Entre los diversos problemas que pueden afectar a los manzanos, La sarna es una de las enfermedades más extendidas .

Se trata de la enfermedad fúngica más grave y común para esta planta frutal, afecta a la mayoría de las variedades clásicas de manzana y afecta a todas sus partes verdes, provocando daños considerables y caídas de la producción. Se manifiesta con manchas moteadas en las hojas y también en las manzanas .

Por lo tanto, merece la pena, a la hora de cultivar manzanos, conocer las características de la sarna, así como de otras enfermedades de las manzanas, para saber r Reconocerla y combatirla con métodos de defensa respetuosos con el medio ambiente. pero, sobre todo, es bueno saber cómo aplicar estrategias preventivas que puedan limitar estos problemas en nuestro huerto.

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Reconocer los síntomas de la costra

La sarna del manzano está causada por hongos Venturia inaequalis e Spilocacea pomi .

Como se preveía, la enfermedad afecta a todas las zonas del manzano a partir de la primavera: hojas, flores y frutos .

En las hojas son visibles manchas marrones densas y redondeadas que también son evidentes en la fruta De ahí que podamos reconocer la costra manifestada precisamente por estos puntos y manchas.

En verano, si no se han mantenido bajo control las infecciones primaverales, pueden infectarse frutos ya desarrollados en los que se ven muchas manchas pequeñas. En este caso también se habla de "costra tardía" .

Cómo evoluciona la patología

Para limitar los daños de esta enfermedad, es importante conocer cómo se desarrolla el ciclo del hongo patógeno a lo largo del año.

El hongo que causa la sarna en los manzanos hiberna en las hojas enfermas que han caído al suelo en otoño a través de fructificaciones sexualizadas particulares. Entonces, en primavera, Con las lluvias, se liberan las ascosporas, que son así transportadas incluso a distancias considerables por el viento, en los meses comprendidos entre marzo y junio.

Estas ascosporas, si se presentan en el manzano y en presencia de un velo de humedad, germinan y penetran en la cutícula formando un micelio La extensión de esta infección está muy relacionada con la humedad, la sensibilidad de la variedad de manzana a la sarna y la temperatura ambiente.

Po i sigue un periodo de incubación de duración variable. al final de la cual el conidios órganos de infección secundaria Las infecciones más graves se producen desde la floración hasta la fase de melina, también conocida como "fruto de nuez".

Prevención de la sarna en los manzanos

Si se opta por el cultivo ecológico, la defensa contra las enfermedades fúngicas debe centrarse en las técnicas de prevención, lo que es igualmente aplicable a muchos otros tipos de adversidades. La prevención también se lleva a cabo, si es posible, antes de plantar las plantas, con determinadas elecciones en la disposición del huerto o manzanal.

Los factores decisivos son:

• Selección de variedades de manzana resistentes o tolerantes a la costra.
• Amplias plantaciones sin imitar el modelo del cultivo comercial intensivo de manzanas. Lo ideal es dejar al menos 3 metros en la hilera y entre las hileras 4 metros, distancias que permiten una buena circulación del aire y evitan el estancamiento de aire húmedo entre las plantas.
• Poda equilibrada Es necesario regular bien la vegetación y la fructificación y permitir una buena circulación de aire entre las copas, condición importante para limitar el desarrollo de hongos patógenos. Descubra cómo podar los manzanos.
• Eliminación inmediata de las partes afectadas de la planta. En vista de lo anterior, no es nada aconsejable dejar que las hojas infectadas se pudran en el suelo y permitan que el hongo pase el invierno y reaparezca la primavera siguiente. Hay que tener la paciencia de rastrillarlas o, mejor aún, retirarlas antes de que se caigan.
• Evite el riego por aspersión, para no favorecer la humedad en la vegetación.
• Fertilización equilibrada. Hay que evitar el exceso de nitrógeno, provocado también por dosis demasiado grandes de estiércol y gallinaza, aunque sean abonos naturales. De hecho, el exceso de nitrógeno expone más a las plantas a los ataques de hongos patógenos.
• Tratamientos regulares con productos tonificantes en particular la zeolita y el propóleo, pero también los macerados de cola de caballo.

Zeolita

El uso de zeolita mencionado en relación con la prevención es realmente interesante Se trata de una fina harina de roca que, disuelta en agua, puede espolvorearse sobre todas las marquesinas con un doble efecto: por un lado, la zeolita tiene un excelente poder de absorción de la humedad presente en la vegetación, que impide que los hongos penetren en los tejidos, y por otra parte ejerce una acción fagodeterrente contra las plagas, como la carpocapsa u otras plagas de la manzana.

Si los manzanos estuvieran incluidos en un huerto mixto, también sería fácil realizar los tratamientos con zeolita, ya que son aptos para todos los frutales y no tendríamos que seleccionar las plantas. Con repetidas ejecuciones durante la temporada, podemos evitar, o reducir al mínimo, los tratamientos con cobre .

Propóleo y cola de caballo

El propóleo es muy útil después de la poda para desinfectar los cortes, y esto también previene enfermedades. Cola de caballo macerada Planta que se encuentra en terrenos baldíos y humedales, proporcionan mucho silicio que ayuda a las plantas a ser más resistentes a los hongos patógenos.

Variedades de manzanos resistentes a la sarna

Para elegir variedades de manzanas genéticamente resistentes, o al menos tolerantes, a la sarna (y posiblemente también a otras enfermedades) es muy útil consulte los catálogos de los proveedores de plantas frutales "antiguas", menos conocidos que los comunes.

Normalmente, estos catálogos también describen los tiempos de maduración de la fruta y determinadas características organolépticas, de modo que puedan combinarse los requisitos de sabor con la menor probabilidad de que las plantas enfermen.

Entre las variedades de manzana bastante conocidas por su resistencia a la sarna se incluyen:

• Florina Tiene la piel de color rojo verdoso, madura a principios de septiembre y su carne es dulce y bastante crujiente.

  De color dorado como Gold Rush, Golden Lasa, Primiera: tienen la piel amarilla como la Golden clásica. Maduran en octubre y su carne es jugosa y crujiente.

• Topacio Tiene la piel de color rojo anaranjado, madura a mediados de septiembre y su carne es crujiente y ácida.
• Belleza de Boskopp Tiene una piel roja y amarilla ligeramente oxidada, madura en octubre y posee un sabor aromático agridulce, con una carne firme y crujiente.

Por el contrario, algunos de los variedades de manzana especialmente sensibles a la sarna Enumeramos Stark Delicious, Emperor, Red Delicious, Rome Beauty,... Golden Delicious, la clásica manzana amarilla, es moderadamente sensible.

Tratamientos permitidos en agricultura ecológica

Productos basados en polisulfuro de calcio, también conocido como azufre cálcico son útiles para la defensa contra la sarna en los manzanos, y también están permitidos en la agricultura ecológica.

En envases o en la etiqueta del producto comercial adquirido encontrará todas las instrucciones de dosificación que también varían en función de la fase de la planta, y métodos de tratamiento .

Otro tratamiento fungicida útil para combatir la sarna es el bicarbonato potásico, que en los aficionados se sustituye a veces por bicarbonato sódico.

Artículo de Sara Petrucci.