrando para manteneren la vida.

Qué ramas cortar

La poda seca de invierno desempeña un papel crucial en la gestión de los olivos y, para realizarla correctamente, es bueno saber que la planta da frutos en las ramas del año anterior que son ramas mezclado y tostado .

La rama mixta tiene brotes de madera en la parte superior y a medida que crece se pliega hacia abajo, convirtiéndose en lo que se denomina " canalón "En el punto de máxima curvatura del canalón se forman nuevas ramitas, y algunas de ellas deben cortarse, mientras que otras se convertirán a su vez en el futuro canalón, sustituyendo al actual, que se acorta. Este mecanismo permite rejuvenecimiento constante de las ramas fructíferas y una contención de la expansión lateral de la planta.

Los chupones rectos y vigorosos deben eliminarse tanto en la poda seca como en la de verano. En la poda de verano es precisamente la eliminación de chupópteros y ventosas el trabajo principal en el que debemos centrarnos.

Además, como regla general, que se aplica a todos los árboles frutales y, por tanto, también al olivo, las ramas muertas o enfermas deben retirarse siempre .

Poda extraordinaria

También hay casos excepcionales en los que es necesaria una poda extraordinaria del olivo, como por ejemplo:

• Poda de rejuvenecimiento Por ejemplo, en el caso de la recuperación de olivares abandonados que llevan tiempo sin podarse.
• Poda de reforma cuando se decide cambiar toda la conformación de las plantas, pero también en caso de muerte de las plantas como consecuencia de sucesos como incendios o heladas. Para realizar este tipo de poda, así como la anterior, es mejor elegir el periodo invernal.
• Sluping Intervención destinada a restaurar las plantas afectadas por la caries, también conocida como "lupa", una enfermedad del olivo que provoca la muerte de la madera interna. Con la "slupatura", se elimina la madera enferma con herramientas especiales, como hachas o cinceles, pero también motosierras, hasta extraer la madera sana, que luego debe desinfectarse a fondo con un producto de cobre.

Cuidado en la poda

Hay algunas "reglas" importantes que siempre hay que tener en cuenta al podar un olivo.

• Una poda excesiva nunca es buena Crean heridas innecesarias a la planta y provocan un desequilibrio vegetativo-productivo.
• Los cortes de ramas y ramitas no deben dejar tocones, de las que podrían generarse chupones y colarse patógenos de la caries. No deben ni siquiera estar demasiado afeitado De lo contrario, la curación será difícil.
• Los cortes deben ser limpios y en ángulo para evitar el estancamiento de las gotas de lluvia (aquí se explica cómo cortar).
• L una calidad de herramientas (tijeras, sierras de podar, podaderas, podaderas y otras herramientas para facilitar la recolección de aceitunas desde arriba) es un aspecto fundamental y su facilidad de uso es útil para trabajar con seguridad. En cualquier caso, es bueno llevar siempre guantes adecuados y prestar atención.
• Después de la poda, podemos rociar un producto a base de propóleo para evitar que patógenos y parásitos penetren en los cortes.
• Los restos de la poda normalmente abundantes en el olivar, pueden ser bioshred y se destinan al compostaje, mezcladas con el resto de residuos orgánicos agrícolas y domésticos. Por supuesto, las ramas de un tamaño interesante son buenas para la chimenea, si tenemos una.

Artículo de Sara Petrucci