El melón es una de las frutas más bienvenidas del huerto de verano. Para disfrutarlo al máximo, no basta con saber cultivarlo, hay que saber cuándo cosecharlo .

Los azúcares se concentran en la fruta durante la última semana de maduración; si se recoge demasiado pronto, el melón será insípido. Saber elegir el momento adecuado es crucial para obtener una fruta jugosa, dulce y fragante .

No es trivial saber cuándo el melón está listo para la cosecha Por un lado, se teme cogerlo inmaduro; por otro, esperar demasiado podría significar verlo pudrirse en la planta.

Vamos a descubrir consejos útiles sobre cuándo cosechar melones. Estos trucos serán importantes para aquellos que son nuevos en el cultivo de esta hortaliza, entonces con la experiencia se aprende a reconocer la fruta madura a primera vista .

Índice

Melón maduro: reconocerlo con los 5 sentidos

Saber cuándo coger un melón es un trabajo que implica a los cinco sentidos. Las pistas útiles se recogen con la vista, el tacto, el olfato e incluso el oído.

La cata dará el veredicto final en el momento de la degustación, ¡pero para entonces ya será demasiado tarde para compensar si nos hemos equivocado con los tiempos!

Recomiendo cuatro criterios para saber si el melón está maduro, además de una última prueba decisiva.

He aquí los cuatro trucos:

• Vista: el color de la cáscara Cuando el melón está a punto de madurar, pierde su color verde y se vuelve amarillo, ocre o parduzco (según la variedad). Este criterio es muy útil en los melones de pulpa anaranjada. En los "melones de invierno" (los que tienen la piel verde o amarillo brillante y la pulpa blanca o de otro color claro en el interior), es aún más difícil elegir el momento adecuado a simple vista.
• Olfato : el aroma El melón comunica su grado de madurez al olfato, cuando el característico olor dulce se percibe intensamente es el momento de la cosecha.
• Tacto: extremidades caídas Hay que coger el melón por sus extremos (la unión y el ápice del fruto), presionando ligeramente con los dedos. Si se nota cierta suavidad, es el momento de la cosecha.
• Audición : un "toc-toc" seco . podemos golpear ligeramente con los nudillos, si el melón suena a inmaduro, lo hace porque la pulpa aún está dura y seca por dentro.

La prueba final

Cuando por fin nos hemos decidido a cosechar, llega el momento de la comprobación final: al retirar los frutos, hay que tener cuidado.

Si el melón está listo la línea del cabello debe estar bien seca Si, por el contrario, el pedúnculo es elástico y ofrece demasiada resistencia, es mejor esperar unos días.

La sandía es una fruta similar al melón, e incluso en este caso no es trivial adivinar cuándo está completamente madura. Algunos de los criterios explicados para el melón también siguen siendo válidos para las sandías; para conocer todos los trucos puedes leer el artículo específico sobre cuándo recolectar una sandía.

Comprender cuándo está maduro un melón blanco

Las indicaciones que hemos dado para los melones clásicos de pulpa naranja también son válidas en su mayoría para los melones de pulpa blanca. Sin embargo, estas frutas no siempre tienen una fragancia pronunciada por lo que puede ser que el sentido del olfato no ayude en el reconocimiento.

En comparación con el color de piel es necesario conocer la variedad de melón que estamos cultivando: hay melones de piel amarilla y melones de piel verde o verde oscuro, hay que esperar a que el color de la piel exterior sea uniforme para cosechar.

Cuando un melón es dulce

El sabor del melón depende de varios factores.

La primera es su variedades Si quieres cultivar melones dulces, es fundamental que elijas semillas o plantones de calidad. También puedes optar por reproducir tus propias semillas de un año para otro, cuidando los posibles cruces entre distintos cultivares.

El dulzor depende entonces del suelo y del clima. Entre los muchos factores, la presencia de potasio en el suelo es especialmente importante, así que tengámoslo en cuenta a la hora de pensar en cómo abonar los melones.

El último factor crucial es el momento de la recogida ya que un melón madurado en el huerto, en la planta y recogido en el momento adecuado, tiene un sabor muy superior al de uno recogido inmaduro y dejado madurar en un cajón.

¿Cuánto tarda en madurar un melón?

Temporada de melones comienza en junio y dura todo el verano.

El melón clásico el que es naranja por dentro, suele tardar entre 80 y 100 días en estar listo Por tanto, los frutos maduran más de tres meses después de la siembra. La recolección de los frutos es escalonada y dura un mes como máximo.

En cambio, el melón amarillo de invierno, de pulpa clara, tiene un ciclo de cultivo más largo, ya que está listo entre cuatro y cinco meses después de la siembra.

Artículo de Matteo Cereda